anusiadanusia

MARS dobrze że ograniczyłes cukier i pieczywo. (może upieczesz sobie biszkoptowy chlebek? ) na jelita tez to wpłynie dobrze.staraj sie ograniczyc weglowodany do ok 50-60 g na dobe. ja jestem bardzo spokojną, szczerą i życzliwą osobe,wiem swoje,przekonałam sie na sobie i swojej rodzinie o skutecznosc żo ,dlatego podpowiadam że warto spróbowac. nie chce nikogo na siłe przekonywac,czasem wole nie komentowac, bo to nie ma sensu.komentarze ,szczególnie te niegrzeczne,mówią wiele o osobie która je napisała. Goloneczka jes pyszna,ale ja jem bez skóry,a rosołek który zostaje jest swietny jako bulion z żółtkami. ja na początku piekłam placuszki z jaj i sera,ale szybko zmieniłam je na chlebek optymalny(trzeba było miec cos z czego można było zrobic kanapke) i tak jest do dzisiaj(mam nawet zaprzyjaznioną piekarnie,która jak poprosze to piecze mi chlebki).ja ma ksiazke z przepisami(może uda Ci sie ja zdobyc ''dieta optymalna dra Jana Kwasniewskiego KSIĄŻKA KUCHARSKA'')jest w niej mnóstwo przepisów i ktos kto nie jest na żo nie wie że zrobione danie jest optymalne."słodycze '' też jemy,lubimy bita smietanke z bakaliami,rolade ze smietana,serniki. wszyscy je lubia, a wystarczy dac mniej cukru,a wiecej jaj i masła i stają sie optymalne. wiec nie ma wyrzeczen. to tylko słowo DIETA kojarzy sie z zakazami. na żo nikt sie nie katuje głodówkami a wrecz przeciwnie ,jemy ,jestesmy zadowoleni i zdrowi. i tego wszystkim życze. ciesze sie że zainteresowaliscie sie żo( MARS I PATYK):):):)

:) brak jajek. ja nie pije mleka,używam smietany 30% do kawy ,zup i na deser. zupy sa oczywiscie na kosciach,skórkach i nózkach(kolagen- skóra robi sie ładna) a tak to menu ok. ograniczyłes wegle i wiesz że sa efekty. tak trzymaj. koniecznie przeczytaj ksiazke-zaczniesz jesc jajka. pozdrawiam Cie serdecznie. trzymam kciuki. :):):)

PATYK Jak Ci idzie?

ksiega gosci Arkadii w JASTRZEBIEJ GÓRZE http://www.optymalni.pl/module.php?op=gbook "z potraw które się zjada powstają wszystkie choroby"HERODOT

