kalwaria79

TRUSKAWKOWY BISZKOPT SKŁADNIKI: 7 łyżek mąki pszennej 5 łyżek cukru 2 łyżki cukru waniliowego 6 jaj 1 łyżka mąki ziemniaczanej ½ kg truskawek ½ litra śmietany kremówki 30% 2 łyżki cukru pudru ½ litra soku pomarańczowego 3 szt. galaretki truskawkowej w proszku (rozpuścić w ¾ l wody, ostudzić) SPRZĘT: brytfanna TEMPERATURA: 175°C CZAS: 10 minut PRZYGOTOWANIE: Białka jaj oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodać żółtka oraz przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną. Delikatnie wymieszać. Brytfannę posmarować olejem i wyłożyć pergaminem. Rozgrzać urządzenie do 175◦C włożyć brytfannę. Piec ciasto biszkoptowe, w temperaturze 175°C ok. 10 min. Po upieczeniu wyjąć ciasto, zdjąć pergamin i ponownie umieścić ciasto w brytfannie. Pędzelkiem nakropić upieczony biszkopt sokiem pomarańczowym. Śmietanę kremową ubić z cukrem pudrem i rozsmarować na biszkopcie. Następnie ułożyć mrożone truskawki na śmietanie i polać zimną galaretką.

SCHAB FASZEROWANY ŚLIWKĄ SKŁADNIKI: • 1 kg schabu bez kości • 250 g śliwek suszonych Marynata: • przyprawy do smaku: sól, pieprz, papryka słodka, vegeta • olej SPRZĘT: brytfanna TEMPERATURA: 200°C - 125°C CZAS: ok. 20 minut PRZYGOTOWANIE:Schab umyć, osuszyć i nakłuć przez środek długim, ostrym nożem. Do otworu włożyć śliwki na całej długości mięsa. Wszystkie składniki marynaty wymieszać, natrzeć nią mięso i wstawić do lodówki na kilka godzin. Rozgrzać urządzenie z brytfanną do 200°C brytfannę nasmarować olejem.Obsmażyć mięso z każdej strony, zmniejszyć temperaturę do 125°C .Podlać wodą i dusić ok. 20 minut.

GOLONKA KRÓLEWSKA SKŁADNIKI: • golonka wieprzowa peklowana • olej do smażenia • ¼ litra piwa jasnego SKŁADNIKI NA MARYNATĘ: • 1 marchewka pokrojona w cienkie słupki • 1 pietruszka w cienkie słupki • 1 seler w cienkie słupki • 1 por w cienkie plastry • 1 łyżeczka miodu • 1 mały imbir pokrojony w cienkie słupki • przyprawy do smaku: sól, pieprz, majeranek, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie • 1½ litra bulionu • ¼ litra piwa jasnego SPRZĘT: brytfanna TEMPERATURA: 250◦C ; 200◦C CZAS: ok.45 min. PRZYGOTOWANIE: Wszystkie składniki na marynatę połączyć z sobą. Do przygotowanej marynaty włożyć golonkę zostawić na minimum 4 godziny. Wstawić brytfannę do urządzenia. Rozgrzać urządzenie do 250◦C. Wlać olej do brytfanny. Następnie przez 10 min opiekać golonkę przy zamkniętym urządzeniu. Zmniejszyć temperaturę do 200◦C wlać całą marynatę i dusić wszystko do miękkości golonki ok. 20 minut. Wlać do brytfanny ¼ litra piwa. Gotować jeszcze 5 min. Wyjąć golonkę odcedzić marynatę. Następnie kolejny raz przez 10 min opiekać golonkę przy zamkniętym urządzeniu. Co 2 minuty polewać golonkę ¼ litra piwa. Po 10 minutach dodać sos z odcedzonej marynaty. Smażyć przez kolejne 5 minut. Podawać z chrzanem i koniecznie z zimnym piwem.

Moje ulubione ciasto. Na słodziutkie podniebienie.... SKŁADNIKI: · 500 g mąki pszennej - tortowej · 300 g miodu · 1 jajko · 3 duże łyżki masła · ½ szklanki cukru · ¾ l mocnej esencji z herbaty owocowej · ½ łyżeczki sody oczyszczonej · szczypta soli kuchennej · 1 łyżeczka margaryny (do smarowania brytfanny) · orzechy włoskich do posypania ciasta SPRZĘT: brytfanna TEMPERATURA: 200°C CZAS: 30 minut PRZYGOTOWANIE: W rondlu rozgrzać masło, dodać miód i cukier. Całość rozpuścić. Ostudzić i wymieszać z jajkiem. Dodać mąkę, sól i sodę a następnie wyrobić ciasto. Brytfannę wysmarować margaryną i przełożyć do niej ciasto. Rozgrzać urządzenie do 200◦C włożyć brytfannę. Piec w temp. 200°C. Czas pieczenia 30 min. Na koniec przyrządzamy polewę czekoladową, którą polewamy upieczone ciasto, na nią posypujemy orzeszki włoskie.

POLECAM NAJPROSTSZY I PYSZNY SERNICZEK 3 kostki sera 1 szklanka cukru 4 żółtka cukier waniliowy pół kostki masła 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka mąki pszennej na koniec 4 białka Żółtka, cukier , cukier waniliowy utrzeć mikserem, dodawać ser, potem dodać miękkie masło, mąkę a na koniec pianę ubitą z białek - delikatnie wymieszać. Piec w ok. 200 st. ok. 30 minut . DODAŁAM do sernika wcześniej namoczone bakalie ok 1,5 szklanki / suszone przekrojone morele i rodzynki - zalałam wrzątkiem i po 20 minutach odcedziłam, chłodne posypałam mąką pszenną Sernik można posypać cukrem pudrem /moja wersja/ale można i polewą czekoladową . Następnym razem zrobię z podwójnej ilości składników bo forma SC jest duża a sernik za szybko znikał . SMACZNEGO