Sushi na weselu

Chcemy otworzyć na weselu stacje live cooking na kilka godzin. Sushi będziemy brać z krakowskiego Zena, wczoraj jak byliśmy na kolacji to dostaliśmy też ofertę cateringową. I teraz mam problem z wyborem opcji. Są trzy, pierwsza to 15 kawałków na osobę, druga to 25 a trzecia to open bar. My jak jesteśmy na kolacji to zjadamy około 12-16 kawałków na osobę, tylko to jest godzina a nie kilka. Nasi goście znają i lubią sushi. Więc co myślicie którą opcje wziąć?

Zdecydowanie 15 kawalkow wystarczy.

Ja bym wziela 15 kawałkow. Zalezy czy chcesz aby to bylo w formie przekąski, czy tez aby goscie się tym napchali :)

Sushi średnio da się napchać. :) To jest dość lekkie jedzenie. To ma być taki bufet uruchomiony na kilka godzin, my mamy tylko 2 dania serwowane.

A napiszcie ile wy mniej więcej zjadacie kawałków jak idziecie na kolacje czy obiad na sushi? Zrobię małą statystykę i prościej będzie mi opcje wybrać. :)

prawda?nie wierze,ze istnieja takie osoby jak Ty

"zia86 jestes jakas prowokacja prawda?nie wierze,ze istnieja takie osoby jak Ty" Dlaczego tak uważasz? Dlatego, bo ma pieniądze i realizuje swoje marzenia? Ja chciałabym mieć taki ślub, ale w życiu nie będzie mnie stać i jej cholernie zazdroszczę. Nie tylko pieniędzy, ale też pomysłu i wytrwałości. Myślę, ze Ty też, ale nie umiesz się do tego przyznać.

i tutaj sie mylisz:)niczego nie zazdroszcze.sama mialam slub z tzw klasa.jednego z najlepszych fotografow w Polsce,niezla kiecke i dodatki,impeze w restauracji hotelowej.nie bede ukrywac,ze troche to kosztowalo,ale to co wyczynia zia86 przechodzi granice dobrego smaku.domyslam sie,ze nie ona sama sponsoruje ten interes....ci,ktorzy maja pieniadze,az tak obscenicznie sie z tym nie obnosza i nie szukaja poklasku na takim forum.

bla bla bla i tak, masz racje ludzie z klasa sie nie chwala. Widac to zwlaszcza po Tobie. Jesli masz dwa dania serwowane to moze jednak wiecej kawalkow niz 15..

SUROWA RYBKA CIIEKAWE KTO SRAKI DOSTANIE;JA BYM NIE AJDLA TEGONA WESELU; JUZ WIDZE NIEWYPAL;bez wymyslnosci ,

napisalam,zeby nie bylo....ale nie trabie o tym na lewo i prawo.

Hrabianka, widzę, że (jak wiele zresztą osób) masz marne pojęcie o sushi. To wcale nie jest surowa ryba :D

Hrabianka, widzę, że (jak wiele zresztą osób) masz marne pojęcie o sushi. To wcale nie jest surowa ryba :D

a jaka w takim razie?

Sushi może być np. wegetariańskie, może być z pieczoną rybą itd. To nie jest sama ryba(no chyba, że to jest sashimi), to często ryż i mnóstwo innych dodatków. Poza tym tak jak pisałam sushi to bardzo lekkie jedzenie. Co do mojego "chwalenia się" to ja nic o kasie nie piszę, ja się chce poradzić, rozumiem, że można się radzić tylko jak robi się wesele do 20 tys bo powyżej to trzeba się schować w domu, nie cieszyć i nie wychylać i absolutnie nie ekscytować się i nie pisać na forum. ;)

Ja bym wzięła opcję open bar. Nie chciałabym dostac porcji sushi na talerzu, bo sushi po prostu nie cierpię i nie jadam. A szkoda, zeby sie zmarnowało, jak ktos inny moze by miał ochotę na więcej. Myślę też, ze sporo starszych osób nie bedzie reflektowało, bo to jest zarcie modne, a niekoniecznie atrakcyjne smakowo, przynajmniej z mojego punktu widzenia :P

Nie będzie porcju na talerzu. Napisałam, że to jest stacja live cooking. :) Czyli będzie taki bufet gdzie będzie dwóch sushimasterów i będą robić co goście będą sobie życzyć. :) A u nas starszych osób prawie nie ma, na 96 osób 70 to nasi przyjaciele i znajomi w naszym wieku. :)

aha no to chyba 15 lepiej, lepiej wziąć dokładkę niz sie obeżreć

Nie do końca rozumiem, jak dokładkę? 15 to najmniejsza opcja.

Ja też nie lubię sushi, ale z kolei uwielbiam owoce morza. ZIa nie ma co przesadzać z ilością bo i tak Ci to nie zejdzie. 15 to i tak będzie aż nad to na osobę.