nie wiemy czy żywili sie zgodnie z zaleceniami dr Kwasniewskiego. do talerza im nie zaglądałam,czytałam że którys z nich pozwalał sobie na rzeczy zabronione w żo. wiele osób mówi że sa na żo bo jedzą tłusto,ale jak sie nie przestrzega proporcji b t w to już nie jest dieta optymalna. byc może tak było i z nimi. DOKTOR KWAŚNIEWSKI ODPOWIADA Poznań 25.08.1998 r. Pozdrawiam serdecznie. Uważam, że czas najwyższy ostrzec osoby przechodzące na Pańską dietę o ujemnych skutkach dla zdrowia, jakie niesie ze sobą jej niekonsekwentne przestrzeganie. Wiele osób w moim otoczeniu "bawi się tą dietą". Podjedzą tłusto, by "zakąsić słodko." i cieszą się, jeśli troszkę schudną. W przypadku możliwych kłopotów zdrowotnych, trafiając do lekarzy, którzy dość powszechnie zalecają. 1 żółtko tygodniowo, są określani jako ofiary "diety Kwaśniewskiego". Od 0,5 roku stosuję dokładnie żywienie optymalne z dobrym dla zdrowia skutkiem, a choruję na stwardnienie rozsiane naczyń mózgowych. Rozpoznanie choroby: Sclerosis Multiplex Cerebraris. Jeszcze raz pozdrawiam, życząc wytrwałości w czynieniu ludziom dobra. Stanisław G. Z organizmem człowieka jest tak samo, jak z samochodem. W obu przypadkach obowiązują te same zasady. Człowiekowi potrzebny jest budulec i części zamienne, potrzebne jest paliwo, potrzebna jest energia elektryczna, potrzebne są niewielkie ilości węglowodanów. Organizm, który dostosuje się do określonego modelu żywienia, w tym do modelu żywienia optymalnego, powinien otrzymywać te składniki, do których jest przystosowany i które najłatwiej może wykorzystać. Budulec dla organizmu człowieka to białko. Są lepsze i gorsze źródła białka, podobnie jak są oryginalne części do dobrych samochodów i są ich podróbki. Przeważnie każdy kierowca o samochód dba, ma stosowną instrukcję obsługi, skąd wie jaj o niego dbać należy. W razie uszkodzenia może skorzystać z dobrych mechaników, którzy przeważnie wiedzą, co mają robić. Człowiek też miał instrukcję obsługi daną mu przez jego Stworzycieli, ale nie stosuje się do niej. Często nawet jej nie może znaleźć i odczytać, a już zrozumieć jej po prostu nie potrafi. Instrukcja obsługi człowieka może być tylko jedna, ta prawdziwa. Tymczasem człowiek wymyślił tych instrukcji tysiące i coraz to nowe wynajduje i narzuca, często siłą innym. Gdyby te instrukcje były prawdziwe, to człowiek byłby zdrowym, rozumnym, nie zajmowałby się pracą szkodliwą, nie miał patologicznych potrzeb, nie byłby w rodzaju ludzkim (jak jest) "przewrócony porządek rozumu i głupstwa" - jak pisał Stanisław Staszic. Żywienie optymalne oparte jest na wiedzy ścisłej, a wiedza ścisła po prostu dana jest raz na zawsze. Ani ominąć, ani przechytrzyć nie da się jej bezkarnie. Za wszystko się płaci. Za każdy błąd. Zapłata jest tylko jedna - śmierć. Już ponad milion osób w Polsce stosuje żywienie optymalne. Już spożycie tłuszczów zwierzęcych przez zimą wzrasta (w poprzednich latach zawsze spadało), już spożycie masła wzrosło o ponad 40%. Żywienie optymalne jest przeznaczone dla tych, którzy potrafią z tego, co czytają wyciągnąć wnioski praktyczne. Są ludzie, którzy by chcieli wprowadzić żywienie optymalne u siebie, ale nie potrafią tego zrobić. Proszą o leczenie stacjonarne, gdzie mogliby skorzystać z prądów selektywnych, optymalnego żywienia i praktycznego sporządzania posiłków. Jak dotąd takich ośrodków nie ma. Stowarzyszenie Bractw Optymalnych, które zawiązało się w Jaworznie, ma na celu organizowanie w przyszłości zakładów leczniczych stosujących w systemie stacjonarnym żywienie optymalne i prądy selektywne. Ma na celu przekazywanie chorym stosownej wiedzy i praktyczne nauczanie przyrządzania potraw i ich bilansowania w posiłkach, zgodnie z zasadami żywienia optymalnego. Są ludzie, którzy od dawna stosują żywienie optymalne. Są tacy, którzy od niedawna to żywienie stosują i często popełniają błędy. Są i ci, którzy zamierzają wprowadzić ten model żywienia, ale nie umieją tego zrobić poprawnie. Bractwa Optymalnych są właśnie po to, aby ludzie ci spotykali się, wymieniali doświadczenia praktyczne, pomagali mniej zorientowanym. W każdym mieście na Śląsku takie Bractwo powstać już dziś może, a nawet powinno. Inicjatywa powinna być oddolna. Trzeba się zebrać, skrzyknąć, wymienić adresy, ułożyć program działania, w którym powinna być uwzględniona pomoc w praktycznym stosowaniu żywienia optymalnego ludziom starszym, schorowanym, ubogim. Mniej świadomych należy nauczyć, co mają kupować i jak przyrządzać posiłki, aby mogli jeść optymalnie wydając mniej pieniędzy niż wydają dotychczas. Leki i leczenie są drogie. Przy stosowaniu żywienia optymalnego w krótkim czasie można przestać przyjmować (i kupować) leki lub znacznie ograniczyć ich ilość. Niektórzy ludzie więcej wydają na leki niż na jedzenie. Stare polskie przysłowie mówi, że "lepiej dać masażowi niż aptekarzowi". Oj, lepiej! Ci, którzy dzięki żywieniu optymalnemu odzyskali zdrowie i sprawny umysł powinni pomagać innym. To ich obowiązek. Tak, to prawda, że są ludzie, którzy, jak Pan pisze "bawią się tą dietą". To ich sprawa. Kiedy po dłuższym czasie organizm przystosuje się chemicznie do diety optymalnej, większych błędów z zasady nie popełnia. Organizm sam odrzuca produkty niejadalne dla niego. Po prostu one nie smakują. Niewielkie błędy nie są groźne dla zdrowia. Przy ich popełnianiu organizm po prostu jest mniej sprawny, gdyż sporo energii musi zużyć na zbędne prace. Zbyt dużo białka w diecie