kuchnia molekularna

...jedliście? macie może jakieś pomysły? pozdrawiam

tak myślałem ...., tylko bigosy, sałatki i pierogi zamykam temat

swą wiedza na temat kuchni molekularnej?

kuchnia molekularna to chemia.... tworzy sie niemozliwe rzeczy za pomoca zwiazkow chemicznych, raczej tego nie jestes w stanie wyprobowac w zwyklej domowej kuchni.

No ja właśnie zawsze się zastanawiałam nad kuchnią molekularną. Wiele się o niej słyszy, natomiast nie znam nawet miejsca, w którym można byłoby jej spróbować, bo podejrzewam, że w warunkach domowych raczej nie ma na to szans. Nie uważam, żeby było w niej coś nienaturalnego! Po prostu to spojrzenie na jedzenie z zupełnie innej strony.

http://merlin.pl/Kuchnia-polska-XXI-wieku_Wojciech-Modest-Amaro/browse/product/1,708448.html?skad=saqvvfenpn&gclid=COG1zIrDqbMCFUON3godTWMAmA polecam tą książkę, odrobina kuchni molekularnej, polska kuchnia w nowym wydaniu. Wbrew pozorom trochę rzeczy można zrobić w domu kupując dodatki na allegro, bądź w internecie.

A ja polecam blog z przepisami kuchni molekularnej, które można wykorzystać w domu http://technologiasmaku.wordpress.com Szczególnie czekoladowy mus z tej strony!