Alazani

Pyszne dormelados, bardzo łatwy fingerfood Proponuję polską wersję dormelados, czyli zawijanki z ryżu i pieczarek z dodatkiem ostrej papryki lub łagodnej, ale myślę, że wersja z mielonym mięsem lub innymi warzywami będzie równie pyszna. Polska wersja polega na zastąpieniu liści winogron liśćmi młodej białej rzepy lub liśćmi botwiny. Składniki na 15 sztuk " dormelados " ze średnich liści botwiny lub rzepy : 1 woreczek ugotowanego ryżu 1 duża cebula 30 dkg pieczarek ostre papryczki świeże lub z marynaty wg uznania sól, pieprz oliwa natka pietruszki, mięta, bazylia lub inne zioła wg upodobania Gotujemy ryż wg przepisu na opakowaniu. Na patelni , na oliwie podduszamy posiekaną drobno cebulę i pieczarki , dodajemy ostrą paprykę i dusimy ok. 5 minut. Warzywa łączymy z ryżem i doprawiamy solą i pieprzem. Na liście nakładamy nadzienie i zwijamy podobnie jak gołąbki, układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy oliwą z oliwek i zapiekamy ok. 20 min. w 180 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy natką lub innymi ziołami i podajemy. Świetnie pasuje do tej przekąski sos tzatziki.

Podzielę się pysznym sosem ze świeżych ogórków. 700g ogórków świeżych 4-5 ząbki czosnku sól, biały pieprz do smaku 250 ml bulionu śmietana 30% koperek olej Ogórki zetrzeć na tarce,podsmażyć na oleju około 3min, dodać wyciśnięty czosnek i jeszcze chwilę smażyć.Wlać bulion i dusić około 15 min, przyprawić i dodać śmietanę, na końcu posypać koperkiem. Świetnie smakuje z klopsikami i młodymi ziemniakami.