CO ZROBIĆ ŻEBY NALEŚNIKI NIE WYSZŁY GUMOWATE ?

ewentualnie co robie źlle ? dajcie jakis dobry przepis zeby były pulchne i puszyste.

zimne mleko ubijasz trzepaczką z jajami i cukrem do tego dosypujesz mąkę, troche oleju i sa pulchne :)

można też dodac odrobine proszku do pieczenia

3 jaja na 0,6l mleka (3,2% najlepiej), duża szczypta soli, i mąka tak aby się ciasto dobrze rozlewało ale też nie za dobrze. sama znajdziesz złoty środek. i na patelnię zawsze trochę oleju (kujawski najlepszy), nawet jak masz super hiper teflonową.

zamiast proszku daj trochę wody gazowanej jak lubisz puszyste a zamiast cukru trochę miodu jak już lubisz bardzo słodkie.

Nie wiem, ale wydaje mi się, że za dużo mąki dajesz i wychodzą gumowate. Mi się czasem rwą, ale gumowate nie wychodzą kurtka. I nie podam Ci przepisu, bo na oko robię :|

mi sie wydaje ze duzo zalezy od konsystencji bo za grube nalesniki sa wlasnie takie gumowate. ja smaze na patelni teflonowej bez tluszczu, ale odrobine tluszczu dodaje do ciasta i mleko mieszam pol na pol z woda. wychodza idealne.

mozliwe ze za duzo tej maki daje i jajek, około 3 jaja na 2 szklanki mleka. to za duzo chyba co?

ja na pół litra mleka daję 1, góra 2 jajka. Podobno nikt nie robi lepszych ode mnie :) Nie podam dokładnych ilości bo robię na oko

Robimy ciasto i na końcu dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.Na rozgrzaną patelnię i gotowe:)Żadnych proszków do pieczenia,sodek i ect.Damian

E tam ...dodaj gipsu będą chrupiące

oto moje naleśniczki. Właśnie sobie zrobiłam, mniam pycha https://zapodaj.net/e1ba9947ed1ee.jpg.html palce lizać:P

dodaj pół szklanki wody gazowanej

jedno jajko i do lekkiego rozrzedzenia wody gazowanej, nigdy na samym mleku!

Zamiast trującej mąki pszennej bierzesz drobno mieloną mąkę ryżową 20%, mąkę kukurydzianą20%,mąkę kokosową 5%, mąkę jaglaną15%, mąkę ziemniaczaną20% resztę dodajesz pszennej może być pełne ziarno. Mieszasz to razem dodajesz jajka mieszasz i dolewasz stopniowo zimnej wody aż wyjdzie ci gładka płynna masa wychodzą smaczne i chrupiące ale nie gumowate. W ogóle skrobia nadaje fajnej chrupkości. Gdybyś chciała zupełnie zrezygnować z mąki pszennej to musiałabyś odrobinkę szczyptę gumy guar dosypać bo się rozleci inaczej. Kichy ci się nie zagazują po tej ostatniej wersji ale jeśli zamienisz klasyczną białą pszenicę na pełne ziarno to może nie będzie tak źle.;)