JAK ZROBIĆ OBIAD DLA GOŚCI ZEBY WSZYSTKO NIE WYSTYGŁO

Mam zrobić w domu popisowy obiad dla 12 osób. Jak samemu usmażyć, ugotować wszystko na czas żeby nie wystygło? Nie jestem w stanie w tym samym czasie usmażyć np 12 kotletów, tylko partiami. Ma ktoś jakieś sprawdzone metody?

ja trzymam potem w piekarniku, w żaroodpornym naczyniu i jest wszystko ciepłe, tylko nie nastawiaj na dużą temp.

pomysł z piekarnikiem- rewelacja, dziękuję. Na jaką temperaturę ustawić żeby nie wystygło, ale nie wyschło?

Postaw na parapecie południowego okna, przy 40 stopniach na pewno nie wystygnie:)

możesz pomyśleć o takich daniach które są pyszne i można zrobić je w jednakowym czasie. Np 12 pomidow kładziesz na blachę, wyciągasz miąższ wstawiasz do piekarnika na 180 stopni. Po Wyjęciu wypełniasz je bryndzą z posiekanymi orzechami włoskimi do tego przyrządzasz 3 rodzaje sałatek : 1- Fasolke zieloną ze słoikaw occie mieszasz z cebulą, pieprzem, olejem. 2- Pieczone w piekarniku piersi kurczaka z curry łączysz z ananasem 3- "Pasta Piasta" - ugotowane jaja+ majonez+ dużo mielonego pieprzu+starty ser mimolette+ cebula+szczypiorek+twaróg

piekarnik nagrzej na 150 stopni i tam wkładaj do naczynia żaroodpornego kotlety i przykryj pokrywką lub folią aluminiową żeby nie były suche

co to znaczy popisowy obiad? daj enu

może nie tyle popisowy, co uroczysty Planowałam plastry pieczeni wołowej zapiekane w cieście francuskim z suszonymi pomidorami, jakąś sałatkę, ziemniaczki opiekane.

Po pierwsze- żaden to popis, a nuda. Po drugie- to podgrzewane w piekarniku kotlety to masakra :O Ciepłe są, owszem, ale panierka robi się bułczysta, a nie chrupiąca i są zwyczajnie niesmaczne. Pomysl o jakims pieczystym. Potem dzielisz je na odpowiednią liczbę porcji. Dodatkową zaletą jest fakt, że możesz do pieczeni dorzucić ziemniaki

ale ja nie jestem 5* restauracja żeby cuda na talerzu wyprawiać ;)

Poważnie? Jak Twój repertuar kończy się na schabowych odgrzewanych w piekarniku to chyba nie ma się co za uroczysty obiad brać. W takiej sytuacji lepiej zlecić to fachowcom ;)

masz lepszy pomysł?

Cokolwiek, co wstawiasz do piekarnika, np. udka kurczaka doprawione ziołami. Do tego gar ratatouille (sezon jest, wykorzystaj dobrodziejstwo tanich warzyw) i ryż czy po prostu dobra bagietka.

udka kurczaka? Bez jaj ;)

Możesz bez jaj. Możesz z jajami. Nie wiem, co w tym takiego dziwnego? Zresztą, to tylko propozycja, jak wolisz może być cielęcina w skorupce albo łosoś pod pierzynką z ziół.

udka kurczaka to najtańsze, najprostsze, najmniej wykwintne danie jakie sobie można wyobrazic

No tak... bo schabowe to sam wykwint :D

napisałam wyraznie polędwica WOŁOWA

No to może być ta polędwica upieczona. Albo możesz z niej zrobić boeuf stroganow, robi się kwadrans jak wcześniej mięso pokroisz.

Moja mama na takie obiady (imieniny, dzień mamy, ojca itp.) podaje zawsze roladki wołowe, są w sosie więc mozna przygotować wcześniej i podgrzać, do tego ziemniaki, pieczone lub z wody, sałata grecka i jeszcze jakaś inna np. buraczki zasmażane, kilka zimnych przekąsek, np. rolada serowa, nadzienie z serka topionego, papryki i łososia palce lizać, szynka w galarecie z nadzieniem z jajek, chrzanu i szczypiorku i na koniec kawa i ciasta, proste menu a bardzo pyszne.

rosół z makaronem, potem rolada, albo pieczona szynka, zimeniaki z masłem, chrzanem albo cebulką, zestaw różnych surówek (kapusta kiszona z marchewką, buraczki, rukola mix różnych warzyw), koreczki (serowe, owocowe),

Wiedziałam, że ktoś zaraz wyskoczy z rosołem :D

Polędwica wołowa to bardzo dobry pomysł, nie ma co kombinować z dziwacznymi wynalazkami- bo zwyczajnie nie wszyscy je lubią. Ktoś wyżej dobrze Ci napisał: wystarczy schować ją do piekarnika, możesz nasmarować odrobiną oliwy i koniecznie przykryć folią, żeby nie była sucha. Do tego fajna sałata ze świeżych warzyw, może jakiś dip (chyba, że polędwicę robisz z sosem). Młode ziemniaczki możesz upiec w skórkach, obtoczone ziołami i będzie super :)

ok taka prawda większość spodziewa się i lubi zjeść tradycyjne rzeczy na takich spędach. Także rosół lub jakiś chłodnik, schabowe/ rolada, ziemniaki, surówka to bardzo dobre rozwiązanie i każdemu będzie smakować.

jako zupę na przystawkę można podać jakąś zupę krem (serową, z pomidorów lub groszku z małymi grzaneczkami) albo ja czesto np. robię flaki, ale nie zwykłe, bo nie wszyscy lubią tylko z kurczaka, bardzo łatwa i szybka zupa, a smakuje rewelacyjnie

też uważam że łosoś w sobie truflowym to lekka przesada. I nie chodzi nawet o forsę. Po prostu lepiej smakują tradycyjne smaki ;)

"Lubię tylko te piosenki które już znam"?

Nie, ale kiepsko nawymyślać wyszukanych potraw, a potem patrzeć jak się rodzina męczy nie chcąc sprawić gospodyni przykrości. Znane wcale nie znaczy gorsze- to kwestia odpowiedniego zrobienia i dodatków. Na eksperymenty sobie pozwalam w nieco bardziej kameralnym gronie.

http://zmyslywkuchni.blogspot.fr/2010/04/na-pohybel-kotleciarzom.html "Kotleciarz to typ, który wybierze się na zagraniczne wakacje i będzie narzekał, że w hotelowym menu nie ma schaboszczaka w panierce. Poczęstowany linguine z pysznym sosem cytrynowo - pietruszkowym skomentuje, że "dziwne to spaghetti, bo nie ma mięsa i czerwonego sosu". Tak w ogóle, jedzenie spaghetti z owym mięsnym sosem jest szczytem jego urozmaicenia kulinarnego. Podejrzliwie traktuje wszystko, czego Matula nie ugotowała. "

Tylko prawdziwy kosmopolita wie jak smakuje linguine w sosie cytrynowym, reszta to same buraki wychowane na schabowych. Tak to jest jak się ktoś za mocno głupot naczyta.