to konieczność jego przerobu na glukozę i utrata na każdy atom wydalanego azotu 2 atomów wodoru. Zbyt mała podaż węglowodanów w diecie, to konieczność ich wytwarzania, głównie w wątrobie, to niepotrzebne straty energii. Mniej sprawna, a ściślej zajęta zbędną pracą wątroba, nie może dostarczyć odpowiedniej energii dla pracy mózgu i serca, które powinny pracować tylko na energii zawartej w związkach wysoko energetycznych. Przy niedoborze tych związków wątroba, dla potrzeb serca i mózgu, wytwarza tak zwane ciała ketonowe, które są najlepszym " paliwem", które musi być spalane przez mózg i serce. Mózg i serce nie chcą ich spalać, ale muszą. Wątroba wytwarza coraz więcej ciał ketonowych jako paliwa dla mózgu i serca, a te narządy starają się możliwie mało ich spalać. Dlatego są wydalane z moczem. Gdy jest ich dużo, może rozwinąć się kwasica, która szczególnie groźna może być u cukrzyków. Gdy wątroba nie musi wytwarzać glukozy, może dostarczyć najlepszą energię dla mózgu i serca i nie musi wytwarzać ciał ketonowych. Wątroba nie musi wytwarzać glukozy, gdy ta glukoza będzie dostarczana w pokarmie. Trzeba jej zjadać tyle, aby nie było ciał ketonowych, są one wydalane z moczem i oznaczane krzyżykami od 1 do 4. Gdy mimo wszystko w moczu pojawią się, trzeba dodatkowo zjeść 10 - 15 g węglowodanów, a szybko ciała ketonowe znikną. Jeden krzyżyk może być, ale więcej być nie powinno. Spożycie węglowodanów na dobę powinno wynosić ok. 0,8 g /kg wagi ciała, ale mogę być indywidualne różnice w zapotrzebowaniu. Gdy człowiek zje więcej węglowodanów niż powinien, nic złego się nie dzieje, ale organizm pracuje mniej sprawnie. Do 100 g na dobę dla dorosłego człowieka nie powoduje innych szkód. Granicą bezpieczeństwa jest 150 g węglowodanów na dobę, jeśli są spożywane przy każdym posiłku w postaci skrobi. Absolutnie nie może to być cukier buraczany czy fruktoza, ta z miodu, owoców, czy soków owocowych! Uczeni, producenci żywności, telewizja i inne środki przekazu nadal robią ludziom wodę z mózgu. Niedawno podano, że wynaleziono krzyżówkę bodaj karczochów z czymś tam, która zawiera fruktozę, a ta fruktoza ma mniej kalorii od cukru buraczanego, zatem jest dla ludzi lepsza. Fruktoza, podobnie jak glukoza ma 3,73 kcal /g. Sacharoza i laktoza czyli cukier buraczany i mleczny mają po 3,91 kcal /g. Skrobia ma 4,12 kcal / g. Gdyby kierowcom wmawiano, że benzyna zawierająca mniej kalorii jest lepsza od benzyny zawierającej ich więcej, to każdy by powiedział - puknijcie się w czoło. A przecież to samo wmawia się ludziom. I oni wierzą, że margaryna jest lepsza od masła. Jogurt 0% jest lepszy do jogurtu 2%, co ma mniej kalorii jest lepsze dla organizmu od tego, co ma kalorii więcej. W organizmach żywych obowiązują te same prawa, co w technice. Wodór zawiera 34,3 kcal /g i jest on najlepszym paliwem, używanym do rakiet kosmicznych. Węgiel jest paliwem kiepskim, zawiera 7,8 kcal /g i spala się na trujący dwutlenek węgla, który truje tak w powietrzu, jak i w organizmie. Węgiel z wodą (węglowodany) daje od 3,73 kcal w glukozie, do 4,12 w skrobi. Na węglowodanach nawet parowóz nie pojedzie. Organizm nie wytworzył mechanizmów chroniących go przed cukrem owocowym, bo ich nie potrzebował wytwarzać, gdy ludzie tego cukru nie jedli. Skrobia jest powoli trawiona i powoli dostaje się do krwi. Glukoza również jest wchłaniana powoli, gdyż aby ją przesłać do krwi, potrzeba energii. Fruktoza tej energii nie potrzebuje i szybko trafia do krwioobiegu powodując nagły i znaczny wzrost poziomu glukozy we krwi. A to jest bardzo szkodliwe. Najwięcej trójglicerydów i cholesterolu powstaje z fruktozy, mniej z glukozy, z najmniej ze skrobi, gdy spożywa się je w tej samej ilości. Stwierdzono to w badaniach naukowych i wielokrotnie.

ja też mam 2 znajomych starszych panów. jeden z nich ma prawie 80 lat (od 15 lat na żo) jest szczupły ,zdrowy i nie wyglada na 80 a góra 65lat,drugi pan 12 lat na żo,opowiada był wrakiem człowieka,był po wypdku,był ciągle zmeczony,zasypiał przy sniadaniu i nie miał siły na nic.obecnie jest zdrowym wysportowanym starszym panem . mój mąż jest po 50-tce. cisnienie krwi unormowało sie po 4 dniach. nie musimy chorowac,ale trzeba uwierzyc dr Kwasniewskiemu,który sprawdzał swoja wiedze własnie na rodzinie. pozdrawiam Cie serdecznie. czekaM na wiesci o zmianach jakie zaobserwujesz u siebie.

nigdzie nie pisze że optymalni są NIESMIERTELNI. zachorowania na raka też sie zdarzają-ale sa to rzadkie przypadki. a medycyna konwencjonalna co nam daje ?z czego potrafi wyleczyc? ja 10 lat meczyłam sie z migrena,lekarze mówili ze to taka uroda,musi pobolec i potrafili tylko wypisac recepte na srodki przeciwbólowe które i tak nie pomagały. na żywieniu optymalnym przeszło. przy okazji zeszczuplałam, urodziłam zdrowe dziecko i nadal jestem zdrowa,pełna energii,a to juz 8 lat. wszyscy umieraja nawet lekarze. ja wiem jakie jest samopoczucie na żo i nie zamierzam tego zmieniac. trzeba pamietac jednak o przestrzeganiu proporcji.

http://www.optymalni.org.pl/index2.php "z potraw które się zjada powstają wszystkie choroby"HERODOT

http://optymaln.republika.pl/DzZach.html poczytajcie

znajdz w ksiazce rozdział o miazdżycy -sporo info na temat cholesterolu. trzymaj sie. idzie super. MARS wybiera sie do Arkadii-pewnie czytałes

PATYK 12 jak Ci idzie? czytasz już książke?

jesli bede mogło oczywiscie że pomoge. trymam kciuki. pozdrawiam. pamietaj o jajkach -4 żółtka codziennie.

