Przepis na dobre ciasto na pierogi

j.w i farsz do pierogow z serem.

Farsz: Twaróg i ugotowane ziemniaki mielisz przez maszynkę, dodajesz podsmażoną cebulę, pieprz i sól. Ja na dwie kostki twarogu daję ok. 1 kg ziemniaków.

Składniki: 3 szklanki mąki, 3/4 szklanki wrzątku, 1/3 szklanki zimnej wody, może być 1 jajko - nie musi Jak przyrządzić? Mąkę zalać wrzątkiem i zaraz zimną wodą, wymieszać łyżką, przykryć pokrywą na 20 minut. Następnie wyrobić, przykryć pokrywą i odstawić na następne 20 minut. Na koniec jeszcze raz wyrabiamy, wałkujemy i kleimy pierogi. Ciasto jest miękkie, bardzo dobrze się klei i nie rozklejają się podczas gotowania - pyszne.

A ciasto to nie zawsze mi wychodzi najlepsze więc nie będe się wypowiadać.

pierogi na slodko z twarogiem.

a mozna bez cczekania. bo mis ie niechce.

ciasto proste bez udziwnien woda letnia pol na pol z mlekiem oleju dwie lyzki i 1/2 lyz.soli maka dodajac bedziesz sama wiedziala ile tej maki ciasto ma byc miekkie ser: ser bialy cukier zoltko cukier waniliowy odrobina slodkiej smietanki jak masz jak nie to przynajmniej 18stka

Nie trzeba czekać. Do mąki daj dobrze ciepła wodę i trochę oleju. Wyrób ciasto i już. Możesz dać też zoltko (tylko zoltko! Od białka ciasto twardnieje!)

Ciasto wychodzi mi idealne odkąd kupuję lubellę do pierogów, zalewam wrzątkiem, żadnych jajek nie daję.

Dokladnie -lubella do pierogow ,maka,goraca woda,troche oleju,soli i wyrabiamy

na kg mąki ok pół litra ciepłej wody z mlekiem (pół na pół) i żółtko. Najlepsze chyba ciasto a przetestowałam w ciul. No i oczywiscie gdzieś z pół łyżeczki soli. Może być zamiast mleka sama woda

Ja zawsze daję jedno jajko na porcję ciasta, szklankę gorącej wody i mąki tak żeby było lekkie. No i szczyptę soli. Nie odkładam go, od razu lepię. Właściwie, nawet nie próbowałam bez jajka, a to nieprawda że od białka robią się twarde, grunt to z mąką trafić, nie próbowałam jeszcze tej Lubelli. Ziemniaki gotuję, tłukę tłuczkiem na papkę. Do ok. 1,5 kg ziemniaków (w łupinkach, przed obraniem) daję do 900 g. tłustego twarogu i ok. 3 duże cebule, drobno pokrojone, podsmażone na oleju. Ugniatam wszystko- również tłuczkiem, daję pieprz i sól. Na słodko nie robiłam, zakładam że jak do nalesników- tłusty twaróg, żółtko, cukier waniliowy.

zrobilam ciasto - tylko maka i ciepla woda. wyszlo delikatne i puszne.

Na pączki też kupuję z lubelli do pączków i wychodzą idealne ;P Pewnie wystarczy znaleźć odpowiedni typ mąki, ale ja mam problem zawsze z zapamiętaniem do czego 450, 500 a do czego najlepsza 650 ;P

dobry temat,bo robie dzis ruskie i do farszu dodaje zabek czosnku , make na ciasto przesypuje przez sitko i dodaje odrobine ziemniaczanej, szczypte soli, wode i kilka kropli oleju, pierozki wychodza jak marzenie ;)

Jak ciasto robię zawsze z jajkiem tak, jak tu: http://kulinarnesos.pl/klasyczne-ciasto-na-pierogi/ Tak robiła moja babcia, mama, więc robię i ja;D Receptura sprawdzona i skuteczna;D

Ja odkąd daję gorącą wodę zamiast letniej- oczywiście mieszam drewnianą łyżką zanim nie ostygnie i odkąd nie daję jajka, ciasto wychodzi takie jak powinno. Przez jajko wychodziło gumowe i twardawe