Skocz do zawartości
Szukaj w
  • Więcej opcji...
Znajdź wyniki, które zawierają...
Szukaj wyników w...

Zarchiwizowany

Ten temat jest archiwizowany i nie można dodawać nowych odpowiedzi.

nadęty balonik

dlaczego rybę przed pieczeniem skrapia sie sokiem z cytryny?

Przez nadęty balonik, w Gotowanie, dom, ogród

Polecane posty

Gość iwonka4322   

Gość iwonka4322
Napisano
ja skrapiam ale po pieczeniu.przy konsumpcji

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość kruleffna   

Gość kruleffna
Napisano
czy ja wiem,ja nigdy nie skrapiam bo nie lubie ale moze to skrapianie ma poprawic smak?

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość noi -------------------   

Gość noi -------------------
Napisano
skrapiam bo jest wredy pyszna i nie czuc tak ryba

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość niweluje specyficzny smak ryby   

Gość niweluje specyficzny smak ryby
Napisano

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość ghjkl   

Gość ghjkl
Napisano
A mi taka skropiona przed smażeniem nie smakuje.

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość a dlatego że   

Gość a dlatego że
Napisano
skrapia się cytryną bo czynność ta powoduje skruszenie skórki, dzięki czemu nie jest łykowata tylko krucha. jeśli ryba jest świeża i smażysz np na maśle albo dobrym oleju to nie trzeba skrapiać cytryną.

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

konczita    0

konczita
Napisano
nie trzeba skrapiac, ale cytryna poprawia wyrazistosc smaku, bo ryby same w sobie sa takie ogolnie mdle. wornie pysznie cytryna dziala na kurczaka.

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość marus   

Gość marus
Napisano
Ja przed smażeniem nacieram ryby pieprzem cytrynowym,o wiele smaczniejsze niż skropione cytryną.

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość dzis robilam rybke   

Gość dzis robilam rybke
Napisano
i skropilam sokiem z cytryny, popieprzylam i posolilam sala morska - pyszna. Jazazwyczaj panieruje w jajku i bulce tartej i smaze na oleju. do tego frytki i surowka( dzis z pora , jablka i marchewki :)

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość kiero   

Gość kiero
Napisano
Skrapiane ryb cytryna ma szczególne znaczenie dla ryb których mięso rozpada sie podczas smażenia, gotowania itd., wowczas, mieso jest bardziej jedrne i nie rozpada sie, ponadto, "neutralizuje" nieprzyjemny zapach.

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

campari34    0

campari34
Napisano
najważniejsze żeby karpia zawsze skrapiać bo wtedy nie śmierdzi mułem

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

kaciaa    0

kaciaa
Napisano
poprawia smak ja preferuje pieprz cytrynowy ale lososia wedzonego podanego na grzance zawsze delikatnue skrapiam :)

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość gość   

Gość gość
Napisano
Rybę powinno się skrapiać np. sokiem z cytryny aby wyeliminować nieprzyjemny zapach toksyn morskich. Ponieważ zapach ich nie wydziela się w środowisku kwaśnym.

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość gość   

Gość gość
Napisano
co to sa toksyny morskie? bo pierwsze slysze

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość gość   

Gość gość
Napisano
W TV mówili żeby nie skrapiać bo cytryna to kwas to już jest jedna obróbka a smażenie druga .

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość gość   

Gość gość
Napisano
A ja właśnie sądziłam, że jestem nienormalna bo nigdy ryby nie kropiłam cytryną :D Przy jedzeniu jakiejś zwykłej przydaje się przełamanie smaku, ale do tego uwielbiam kapustę kiszoną :) I chodzi właśnie o uzupełnienie a nie o zabicie smaku ryby.

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość gość   

Gość gość
Napisano
Skrapiamy się po smażeniu. Rybę pieczoną w piekarniku w folii aluminiowej również. Udowodniono naukowo, że folia + cytryna zwiększa predyspozycje do Alzheimera.

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość gośćkrzysztof   

Gość gośćkrzysztof
Napisano
Znajoma upiekla łososia. Był taki sobie dopiskiem nie kazali mi skropić mięsa cytryna. Wtedy okazał sie bardzo pyszny.

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Gość gość   

Gość gość
Napisano
Nie ma jak to spierdolić smak ryby, którą MA SMAKOWAĆ RYBĄ bo jest rybą, przy pomocy gównianej cytryny. Debilne pomysły Okrasów i spółki

Udostępnij ten post

Link to postu
Udostępnij na innych stronach
Przejdź do listy tematów Gotowanie, dom, ogród
×