PATYK 11 czytałes listy i odpowiedzi dr KWASNIEWSKIEGO,bardzo wielu pomógł,ale sam musisz zadecydowac,ale jak nie spróbujesz to sie nie przekonasz. moja tesciowa ma prawie 80lat jezleli ona wie co moze jesc i ile ,to chybaTy nie powinienes miec problemu. juz po tygodniu zaczynają byc zauważalne efekty. nie wiem w jakim miescie mieszkasz,ale z pewnoscia jest jakis lekarz optymalny wpobliżu,z rad którego bedziesz mógł skorzystac w razie potrzeby. moje 7 letnie dziecko tez jest w ten sposób zywione,maz po 50 również. pozdrawiam :)

jesli sie zdecydujesz ,to musisz na poczatku ograniczyc tłuszcz.

Dieta Kwaśniewskiego Dieta Kwaśniewskiego, zwana również jako dieta optymalna 5 kg w ciągu miesiąca Autorem tej diety jest lekarz i dietetyk z sanatorium w Ciechocinku, Jan Kwaśniewski, który uważa, że produkty zwierzęce (wieprzowinę, podroby, smalec, masło, tłuste sosy i sery) można jeść bez ograniczeń, należy jednak zrezygnować z cukru, słodyczy i owoców. Chodzi o ty, by ze swojego jadłospisu prawie wykluczyć węglowodany. Kwaśniewski brał pod uwagę stosunek tłuszczów, białka i węglowodanów w produktach. Najzdrowszy układ według niego to taki, w którym na 1 g białka przypada ok. 3 g tłuszczu i zaledwie 0,5 g węglowodanów. Według Kwaśniewskiego, w jadłospisie przeciętnego Polaka jest za dużo produktów roślinnych, bogatych w węglowodany. To właśnie one, a nie jaja, tłuszcze zwierzęce i potrawy mięsne są przyczyną nadwagi i wysokiego poziomu cholesterolu, powodującego miażdżycę naczyń krwionośnych. Osoby, które stosują tę dietę, szybko chudną, chociaż jedzą tłusto. Należy jednak pamiętać o tym, że większość lekarzy jej nie poleca. Zasady diety: Jadasz 3 posiłki dziennie, np. na śniadanie jajecznicę na bekonie, na obiad - soczystą golonkę lub pieczoną kaczkę, a na kolację - zapiekankę z żółtego sera, szynki i jaj. Dieta opiera się na jajach, produktach mlecznych i mięsie, istotnym elementem są sery, ale jedzone bez chleba, za to ze śmietaną, masłem i majonezem. Codzienna porcja mięsa to ok. 100-200 g. Jeżeli jemy chude mięso, to dodajemy do niego tłuszcze, np. drób urozmaicamy dodatkiem boczku. Unikamy węglowodanów - w ciągu dnia wolno ich dostarczyć organizmowi tylko 50 g. Żeby zachować te zasady, można zjeść zaledwie 300 g warzyw lub mało słodkich owoców (ze względu na dużą zawartość węglowodanów niewskazane są banany, gruszki czy jabłka). Z tego samego powodu należy zrezygnować z pieczywa i potraw mącznych. Produkty zalecane: - tłuszcze zwierzęce - smalec, masło, boczek, słonina - jaja kurze (przede wszystkim żółtka) - przynajmniej 4 na dobę - tłuste sery - żółte i białe, jaja - podroby - galarety mięsne - tłuste sosy - mięso - najlepiej tłusta wieprzowina - wędliny podrobowe - salcesony, pasztety, pasztetowe - tłuste ryby - łosoś, halibut, smażone na smalcu - tłusty drób (gęsi, kaczki) - majonez, pełne mleko, śmietana (1/2 l dziennie) - napoje bez cukru Produkty niewskazane: - cukier i słodycze - miód - owoce (zwłaszcza jabłka) i ich przetwory (słodkie dżemy, konfitury, kompoty) - ryż i kasze - chleb i inne pieczywo - potrawy z mąki (makaron, kluski, ciasta) - gotowane ziemniaki - groch i fasola - słodkie napoje PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS ŚNIADANIE (do wyboru): - jajecznica z boczkiem (15 dag boczku, 2 jaja i 1 żółtko), - kromka chleba biszkoptowego (do 10 białek dodaj szczyptę soli i ubijaj, dodając po 1 żółtku, dosyp 1/2 szklanki mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, wlej 1/2 kostki stopionego masła i wymieszaj - piecz 1 godzinę w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni), - herbata bez cukru - omlet z 3 jajek z zielonym groszkiem, szklanka herbaty z cytryną lub bez - 1 placek ze śliwkami Placek ze śliwkami (4 porcje) - 450 g śliwek - 1 łyżka wody - słodzik - 4 cienkie kromki chleba - 2 łyżki margaryny Śliwki przekrój na pół, usuń z nich pestki, włóż do rondla i zalej wodą. Duś, aż zmiękną, dosłódź do smaku. Chleb posmaruj margaryną. 2 kromki ułóż na dnie płytkiego żaroodpornego naczynia, odpowiednio przykrawając. Włóż śliwki. Pozostałe 2 kromki pokrój na cienkie paski i połóż na śliwkach. Oprósz 1 łyżeczką słodziku i piecz 30-40 minut w temperaturze 190 stopni, aż ciasto nabierze złocistego koloru. OBIAD (do wyboru): - 1 i 1/2 szklanki białego barszczu z kiełbasą, plastrami boczku wędzonego i 1 plasterkiem słoniny, 30-proc. śmietaną i jajem - 40 dag golonki ugotowanej z przyprawami (golonkę zalej zimną wodą, dodaj włoszczyznę, cebulę, kolendrę, ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz - gotuj do czasu, aż zmięknie), podawanej z sosem chrzanowym - 1 szklanka bulionu z 2 żółtkami, 1 plaster pieczeni karkowej, 1 porcja frytek smażonych na smalcu, 2 łyżki marchwi zasmażanej z 2 łyżkami masła KOLACJA (do wyboru): - 2 jaja i 5 łyżek masła rozmieszane w 1 szklance pełnego mleka - 20 dag galaretki z nóżek wieprzowych (porcja wielkości kompotierki), - 1 łyżeczka chrzanu wymieszanego z gęstą śmietaną, herbata z cytryną - 1 kanapka z macy, kawa lub herbata bez cukru Kanapka z macy - 1 kawałek macy - 2 łyżeczki masła - 1 łyżeczka pomarańczowej marmolady bez cukru Posmaruj macę masłem, potem nałóż marmoladę.

http://www.jedzoptymalnie.pl/dietaopt.html "z potraw które się zjada powstają wszystkie choroby"HERODOT

ja meczyłam sie 10 lat.lekarze mówili ze taka uroda,musi pobolec,a ja nie byłam w stanie funkcjonowac. myslałam ze moze cos nie tak z hormonami-zrobiłam badania ,były ok. dopiero jeden ginekolog powiedział ze to z nadmiaru weglowodanów( potwierdził to co podejrzewałam-obserwowałam co jem na kilka dni przed atakiem). tabletki nie pomagały.