No ale przecież wiadomo, że to nie będzie 15 kawałków maków na osobę. ;) Będzie duża różnorodność i maki i nigiri i pewnie sashimi i owoce morza różne itd.

ja sushi chlone w zaleznosci od stopnia wyglodzenia ale chyba duzo chlone bo lubie i anwet nie smiem liczyc ile :P ale ilosc zalezy tez od rozmiarow. ja mysle, ze open bar bedzie lepszy. bo nawet jesli wszyscy lubia to ktos zje tylko 2 kawalki a ktos te 15 a jeszcze inny 8 a ktos w ogole. tego nie sposob przewidziec wiec lepszy chyba open bar gdzie kazdy podejdzie, wezmie ile chce i po problemie. kiszka moze byc jak wezmiesz 15 na osobe a wszyscy sie rzuca i zabraknie :P ja Ci moge powiedziec tylko jak jedzenie sushi wygladaloby gdybym na weselu byla ja i moj facet. w zaleznosci od innych dan (zalozmy, ze sa tradycyjne) to bym darowala sobie pospolite salatki albo rosolek/flaczki i w to miejsce zjadla sushi. w czasie zabawy tez bym pewnie wziela sobie iles tam kawalkow na talerzyk zeby co chwila nie stac w kolejce do baru i podjadalabym sushi zamiast innych przegryzek wiec te 15 kawalkow by na bank poszlo. tym czasem moj facet chetniej zjadlby mooj i swoj rosol a sushi zjadl w formie przegryzki takze do 15 w zyciu by nie doszedl. w ogole sushi na weselu - bajka. u siebie niemoglabym, bo rodzina i znajomi srednio przepadaja

U nas jedzonko średnio tradycyjne będzie, ale jakiegoś bardzo nietradycyjnego(typu ślimaki, żaby itd.) to nie będzie. Ciężko mi właśnie obliczyć ilość, to będzie jedyna stacja live cooking. Oprócz tego mamy obiad, 2 dania serwowane i bufet wieczorny na którym jest 8 przekąsek(rybki, mięsko i wege), zupa i 3 dania ciepłe. Do bufetu oczywiście każdy może sobie podchodzić i wziąć na co mają ochotę. Tak samo będzie z sushi właśnie.

Chodziło mi o to, że lepiej wziąć mniejsze porcje i jak komuś będzie malo, to weźmie dokładkę. Jak wexmiesz duze porcje, to niektórzy zjedzą z tego tylko część i reszta sie zmarnuje - albo będą żarli, byle skończyć, co też jest bez sensu.

No tylko, że tutaj nie ma porcji. :) Można wziąć 2 nigiri, można 1,2,3,10 itd. maki, w sensie, że można wziąć od jednego kawałka do ile się chce. :) Jeden kawałek sushi to coś takiego: http://www.ishotthechef.com/wp-content/uploads/2008/03/sushi_04.jpg

no to zupełnie nie rozumiem, o co chodziło z tymi 15 czy 25

jesli chodziło tylko o kalkulację, czy policzyć 15 na osobę, czy 25, to ja bym policzyła 15, bo jak sie idzie na sushi, to sie moze i zje 25 kawałków, ale na weselu masz tyle zarcia, że raczej mało kto bedzie pchał w siebie 25 kawałków

No chodzi o to, że są trzy opcje, w jednej opcji panowie przygotowują tyle materiału żeby starczyło na około 15 kawałków na osobę(przemnaża się to przez ilość gości), druga to jest 25 kawałków tam razy 90 osób a trzecia to jest open bar. Każda różni się ceną więc nie wiemy która opcja będzie tak w sam raz. :)

bo nawet jesli ktoś lubi sushi to nie wierze, że zje te całe 15 kawałków w międzyczasie bawiac się na jakiejstam, nazwanej przez Twoja hotelową restaurację, sali :P Zobaczysz,że i te 15 to będzie za dużo. Mało byłoby wtedy gdybyś zapraszała kogoś na kolację i serwowała mu 15 kawałków, ktoś przychodzi półgłodny to chce zjeśc. Ale na weselu jet zwykle większy wybór niż jedno sushi to nikt nie będzie leciał i wpierniczał niewiadomo ile. Rozumiem,że sie martwisz "na zapas", ale nie trzeba. Ja tez sie tak stresowałam przed slubem, bo posłuchałam pani z cukierni,że dla 60 osób wystarczy,że zamówię 3 blachy ciasta(60kawałkowe blachy)-wesele z poprawinami. U mnie w rodzinie do tego jest częśc takich osób, które wręcz ubóstwiaja ciacha i kosztują każdego :P A co się okazało?? Że zostało tyle tego, ze każdy z gości dostał do domu, koleżanka do tego dostała w kartonie jeszcze full, ogólnie to nie wiem czy 2 całe blachy poszły, za to torta zostało bardzo malutko. I tym sie sugeruj,że gdy ludzie mają do wyboru jeszcze co innego, a z tego co piszesz, beda mieli to raczej będa smakować a nie obżerać sie sushi :)

wez open - nie bedziesz na weselu sie martwic, ze moze nie starczy albo ktos bedzie chcial wiecej i nei dostanie