cukinia - jak ją przyrządzić?

właśnie się zajadam jajecznicą z dodatkiem cukini i pomidorów :) pyychhaaa

ja znam świetny przepis na zupę krem cukiniowo-czosnkową: gotuję rosół, na patelni podsmażam kilka surowych, pokrojonych byle jak ziemniaków, dużą cebulę i 2 główki czosnku (wcale potem nie jest bardzo czosnkowa), dodaję warzywa z rosołu, zalewam odrobiną bulionu i duszę, następnie wszystko miksuję i dodaję do czystego rosołu, na koniec daję dosłownie na 5 minut pokrojoną w plasterki cukinię. oczywiście sól i pieprz do smaku. można ją zrobić z grzankami żeby była bardziej treściwa. jadłam kiedyś tą zupę w restauracji, w której pracowała moja znajoma. udało jej się zdobyć przepis i teraz gdy tylko zaczyna się sezon na cukinię serwuję ją często :) naprawdę polecam!

ja polecam KISZENIE CUKINII dokładnie tak jak ogórki gruntowe, smakowo niewiele różnią się od kiszonych ogórków cukinię pokroić na kawałki wielkości ogóreczków, zalewa: na 1 litr wody dwie duże łyżki soli + kilka ząbków czosnku, obciążyć, kisić w ciepłym miejscu kilka dni. Można później zajadać się lub pasteryzować, świetnie się przechowuje, a jak smakuje! Faszerowana, w plasterkach na oliwie, leczo, grillowana, w szaszłykach! Uwielbiam pod każdą postacią!

Sezon się już zaczął :))) Nie widziałam tu przepisu na placki z cukinii i sera żółtego: - dwie cukinie (małe), - 10 deko sera - jajko - ze 4 łyżki mąki - pół łyżeczki proszku do pieczenia - sporo czosnku - sól, pieprz, etc Cukinie (w skórce) i ser zetrzeć na grubym oczku, zmieszać z resztą (3 minuty roboty) i na olej. Najlepiej kłaść niewielkie i dość cienkie placki, bo początkowo są dość wiotkie i mogą być problemy z przewróceniem na drugą stronę. Jem to od 4 dni non stop, POLECAM :)

Odnośnie powyższego przepisu - po zdjęciu z patelni obowiązkowo wyłożyć na papierowe ręczniki, by odsączyć nadmiar tłuszczu. I jeszcze jedno: najsmaczniejsze (moim zdaniem) są, gdy trochę przestygną.

Kochani napiszcie czy cukinię można zjadać na surowo? Bo ja do tej pory jadłam na surowo w salatkach... chyba nie zaszkodzi?

Sezon się już zaczął Nie widziałam tu przepisu na placki z cukinii i sera żółtego: - dwie cukinie (małe), - 10 deko sera - jajko - ze 4 łyżki mąki - pół łyżeczki proszku do pieczenia - sporo czosnku - sól, pieprz, etc Cukinie (w skórce) i ser zetrzeć na grubym oczku, zmieszać z resztą (3 minuty roboty) i na olej. Najlepiej kłaść niewielkie i dość cienkie placki, bo początkowo są dość wiotkie i mogą być problemy z przewróceniem na drugą stronę. Jem to od 4 dni non stop, POLECAM a ja tego proszku do pieczenia nie polecam, w przypadku placków warzywnych dodawanie środków spulchniających wg mnie jest bezcelowe, użycie sera do ciast również wydaje się ryzykowne...

01:46 booooooooooo " Sezon się już zaczął Nie widziałam tu przepisu na placki z cukinii i sera żółtego: - dwie cukinie (małe), - 10 deko sera - jajko - ze 4 łyżki mąki - pół łyżeczki proszku do pieczenia - sporo czosnku - sól, pieprz, etc Cukinie (w skórce) i ser zetrzeć na grubym oczku, zmieszać z resztą (3 minuty roboty) i na olej. Najlepiej kłaść niewielkie i dość cienkie placki, bo początkowo są dość wiotkie i mogą być problemy z przewróceniem na drugą stronę. Jem to od 4 dni non stop, POLECAM" a ja tego proszku do pieczenia nie polecam, w przypadku placków warzywnych dodawanie środków spulchniających wg mnie jest bezcelowe, użycie sera do ciast również wydaje się ryzykowne... Oczywiście miało być tak .

cukinia doskonale nadaje się do sałatek, surówek. W każdej książce kucharskiej są przepisy na to, jak ją wykorzystać surową.

Może napisz konkretniej, jakie wg ciebie to są dwie małe cukinie ? :)

witam;] jestem na diecie odchudzajcej tylk owocowo warzywnej. mam do dyspozucji cuknie i pomidory. moge cos dobrego z tego zrobic? byle nie byloi dodatku oleju masla jajek itp.....mozmna to jakos razem ugootwac i zjesc? mam straszn aochote na ta cukknie ;d prosze pomozcie!!!!;*

A ja cukinie robię tak: 1 duża cukinia obrana i starta na tarce o grubych oczkach czosnek ze 6-7 ząbków troche masła bazylia ,sól ,pieprz, i na koniec ser biały zwykły Na masełku smaże czosnek wyciśnięty przez praskę dodaję startą cukinię, przyprzw wg.uznania -sól pieprz trochę sosu sojowego może być z połówka kostki Knor ta z oliwką i smaże parę minut a potem na koniec dodajęser biały i mieszam całość na makaron i posypać koperkirm lub pietruchą -PYCHA

jak dlugo mozna ja przechowywac? obiad na jutro juz mam, a we wtorek wyjezdzam, wiec...