Na czym polega Dieta Optymalna? Zasady żywienia optymalnego. Dieta optymalna polega na zachowaniu w jedzeniu właściwych proporcji między trzema podstawowymi składnikami produktów spożywczych: na 1g zjedzonego białka powinno przypadać 2,5 do 3,5g tłuszczu i tylko 0,5g węglowodanów. Jest to więc dieta wysokotłuszczowa. Zarówno białko jak i tłuszcze powinny pochodzić ze zwierząt. Najlepsze białko zawarte jest w jajkach, produktach mleczarskich, mięsie, podrobach, a najlepsze tłuszcze to smalec wieprzowy i gęsi, słonina, łój, masło. Z diety wyklucza się niemal całkowicie cukier (i ten z cukiernicy i ten zawarty w miodzie, owocach i wszelkich produktach słodkich) oraz produkty zbożowe: mąki, kasze, ryż, chleb. Węglowodany ogranicza się więc do minimalnej ilości podanej w proporcji. Przeciętnie człowiek powinien zjadać około 50-80g białka, 200-300g tłuszczu i 50- 100g węglowodanów dziennie (w zależności od płci, wieku, wzrostu, wagi, wykonywanej pracy itp.). Trzeba jednak pamiętać, że ilość ta nie oznacza masy pokarmu, lecz jest znacznie mniejsza, jako że np. 100g mięsa zawiera , w zależności od rodzaju, zaledwie 15g białka i 10-40g tłuszczu. Zachowując podane proporcje można jeść właściwie wszystko i wcale niekoniecznie mięso. Dużo bardziej wartościowe od niego są jajka, sery, śmietana, a jeśli produkty mięsne, to głównie boczek, podroby, wędliny podrobowe (salcesony, wątrobianki). W ramach dopuszczalnej ilości węglowodanów można zjeść np. dwa ziemniaki, sporo warzyw - najlepsze są warzywa kapustne, buraczki, fasolka szparagowa, pomidory, nieco owoców, a nawet kawałek czekolady. Większość produktów spożywczych zawiera kombinację białka, tłuszczu i/lub węglowodanów. Najważniejsze jest, aby nauczyć się obliczać proporcje między tymi składnikami w potrawie, którą przyrządzamy i zestawiać produkty tak, by osiągać pożądaną proporcję. Pomocne w tym celu są tabele wartości odżywczych produktów spożywczych (zawierają je książki dr Kwaśniewskiego). Zarówno dr Kwaśniewski jak i osoby żywiące się optymalnie wolą zamiast słowa "dieta" używać określenia. żywienie optymalne". Jest to bowiem sposób żywienia, który przyjmuje się na całe życie, nie okresowo, jak większość diet. Służy ono zarówno ludziom chorym jak i zdrowym. Jedzenie przestaje być przypadkowym wrzucaniem do ust przypadkowych produktów, a staje się świadomym zasilaniem organizmu w potrzebne mu składniki. Wskutek tego całkowicie zmieniają się i normują procesy metaboliczne, inaczej przebiega przemiana materii. Organizm otrzymuje z tłuszczów dużo potrzebnej mu energii, co umożliwia mu kierowanie białka jako budulca do tych organów i tkanek, które chorują. W ten sposób organizm sam się leczy, szybko i raz na zawsze. Na początku może się to wydać niewiarygodne, ale żywienie optymalne. leczy prawie wszystkie choroby - miażdżycę, chorobę Buergera, choroby zwyrodnieniowe, nadciśnienie, łuszczycę. Leczy również cukrzycę - w ciągu 3 tygodni do 3 miesięcy choroba ta ustępuje, a przyjmowanie insuliny staje się niepotrzebne. Dieta działa też odchudzające. Sprawnie pracujący organizm sam stopniowo spala własne tłuszcze jako niepotrzebny balast. Nie głodząc się, jedząc zgodnie z własnym apetytem i rytmem, chudnie się przeciętnie 1,5 kg tygodniowo, aż do osiągnięcia prawidłowej wagi ciała. Ponieważ proces ten nie odbywa się kosztem pozbawienia organizmu potrzebnych mu pokarmów, a przeciwnie - poprzez przywrócenie mu właściwego sposobu funkcjonowania, osiągnięty efekt jest trwały. Dieta optymalna jest dietą tanią. Produkty, których jedzenie jest najbardziej zalecane (jajka, podroby, salcesony, boczek, słonina, smalec, szpik kostny, skórki wieprzowe) są dużo tańsze od powszechnie uważanych za "dobre", tzn. chudego mięsa i wędlin, ryb, nowalijek, słodyczy, egzotycznych owoców itp., natomiast o wiele bardziej od nich wartościowe. Po przejściu na dietę optymalną wkracza się w zupełnie inne życie: dochodzi się do właściwej wagi ciała, choroby w większości znikają lub cofają się, człowiek czuje się lekki i zdrowy, jest pełen energii i optymizmu. Trzeba tylko odrzucić wmawiane nam przez dziesiątki lat zasady żywieniowe i spróbować jeść zgodnie z dietą - jeden dzień, tydzień, miesiąc. Już po miesiącu przekonamy się, że tłuszcz nie tuczy, lecz odchudza, że nie powoduje miażdżycy, lecz ją leczy, a brak chleba i słodyczy wcale nie przeszkadza, by jeść smacznie i zdrowo.

Jadłospis dalej JADŁOSPIS na 10 dni (po przebudowie organizmu). Przykładowe dania, które niekoniecznie musimy zjadać w całości (lepszy jest niedosyt jak przesyt) Śniadanie: jajecznica(100 g) 4 do 7 żółtek na słoninie lub maśle lub smalcu, lub omlet z powidłami mogą być jajka ugotowane na twardo (jemy tylko żółtka 4-7 szt.) z boczkiem wędzonym parzonym, podgardlem lub masłem i pieprz do smaku, można przygotować pastę (żółtka zalać gęstą śmietaną słodką lub kwaśną + przyprawy) Nie pijemy herbat przyspieszających przemianę materii. Po przebudowie do śniadania można dodać więcej tłuszczu ograniczając białko czyli boczek, podgardle. Pamiętajmy o zachowaniu proporcji: 0,5 g - 0,8 g Białka - Tłuszczu do syta i 0,5 do 0,8 Węglowodany I dzień Obiad: 50 - 100 g boczku, warzywa II dzień Obiad: 50 - 100 g wątróbki pieczonej z cebulą , warzywa III dzień Obiad: 50 - 100 g kaszanki na skwarkach boczku, warzywa IV dzień Obiad: 50-100 g boczku świeżego rozbić i zrobić kotlety z jajkiem, warzywa V dzień Obiad: ugotować ogony lub nóżki świńskie lub uszy świńskie, warzywa (około 300 g) i zjeść 1 szt. w zależności od potrzeb. VI dzień Obiad: kotlet z karkówki 100g ( panierka z żółtka), warzywa VII dzień Obiad: golonka 100 g, warzywa VIII dzień Obiad: żeberka 150- 200 g, warzywa IX dzień Obiad: bigos 200 g, warzywa X dzień Obiad: pieczeń z łopatki wieprzowej lub karkówki warzywa Do obiadów dodać: sezonowe warzywa lub korzystać z mrożonek. Można przyrządzać wszelkiego rodzaju sałatki ale wyłącznie z warzyw GOTOWANYCH. Pijemy najlepiej wodę z sokiem z cytryny lub dodatkiem 2 łyżek innego niesłodkiego soku Zjadając warzywa musimy zwrócić uwagę na ilość węglowodanów (+/- 10-15% w górę lub dół). Aby spożyć należną ilość węglowodanów trzeba zjeść około 0,5 kg warzyw i 150 -200 g ziemniaków. Można wypić wino-wytrawne, koniak, kawę. Nie ma określonej pory spożywania posiłków, jemy gdy jesteśmy głodni. Wszystkie należne produkty najlepiej spożyć do godz. 18:00. Więcej białka i tłuszczu do wcześniejszych posiłków, węglowodany odwrotnie. Każdy posiłek zjadamy bardzo wolno 20-30 min. Uwaga najważniejsza: każdy jest inny, dlatego najlepiej skorzystać z porady lekarza znającego zasady żywienia optymalnego lub doświadczonego doradcy żywienia optymalnego.

