a no mata ten przepis ale te ilości należy dostosować do wielkości butla , ja musialam podwoić bo mam 25 l butel:P 1kg ryżu 7 l wody 3 kg cukru 2 cale cytryny- sok wycisnąć a skórkę pokroić, 1 p.cukru waniliowego, 30 ziarengoździków i kilka ziaren pieprzu i ziela ang.to należy w moździerzu pokruszyć, 1 łżeczka tymianku 1 łyżeczka imbiru, 1 gałkę muszkatałową zetrzeć na tarce, 10 dkg drożdży winnych.
Wsypać ryż i dodatki do butla zalać gotowaną, przestudzoną wodą z cukrem pokruszyć do środka drożdże i pozostawić do fermentacji na 3 tyg po przefermentowaniu przecedzić wino ,wlać do butla z powrotem i niech pracuje aż będzie klarowne.