Cukini nie da się przechowywać zbyt długo, nawet w lodówce, bo wiotczeje i zaczyna gnić. Ja robię cukinię tak (przepis dla 4 osobowej głodnej rodziny): 2 lub 3 młode cukinie pokroic w kostkę, poddusić na małej ilosci oliwy do miękkości i odparowania wody. W tym czasie ugotować na sypko 3-4 woreczki ryżu - bez soli. Do ugotowanego ryżu dodać do smaku vegetę, zesmażoną własnoręcznie na złoto cebulę (2-3 szt) lub dodać ze 3 lyżki gotowej cebulki smażonej, posypać imbirem i curry. Wymieszać, na koniec dodać cukinię i ponownie wymieszać. Moja rodzina zjada to danie z sosem chińskim, ja wolę bez sosu. Zamiast cebuli można dodać podsmażony por. Jest to bardzo tanie danie obiadowe - ja mam cukinię i cebulkę w ogródku, więc taki obiad dla nas kosztuje ok. 7 zł (ryż plus sos).

ja z cukini robie placki, dokladnie robie tak jak ziemniaczane tylko daje cukinie starte na duzych oczkach i odstawiam ja na kilka minut zeby troche wody puscily. po za tym dodaje cukinie do spagetti, czesto robie tez taka zapiekanke gdzie do naczynia zaroodpornego klade baklazana, cukinie i zalewam to sosem pomidorowym z pieczarkami i papryka i na to ser. pycha:) czasem daje nawet do zup warzywnych. no i oczywiscie do lecza. ogolnie uwielbiam cukienie i czesto z niej cos kombinuje:)

zupa z cukinii - najlepsza :) 3 młode cukinie 3 cebule 3 ząbki czosnku 3 szklanki bulionu/rosołku warzywnego 3 łyżki masła 1 papryka słodka/ ja biorę po kawałku z trzech kolorów 1 papryczka ostra/ a właściwie kawałeczek/ ewentualnie mielona sól, pieprz Posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na maśle, dodać pokrojoną w kwadraty paprykę i posiekaną papryczkę. Jak zmięknie wrzucić cukinię pokrojoną w kostkę i nieco soli. Gdy cukinia zacznie puszczać sok dolać bulion. Gotować około 15 min. Doprawić do smaku. Smacznego!

przystawka z cukinii mala cukinia serek twarogowy ew. losos wedzony w plastrach ew. posiekany szczypiorek swiezo mielony pieprz cukinie pokroic wzdluz na cienkie plastry (np. obierakiem do ziemniakow), zgrilowac z 2 stron, smarowac serkiem, posypac pieprzem, zwijac ruloniki i przebic wykalaczka w wersji wypasionej dodajemy lososia, a zeby ladniej wygladalo, mozna konce rulonikow "zamoczyc" w posiekanym szczypiorku ruloniki wygladaja najlepiej jak wlasnie sa w takie brazowe paski od smazenia na patelni grillowej :) http://img.timeinc.net/recipes/i/recipes/hl/grilled-zucchini-hl-1713091-L.jpg

a te ruloniki ze zdjecia to ser kozi ze szpinakiem i bazylia

jak przyzadzic zukinie w slooikach naq zime salatke

a dlaczego z cukini czy kabaczka wycina sie pestki ?? nie mozna przyrządzic z pestkami????

Zupa z cukinii jest PYSZNA! Potwierdzam. Koniecznie z serkiem topionym i czosnkiem. mniam mniam.

http://f.kafeteria.pl/temat.php?id_p=4933728

Jest też bardzo dobre danie z cukinią. Potrzebne:cukinia,kiełbasa,lub mięso,cebula,papryka ,pomidory,tłuszcz do smarzenia i makaron drobny(muszelki ugotować),przyprawy.Wszystko kroimy i na tłuszcz po kolei dodajemy:cebulkę,kielbase paprykę,cukinię i mieszać.Jak już wszystko dochodzi pomidory pokrojone .Doprawić solą,pieprze troche chili,bazylię i natkę pietruszki.Na koniec dodać makaron.Jest bardzo pyszne.Można z chlebkiem zajadać lub z bułeczką -smacznego!polecam.

sprawdzony pasztet z cukinii: http://przepisyzezdjeciami.blogspot.com/2010/08/pasztet-z-cukinii.html

cukienie mozna mrozic!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! zima jest swietna do leczo- momentalnie sie rozgotowuje - co ulawtwia rozniez przyzadzanie gestych sosow na jej bazie- pyyycha!!! mrozcie, mrozcie, ja ja mroze pokrojona w kostki i pakuje w woreczki, dodadaje jeszcze papryke, tez pokrojona w kostke (poniewaz latem kosztuje 3 zl za kg a zima 15) papryczce etz sie nic nie dzieje

jestem opcja szukaj

120 postów o cukinii!

Plastry cukinii układam na dnie naczynia do zapiekania, na to plaster pomidira i na to plaster mocarelli lub jeśli chcę mieć wyrazisty smak, to biorę oscypek. Całość polewam oliwą z czosnkiem i posiekaną bazylią. Waźne, żeby każdą warstwę posolić (zwłaszcza w wersji z mocarelką). Potem do piekarnika dosłownie na tyle, żeby cukkinia zmiękła, ale się nie rozgotowała. Do makaronu robię sos z drono pokrojonej w kostkę cukini, jabłka, cebuli i kilku śliwek, żeby dosłodzić, no i oczywiście pomidory - z puszki lub latem świeże. Całość doprawiam czosnkiem solą i pieprzem, na koniec dodaję świeże zioła - bazylię, tymianek.... pycha! i robi się 15 min. Zanim kluseczki się ugotują sos jest gotowy Można cukinię jeść na surowo - pokrojoną w cieniutkie paseeczki z vinegretem! Pychota

cukinie można kisić jak ogórki, tylko młode oczywiście - pycha