Jadłospis na początek JADŁOSPIS na 10 dni dla osób rozpoczynających żywienie. Śniadanie I: 4 - 5 żółtek + 1 -2 białka- smażone, gotowane, sadzone, omlet 20 - 40 g tłuszczu, na początek najlepsze jest masło dodatki: cebulka, szczypiorek, czosnek, papryka, pomidor, rzodkiewka, nać pietruszki według uznania lub do omletu powidła śliwkowe, dżem niskosłodzony Tylko osoby otyłe ograniczają tłuszcz. Śniadanie II - 50 -100 tłustego twarogu + dodatki jak wyżej lub 20 g powideł śliwkowych Każdy posiłek jemy bardzo wolno 20-30 minut. I dzień Obiad: 100 - 150 g boczku, II dzień Obiad: 100 -150 g wątróbki duszonej z cebulą III dzień Obiad: 150 - 250 g kaszanki, IV dzień Obiad: 100 g boczku świeżego rozbić i zrobić kotlety z jajkiem V dzień Obiad: ugotować ogony lub nóżki świńskie lub uszy, warzywa (około 300 dag) VI dzień Obiad: kotlet z karkówki 100 -150 g ( panierka z jajkiem ), VII dzień Obiad: golonka 100 -150 g, VIII dzień Obiad : żeberka 150- 200 g, IX dzień Obiad: bigos 300 g, X dzień Obiad: pieczeń z łopatki wieprzowej lub karkówki Są to oczywiście przykładowe posiłki, można jeść kilka razy to samo. Wszystkie produkty ważymy na surowo Do obiadów dodajemy warzywa sezonowe świeże lub korzystamy z mrożonek- zawsze gotowane. Zjadając warzywa musimy zwrócić uwagę na ilość węglowodanów (+/- 10-15% w górę lub w dół). W ciągu dnia aby dostarczyć około 50 - 60 gram węglowodanów należy zjeść przynajmniej 0,5 kg warzyw. Spożycie warzyw rozłożyć w czasie. Można zjeść dodatkowy posiłek składający się tylko z warzyw np. sałatka z buraczków ( ugotowane buraczki zetrzeć, dodać pokrojoną cebulkę, kwaszony ogórek, posypać zieleniną polać łyżką oliwy z oliwek ). Wypić szklankę soku pomidorowego. A na noc same ziemniaki: 150 - 200 g ziemniaków obrać, drobno pokroić, ugotować i zjeść razem z wodą, w której się gotowały. takie spożywanie samych ziemniaków na noc pozwala spalać własny tłuszcz. Poza tym neutralizuje soki żołądkowe i zapewnia spokojny sen. Każdy posiłek jemy bardzo wolno, dokładnie wszystko przeżuwając W okresie przebudowy organizmu nie pijemy kawy ani alkoholu. Pijemy wodę z dodatkiem soku z cytryny Uwaga najważniejsza: każdy jest inny, dlatego najlepiej skorzystać z porady lekarza znającego zasady żywienia optymalnego lub doświadczonego doradcy żywienia optymalnego.

Jak zacząć żywienie optymalne Aby poprawnie zacząć stosować żywienie optymalne należy, oprócz przeczytania książki/książek dr Jana Kwaśniewskiego, skontaktować się przynajmniej z doradcą żywieniowym. Natomiast osoby chorujące przewlekle dobrze jest jeżeli dodatkowo skorzystają z porady lekarza znającego ten sposób żywienia. Ponadto trzeba zaopatrzyć się w kalkulator , wagę oraz tabele produktów z informacją jakie składniki odżywcze zawiera dany produkt. Książki autorstwa dr Jana Kwaśniewskiego z reguły zawierają tabele produktów stosowanych w żywieniu optymalnym. Jeżeli nie ma możliwości skorzystania z porady lekarza lub doradcy, poniżej kilka podpowiedzi jak to zrobić samemu. Podstawowe zasady żywienia optymalnego Podstawową zasadą w tym żywieniu jest utrzymanie proporcji między składnikami odżywczymi; białkiem, tłuszczem i węglowodanami, co jest o wiele ważniejsze niż wartość kaloryczna pożywienia. W żywieniu optymalnym na 1 gram białka zjadmy około 2,5 do 3,5 g tłuszczu i 0,5 0,8 grama węglowodanów BIAŁKO Rodzaj spożywanego białka decyduje o zdrowiu. Białko jest składnikiem budulcowym i regeneracyjnym w organizmie ludzkim. Białko zbudowane jest z aminokwasów. A zatem należy zjadać takie białko, które jest zbudowane z podobnej ilości i jakości aminokwasów. Nie zużyte aminokwasy muszą być wydalane z organizmu, są więc obciążeniem i stanowią dodatkową pracę . Wśród wegetarian bardzo popularne jest białko sojowe, które jako jedno z nielicznych białek zawiera wszystkie aminokwasy niezbędne dla człowieka. Niestety proporcja aminokwasów odbiega bardzo od proporcji aminokwasów w białku ciała ludzkiego. Pamiętajmy, że ..organizm nie powinien robić nic ponad to co robić musi; a mądrością jest postępować z nim tak, aby musiał robić możliwie mało. Takie prawo sformułował dr Jan Kwaśniewski. - twórca żywienia optymalnego Dieta idealna minimalizuje zapotrzebowanie na białko. Człowiek dorosły potrzebuje niewiele białka 30 50 gram na dobę białka pełnowrtościowego. Im gorsze białko tym trzeba go więcej. Najniższe zapotrzebowanie na białko wykazuje organizm w stanie zdrowia. Organizm chory, dla regeneracji, w okresie przebudowy, potrzebuje białka więcej. Najlepszym źródłem białka są: jajka ( szczególnie żółtka), podroby, skórki wieprzowe, tkanka łączna tłuste sery białe i żółte, tłuste mięso wieprzowe i wołowe, wiejski drób, tłuste ryby. Są to białka pełnowartościowe, białko pochodzenia roślinnego jest białkiem niepełnowartościowym TŁUSZCZE Są węglowodorami. Najlepiej jest dla organizmu, aby w zjadanych tłuszczach było jak najwięcej wodoru i możliwie mało węgla. Wiadomo jakim paliwem jest wodór napędza rakiety, a jakim węgiel napędza lokomotywy. Tłuszcze są dla człowieka źródłem energii, sprawują wiele funkcji, są jednym z głównych składników błon komórkowych oraz pełnią w organizmie funkcję hormonów. Tłuszcz jest produktem ubogoalergenowym Najwyższą wartość biologiczną mają w kolejności tłuszcze zawarte w: żółtkach jaj szpiku kostnym śmietanie maśle łoju wołowym i baranim smalcu gęsim i wieprzowym słoninie orzechach laskowych i włoskich, słoneczniku, sezamie, wiórkach kokosowych, maku Prawidłowo jadający ludzie, jedzą kalorycznie mało. Człowiek zdrowy, dorosły, aby organizm jego pracował wydajnie i bezawaryjnie ( nie chorował) potrzebuje na 1 gram zjadanego białka od 2,5 od 3,5 grama tłuszczu. WĘGLOWODANY Zwane też cukrami to związki chemiczne węgla i wody. W organizmie są drugim, energetycznie gorszym źródłem energii. Do strawienia węglowodanów organizm potrzebuje dużo enzymów białkowych, witamin, magnezu oraz innych mikroelementów. Takie substancje są w całym buraku, ziemniaku czy innym warzywie ( są to węglowodany złożone) a nie ma ich w cukrze, miodzie czy słodkich napojach ( węglowodany proste). Dlatego też należną ilość węglowodanów staramy się zjadać w postaci skrobi warzyw. Niektórzy, są tak przekonani o szkodliwości węglowodanów, że zaprzestają je jeść w ogóle. I to jest błąd. Jeżeli organizm nie dostanie należnej puli węglowodanów , musi je wytworzyć sam. Żywienie optymalne dopuszcza zjadanie pewnej ilości węglowodanów prostych np.: w lodach, kremach, ciastach, najlepiej własnej produkcji, opartych na żółtkach, maśle, śmietanie. Tłuszcz spożyty razem z nimi spowalnia proces wchłania cukrów do krwi i nie zmusza organizmu do nagłej produkcji insuliny. Trzeba tylko zawsze pamiętać aby zachować właściwą proporcję w wytwarzanych produktach. Najgorszym cukrem dla człowieka jest fruktoza ( miód, cukier, słodkie napoje, owoce), przenika do krwi natychmiast, zalewa szlaki metaboliczne w wątrobie i powoduje nadmierne wydzielanie insuliny przez trzustkę Najistotniejsze jest to, że ograniczenie spożycia węglowodanów do niezbędnej ilości pozwala osiągnąć równowagę w organizmie. Źródłem najlepszych węglowodanów są np: warzywa kapustne buraki, brokuły, kalafiory ziemniaki, pomidory fasolka szparagowa, szparagi, szpinak owoce jagodowe: agrest, porzeczki, maliny, jeżyny, jagody, poziomki a z cytrusów: grejfrut, kiwi, awokado Dla człowieka dorosłego, zdrowego najkorzystniejszą ilością węglowodanów jest 50 gram w ciągu doby, a dokładniej 0,8 grama na kilogram wagi należnej. Jeżeli będą to węglowodany złożone granicą dopuszczalną jest 100 gram na dobę. Rozpoczynając komponowanie jadłospisu dla siebie obliczamy wagę należną i komponujemy posiłki korzystając z wymienionych wyżej produktów Przykład: Osoba o wzroście 164 cm, ważąca w chwili rozpoczęcia żywienia 80 kg, w miarę zdrowa Liczymy wagę należną: od wzrostu 164 cm odejmujemy 100 co daje 64 kg. Waga należna to 64 kg +/- 10%, . A zatem nadwaga wynosi 16 20 kg. Do obliczania B:T:W w jadłospisie bierzemy wagę należną: 64 kg. Osoba z nadwagą czyli zgodnie ze wskazaniami proporcja B:T:W ( jak w tabeli) powinna być jak; 1: 1,5 2,0- 0,5 0,8. Czyli na 1 g białka trzeba zjadać 1,5 2,0 g tłuszczu i 0,5 0,8 g węglowodanów na kilogram wagi należnej. W przeliczeniu daje to na dobę około: białka 55 - 65 g tłuszczu 90 130 g węglowodanów 40 - 55 g Obliczanie indywidualnych norm spożycia białka, tłuszczu i węglowodanów Waga należna to wzrost w cm .............. minus 100 +/- 10% - Organizm zniszczony chorobą - ludzie starsi - niedowaga Waga prawidłowa Nadwaga Okres przebudowy 1 -2 3 miesiące w zależności od wieku i choroby BIAŁKO NA KILOGRAM WAGI NALEŻNEJ 1,0 - 1,2 gramy 0,5 1,0 grama 1,0 - 1,2 gramy TŁUSZCZE NA 1 GRAM BIAŁKA 2,5 3,5 grama 2,5 3,5 grama 1,5 2,0 grama WĘGLOWODANY - NA KILOGRAM WAGI NALEŻNEJ 0,5 - 0,8 grama 0,5 - 0,8 grama 0,5 - 0,8 grama Po okresie przebudowy, uzyskaniu wagi należnej. BIAŁKO - NA KILOGRAM WAGI NALEŻNEJ 0,5 0,8 grama 0,5 0,8 grama 0,5 0,8 grama TŁUSZCZE - NA 1 GRAM BIAŁKA 2,5 - 3,5 i więcej 2,5 - 3,5 i więcej 2,5 - 3,5 i więcej WĘGLOWODANY 0,8 - 1,5 grama na 1 gram białka lub 0,5 0,8 na kilogram wagi należnej Ilość zjadanych węglowodanów zależna jest od jakości spożytego białka: im lepsze pełnowartościowe, białko, tym węglowodanów można zjeść więcej, gdy białko jest gorszej jakości węglowodanów zjadamy mniej. Pamiętać trzeba, że gdy białko jest niepełnowartościowe organizm ze 100 gramów takiego białka może wyprodukować 56 gram węglowodanów. Wszystkie wiadomości zawarte są w książkach dr Jana Kwaśniewskiego i na stronie internetowej www.dr-kwasniewski.pl Zuzanna Rzepecka - st. doradca żywienia optymalnego

