działalność gospodarcza - ewidencja sprzedaży towarów i usług 'ma zeszyt'

mam pytanie. jaką formą ewidencji zarobków przy prowadzeniu działalności gospodarczej jest prowadzenie 'zeszytu' (w zakładach fryzjerskich, małych sklepikach itp.) Np. Fryzjerka do zeszytu wpisuje tylko usługę i cenę i nic poza tym (np. danych kontrahenta-klienta). Jaka to jest forma ewidencji? czytałam opisy różnych form i do żadnej mi taki 'zeszyt' nie pasuje kto może w taki sposób ewidencjonować zarobki?