źródło: Dziennik Zachodni, 8.08.2003r Na posiedzeniu Sejmu 10 lipca 2003 r. poseł Andrzej Aumiller zwrócił się z zapytaniem do ministra zdrowia, dlaczego tak zwane żywienie optymalne opracowane i propagowane przez dra Jana Kwaśniewskiego nie jest szerzej stosowane, skoro jest to skuteczna metoda leczenia wielu chorób, co potwierdzają liczni lekarze z Polski i z wielu innych krajów. Zatem czy nie powinny być podjęte badania kliniczne nad wpływem diety optymalnej na chorujących na różne choroby. W odpowiedzi minister zdrowia podał fałszywe informacje o żywieniu optymalnym, o badaniach, które już dawno wykonano oraz przedstawił poglądy pracowników Instytutu Żywności i Żywienia nie mające nic wspólnego z wiedzą. Fałszywe informacje ministra Systematyczne oszukiwanie ludzi przez kolejnych ministrów zdrowia i pracowników Instytutu Żywności i Żywienia od ponad 30 lat spowodowało ogromne straty biologiczne narodu polskiego i nadal je powoduje. Obniżanie się wartości biologicznej Polaków postępujące od wielu lat jest z kolei przyczyną wszystkich trudności społecznych, gospodarczych, politycznych, również zdrowotnych, obserwowanych od dawna i znacznie nasilających się w ostatnich latach. Minister zdrowia powiedział, że w badaniach na ludziach wykonanych w Łodzi poddano badaniom tylko 13 osób, co nie jest zgodne z prawdą, ponadto powiedział, że wśród tych pacjentów "nie zaobserwowano jednak żadnych korzystnych zmian przy stosowaniu tej diety", co jest wierutnym kłamstwem. Natomiast prawdą jest, że dotychczas w żadnym kraju w żadnej klinice, w żadnych badaniach nie uzyskano rezultatów bodaj zbliżonych co nieco do rezultatów uzyskiwanych przy stosowaniu żywienia optymalnego. Prawda o badaniach nad żywieniem optymalnym jest następująca: Po gruntownym zapoznaniu się z tematem, już w latach 1966-1968 opracowałem optymalny model żywienia człowieka oparty na rawach obowiązujących w naukach podstawowych, zgodny z dopiero obecną wiedzą biochemiczną, który przedstawiłem grupie lekarzy na kursie w Poznaniu już w 1968 r. Od tego czasu zasady żywienia optymalnego nie zmieniły się. Po sprawdzeniu na sobie i rodzinie zacząłem polecać ten model żywienia chorym w sanatorium, oczywiście tylko tym, którzy byli w stanie zrozumieć tę wiedzę. A nie było takich wielu. W 1974 roku napisałem do profesora Juliana Aleksandrowicza, który zaprosił mnie do Krakowa. Spotkanie z profesorem trwało ponad 8 godzin. Otrzymałem propozycję pracy w klinice profesora, ale nie zgodziłem się, gdyż wiedziałem, że muszę być lekarzem od całego człowieka. Prof. Aleksandrowicz wiele z mojej wiedzy zrozumiał i "przemycił" w swoich publikacjach. Najważniejsza dla ludzkości informacja przemycona przez Niego to: "Wszelkie trudności gospodarcze, społeczne, polityczne, a także zdrowotne mają swoją przyczynę w powszechnie wadliwej strukturze i czynności mózgów ludzkich, które są spowodowane czynnikami ekologicznymi" i "Nie ma nieuleczalnie chorych, niedostateczną jest tylko nasza wiedza". Rozwiązanie jest proste. Trzeba tylko znać te czynniki ekologiczne, których poznanie nie było dla ludzi możliwe właśnie z powodu powszechnie wadliwej struktury i czynności mózgów u wszystkich (prawie) ludzi, w tym wszystkich polityków, ekonomistów i uczonych. Trzeba te czynniki usunąć, co jest łatwe i tanie. Dotąd obowiązujące we wszystkich dziedzinach ludzkiego życia powiedzenie, że rzeczą ludzką jest błądzić, a powinno być: rzeczą ludzką jest wiedzieć. Pochwały profesora Aleksandrowicza Prof. Aleksandrowicz wydał bardzo pozytywną opinię o mnie i mojej pracy pt. "Wpływ odżywiania na biologiczną i kulturową ewolucję człowieka", o której napisał, że "stanowi ona zdecydowane wzbogacenie nauki o żywieniu człowieka, a ponadto przedstawia duże wartości praktyczne". Żywienie optymalne osobiście zastosował premier Piotr Jaroszewicz i okazało się ono na tyle dobre, że w dniu 25 października 1974 r. premier zwrócił się do ministra nauki, szkolnictwa wyższego i techniki oraz ministra zdrowia, pisząc: "Jak mi wiadomo, Lekarz Kwaśniewski opracował metodę odżywiania, którą stosuje w profilaktyce i leczeniu niektórych chorób cywilizacyjnych, osiągając udokumentowane rezultaty... (premier widział te rezultaty). W związku z powyższym proszę Obywateli Ministrów o powołanie komisji specjalistów złożonej przynajmniej w połowie z przedstawicieli świata nauki wskazanych przez lek. Kwaśniewskiego, która mogłaby obiektywnie orzec, czy i w jakiej mierze podjęte przez niego badania powinny być kontynuowane - Piotr Jaroszewicz". W dniu 29 listopada 1974 r. zarządzeniem obu ministrów powołano taką komisję w składzie: przewodniczący - prof. Julian Aleksandrowicz, członkowie: prof. Stanisław Berger, prof. Zygmunt Ewy, doc. Stanisław Haduch, prof. Mieczysław Kędra, doc. Świętosław Ziemlański, mgr inż. Krzysztof Gutman. Komisja zaleciła przeprowadzenie badań na zwierzętach. Minister nauki przeznaczył 7 milionów złotych na badania, ale długo nie mogłem znaleźć uczonego, który by zechciał takie badania przeprowadzić. Po kilku latach wykonano badania pod kierunkiem prof. Stanisława Bergera. Badano trzy grupy zwierząt: karmione żywieniem optymalnym , dietą lotników wojskowych i paszą hodowlaną. Stwierdzono, że najbardziej korzystny rozwój zwierząt wystąpił na żywieniu optymalnym, że średnia waga mózgów tych zwierząt była o 8 % wyższa niż u zwierząt na diecie lotników wojskowych i na paszy hodowlanej, zdolność uczenia się zwierząt była wyższa na żywieniu optymalnym o 40% w porównaniu do zwierząt na diecie lotników. W mózgach zwierząt żywionych optymalnie występował najwyższy poziom związków fosforowych aktywnych, DNA, RNA i tłuszczów, czyli przysłowiowego oleju w głowach. Następne dwie prace na zwierzętach wykonano pod kierunkiem prof. Henryka Rafalskiego, w których udowodniono, że żywienie optymalne ma wybitne działanie przeciwmiażdżycowe u zwierząt i szybko leczy miażdżycę u zwierząt doświadczalnych. W tym czasie opublikowano prace o podobnych rezultatach z badań na ludziach. Autor Czech-Jureczko w pierwszej pracy stwierdził, że długoletnie stosowanie diety Sippy'ego u chorych na chorobę żołądka i dwunastnicy powodowało rzadsze występowanie miażdżycy, a w drugiej pracy, że ta dieta powoduje ustępowanie zmian miażdżycowych u ludzi. A dieta Sippy'ego to do 0,5 litra śmietany 30% na dobę. Po odejściu z polityki Piotra Jatoszewicza, mimo zaleceń komisji nakazującej wykonanie badań na ludziach chorych, badania te były wstrzymywane przez ministra zdrowia, a szczególnie przez Instytut Żywności i Żywienia. Co wynika z badań Drugim politykiem, który ze względu na ciężkie choroby prosił mnie o pomoc, był były przewodniczący Rady Państwa, marszałek - Marian Spychalski. To dzięki jego interwencji minister Janusz Wieczorek nakazał podjęcie badań na ludziach. Badania te wykonało 11 profesorów i docentów wraz z zespołami, pod kierunkiem prof. Henryka Rafalskiego (przewodniczący sejmowej Komisji Zdrowia dwóch kadencji). Minister zdrowia podał fałszywą informację, że w badaniach brało udział tylko 13 chorych. Minister zdrowia podał też inne fałszywe informacje mówiąc: "Nie zaobserwowano jednak żadnych korzystnych zmian przy stosowaniu tej diety". W raporcie końcowym z badań prof. Rafalski pisał: 1. "Dieta niskowęglowodanowa przestrzegana przez okres 3 i 6 miesięcy spowodowała istotne obniżenie ciężaru ciała u badanych mężczyzn. 2. Spowodowała istotne obniżenie wskaźnika procentowej zawartości tłuszczu. 3. Nie spowodowała obniżenia wskaźnika masy mięśniowej. 4. Dieta niskowęglowodanowa przestrzegana przez 6 miesięcy nie spowodowała uchwytnych niekorzystnych zmian w stanie zdrowia (ocenianego na podstawie zespołu licznych badań laboratoryjnych i klinicznych). 5. Spowodowała uchwytne korzystne zmiany w stanie zdrowia badanych mężczyzn. Zaliczyć do nich należy m.in. (poza zmniejszeniem ciężaru ciała) a) poprawę sprawności fizycznej b) poprawę wydolności narządu krążenia c) zmniejszenie natężenia choroby wieńcowej d) poprawę sprawności narządu oddechowego. 6. W okresie 6 miesięcy przestrzegania diety nie ujawniły się u badanych mężczyzn objawy ketozy, hipercholesterolemii oraz hiperurikemii (które stanowią główne zastrzeżenia przeciw stosowaniu diety niskowęglowodanowej). 7. Uzyskane wyniki badań nad wpływem diety niskowęglowodanowej na stan zdrowia nie przeczą, a raczej przemawiają za celowością dalszych badań w tym kierunku". Zarzucony plan W recenzji tej pracy przesłanej do prof. H.Rafalskiego dnia 1.04.1981 r. prof. Jan Hasik napisał m.in.: "Badania ujęto bardzo szeroko... Ostatecznie stwierdzono u większości poprawę obiektywną i u WSZYSTKICH subiektywną ocenianego stanu zdrowia... Dotychczasowe badania pozwalają stwierdzić, że stosowana dieta nie jest szkodliwa. Winna nastąpić kontynuacja badań u chorych... Opracowanie, które w Polsce jest nowatorskie, przedstawia dużą wartość, budzi duży szacunek pracowitością i ilością wykonanych badań oraz pozwala sądzić, że ich kontynuacja pozwoli na pewniejsze i ostateczne sformułowanie niezwykle interesujących wniosków". W drugiej recenzji prof. Jan Tatoń pisał:: "Zakres bezpośrednich celów badawczych, a także zmiennych niezależnych (11) i zależnych (kilkadziesiąt) był szeroki. Organizacja badań dobrze przemyślana. Wykonanie badań nie budzi zastrzeżeń. Bardzo dobrze opracowano dokumentację badań... Sądzę, że badania te należałoby kontynuować". Ułożony i zatwierdzony na lata 1981-1985 rozległy plan badań na dużych grupach chorych na różne choroby, na wykonanie którego minister nauki zarezerwował środki, nie zostały podjęte, a zarezerwowane pieniądze przeznaczono nie na badania chorych, a raczej na "badania" członków solidarności. W Centrum Żywienia Optymalnego w Jastrzębiej Górze przebywało ponad 5000 chorych z Polski i kilkunastu innych krajów przez 2 lub więcej tygodni. Czyli łącznie 192 lata. W tym chorych na cukrzycę typu I i typu II było ponad 800. Ponad 90% chorych na obie postacie cukrzycy zostało wyleczonych z uzyskaniem prawidłowych poziomów glukozy we krwi, z odstawieniem insuliny i (lub) leków doustnych, u pozostałych też zaobserwowano poprawę stanu zdrowia, ze zmniejszeniem dawek insuliny lub leków doustnych. Zarówno u wyleczonych, jak i tych z poprawą, zaobserwowano ustępowanie innych chorób owarzyszących cukrzycy, a spowodowanych tą samą co cukrzyca wspólną przyczyną wyższą. W roku 1999 pełny koszt obu cukrzyc w USA oceniono na 98 miliardów dolarów rocznie. Uwolnienie Polaków od cukrzycy byłoby możliwe o kilku miesiącach. Wiedza przeciw chorobom Medycyna nie zna faktycznej przyczyny prawie żadnej choroby. Brak znajomości przyczyn chorób uniemożliwia ich skuteczne leczenie, bowiem tylko leczenie przyczynowe skuteczne być może. "Mój Boże, pan wie" - napisał do mnie były chory. Wiem, że żywienie optymalne jest leczeniem przyczynowym we wszystkich (prawie) chorobach ludzkich. Jego powszechne wprowadzenie usunęłoby obecną "powszechnie wadliwą strukturę i czynność mózgów" Polaków, uwolniło ich od wszystkich (prawie) chorób, pozwoliłoby na zbudowanie rozumnego, zdrowego, bogatego społeczeństwa w oparciu o WIEDZĘ , która przecież w Polsce się zrodziła. Jan Kwaśniewski

dlaczego nie przejdziesz na żywienie optymalne?

Chleba naszego powszedniego...? Ludzie, którzy po raz pierwszy, spotykają się z żywieniem optymalnym najbardziej są zaskoczeni tym, że w ogóle nie dopuszczamy jedzenia chleba i żadnego innego kupnego pieczywa. Jak to? Dziwią się. Przecież „bez chleba żyć się nie da. Otóż okazuje się, że nie tylko się da, ale dzięki odstawieniu niejadalnych produktów żyje się znacznie dłużej i zdrowiej. Już w XIX wieku, pewien niemiecki filozof powiedział „Zboże, które początkowo używane było wyłącznie jako pasza dla bydła, wkrótce stało się pożywieniem ludzi. I wynaleziono wówczas bydło ludzkie, niewolników. Miał rację. Dlatego w naszym żywieniu są produkty, które odstawiamy niemal całkowicie ze względu na dużą zwartość szkodliwych węglowodanów. To są trucizny! Najgorsze z nich to cukier i wszelkie słodycze (w tym miód), owoce i właśnie wszelkie, kupne pieczywo. Chleby, bułki wszelkiego rodzaju, wypieki, są nie tylko tuczącą paszą, ale również sprawcami szerokiego wachlarza chorób nękających ludzkość. To one właśnie są odpowiedzialne za wszelkie tzw. choroby cywilizacyjne. Widzieliśmy wszyscy tłuste świnki mieszkające w chlewikach. Od czego one się tak roztyły? Od smalcu, masła, śmietany? Nie, przecież nikt im takich rzeczy do jedzenia nie daje. Świnki jedzą głównie produkty, z których robi się właśnie pieczywo. A czy my jesteśmy świnkami czy Ludźmi? Piszący te słowa, po odstawieniu pieczywa pozbył się nadciśnienia tętniczego i schudł o 27 kg! Dziś, w związku z aferą zbożową, pieczywo gwałtownie drożeje. Na szczęście optymalnych zupełnie to nie obchodzi, bo po prostu my takich rzeczy nie jadamy. Zresztą pieczywo to nie tylko mąka i cukier. To w dzisiejszych czasach, mnóstwo chemicznych spulchniaczy, polepszaczy i konserwantów, które czynią je całkowicie niejadalnym. Zapomnijmy, więc o wszelkim kupnym pieczywie. Zapomnijmy, ale nie do końca. Jak się okazuje, trochę pieczywa możemy jadać, ale nie takiego ze sklepu. Pojawiaj się tu i ówdzie producenci, którzy zaczynają wytwarzać kilka gatunków pieczywa o mocno obniżonej zawartości węglowodanów, a zwiększonej ilości tłuszczu. Takie specjalne, optymalne pieczywo można, w ograniczonej, ilości jadać, ale najlepsze jest to, które upieczemy sobie samodzielnie w domu. Rzecz jasna, według optymalnych przepisów.

Optymalni w starożytności? Zwykle, kiedy słyszymy lub czytamy o Żywieniu Optymalnym autorzy powołują się na najnowsze badania naukowe współczesnych biochemików. Nierzadko słyszymy też, że „Żywienie Optymalne jest lekarstwem XXI wieku. To wszystko oczywiście prawda, bo fenomen i sukcesy tego modelu żywienia człowieka mają solidne, biochemiczne i naukowe fundamenty. Jednak mylą się ci, którzy uważają, że dieta optymalna to wynalazek ostatnich lat. Tak nie jest. Żywienie Optymalne zostało „odkryte na nowo. Już przed tysiącami lat ludzie tak się żywili robili to wprawdzie intuicyjnie, ale bardzo skutecznie. Znajdujemy ślady takiego rodzaju żywienia np. w starożytnej Asyrii i Izraelu. Mamy liczne dowody na to, że model żywienia, który dziś proponują Optymalni był tam przestrzegany z najwyższą surowością i pietyzmem. Ale nie było to żywienie stosowane powszechnie wręcz przeciwnie. „Motłoch za spożywanie wszelkiej tłustości i podrobów karany był... śmiercią! Ówczesne Żywienie Optymalne było dostępne wyłącznie klasie kapłanów i władców. To oni, w licznych przykazaniach i ścisłych przepisach religijnych nakazywali pozostawienie „na ofiarę najwartościowszych części zabijanych zwierząt, zgodnie z nakazem, że „cała tłustość jest pańska. Kapłani i władcy ówczesnych czasów byli ludźmi ponadprzeciętnymi. Żyli niezwykle długo, nie chorowali, mieli niezwykle sprawne umysły. Przeciwnie „motłoch ten żył krótko, był posłuszny i pokorny, a to na skutek diety dokładnie odwrotnej od stosowanej przez klasę panującą. Proszę się uważnie wczytać w pierwszych pięć ksiąg Starego Testamentu. Tam wielokrotnie powtarzany jest nakaz pozostawiania „całej tłustości podrobów etc. Kapłanom. Identyczne nakazy miała też starożytna Asyria i Sumer. Nieco później zwyczaje te trafiły do Rzymu gdzie także celowo różnicowano dietę. Inaczej karmiono niewolników i plebs, a inaczej legionistów. Dopiero syci jeszcze tłustszą dietą germanie ich pobili. A i u nas Sienkiewicz jasno wskazywał na zamiłowania naszych słowiańskich przodków Zbyszko wybiera dla ukochanej, Jagienki „co tłuściejsze kąski, bo takie były cenione najbardziej. A efekt? Pole Grunwaldu! I samotrzeć chadzali na niedźwiedzia! Dziś, kiedy przyglądamy się naszej młodzieży, ale tylko tej - optymalnej łatwo możemy sobie wyobrazić jak nasze rycerstwo wówczas wyglądało. Niemcy zresztą wzięli sobie naukę do serca i w 500 lat później rozmiłowana w tłustej kiełbasie i golonkach armia nie znalazła godnego przeciwnika w całej europie. Dopiero nakarmieni świńską tuszonką i słoniną zakrapianą okowitą Rosjanie potrafili stawić im sensowny opór. Zresztą Niemcy mieli strasznego pecha na czele ich państwa stał Hitler schorowany wegetarianin, co stało się przyczyną ich klęski i zaowocowało oceanem nieszczęść w całej Europie i kawałku Afryki. Zwróćmy też uwagę, że naszą cywilizację i kulturę zbudowali ci, którzy raczyli się pieczystym, a nie ci, którzy korzonki zajadali. Imperium brytyjskie również zostało zbudowane na solidnym fundamencie nieśmiertelnych jajkach na bekonie, które namiętnie wcinali synowie Albionu podbijając kolejne państwa. A na drugim biegunie znajdują się np. Indie. Olbrzymi kraj przeludniony krótkowiecznymi, schorowanymi ludźmi. Okazuje się, że taką masę ludzką stosunkowo łatwo utrzymać w ryzach i pokorze odpowiednio karmiąc. Dziś dieta przeciętnego hindusa skrajnie odbiega od Żywienia Optymalnego i dlatego ciężkie choroby są tam stale obecne, długość życia jest znacznie krótsza od średniej światowej, a niepokoje i bunty społeczne są niemal nie znane. Cywilizacja też stoi tam w miejscu. Podobnie rzecz się ma z państwami afrykańskimi. Zastanawialiśmy się kiedyś, że być może nie jest to przypadek, że dieta zniewalająca umysł i wyniszczająca ciało jest celowo propagowana przez ludzi i koncerny, którym zależy na zrobieniu ze społeczeństw współczesnych pokornych, bezmyślnych i schorowanych niewolników?