Herbatka Zielona

Jak jest ze szparagami? Można, czy nie?

Wszystkim znajomym z forum życzę wesołych, spokojnych i zdrowych Świat Wielkanocnych!!! Po świętach znowu zaczniemy nasze zielone biesiadowanie :):):)

Witajcie. Dzisiaj mój siódmy dzień przypominajki. Wczoraj upiekłam chlebek i jutro zjem sobie sucha piętkę (te drugą). Dobrze mi na tej dietce. Warzywa smakują jak najbardziej :) Już zaplanowałam menu na święta. Hmmm ... tylko jeszcze zrealizować trzeba. Oczywiście będzie duuużo warzyw. Pieczone buraczki z chrzanem, sałatka warzywna bez majonezu i jakieś warzywno-owocowe fantazje. Przymierzam się do gotowanego sernika (macie może jakieś doświadczenie w tej materii?). Córka uwielbia sernik z kąpieli wodnej ale tortownica przepuszcza wodę i spód rozmięka, poza tym strasznie długo trwa takie cackanie się więc moze nie zauważy różnicy? ;) Przed dietą było 64,5 kg. Dieta W-O od 5 lipca do 13 sierpnia 2010 r. Teraz jest 61,5 :) Przed dietą było 64,5 kg. Dieta W-O od 5 lipca do 13 sierpnia 2010 r. Teraz jest 61,5 :) Przed dietą było 64,5 kg. Dieta W-O od 5 lipca do 13 sierpnia 2010 r. Teraz jest 61,5 :)

M@da, chleb wspaniały :) Aż się oblizałam. Dla takiego chleba warto pościć. Muszę podkarmić mojego Franka (zakwas) żeby upiec chlebek z Twojego przepisu.

1 i 1/3 szklanki wody lub wody zmieszanej z maślanką 3/4 łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli (szarej) 1 szklanka mąki pszennej razowej (szklanka mąki to ok. 170 g) 1 szklanka mąki żytniej razowej 1 i 1/2 szklanki mąki babuni (z biedronki) Dodatki dosypuję do objętości 3/4 - 1 szklanki: siemię lniane, ziarno słonecznika, otręby pszenne lub dowolne, płatki pszenne lub żytnie. 4 i 1/2 łyżki zakwasu z mąki żytniej 14 g drożdży 2 łyżki oleju (uważać, żeby nie stykał się z drożdżami). W czasie mieszania zawsze sprawdzam gęstość ciasta palcem i dodaje odrobinę mąki lub otrąb albo jak za gęste, wody). Uważaj na palce!!!! M@da, napisz jak Ci się udało. Z zakwasu możesz zrezygnować, jeśli go nie masz. Michał, jak robię buraczki? Ścieram na bardzo grubych oczkach tarki, średnich albo na tych do ziemniaków (wtedy są bardziej rozciapane). Chrzan ścieram na średnich oczkach (są takie fajne cienkie wiórki) albo na tarce do ziemniaków. Nie mam problemów z tarciem bo robi to za mnie maszynka Diana. Jeśli chodzi o proporcje, to wg smaku i upodobań robię. Można dodać do buraczków sól i sok z cytryny. Ja jednak wolę bez niczego, tylko buraki i chrzan. Niewykorzystany korzeń zawiń w folię aluminiową i przechowuj na dolnej półce w lodówce.

M@da właśnie spadł mi z netu (nie z nieba) przepis na kolację. Mam wszystkie składniki. Kierowana jakimś dziwnym przeczuciem wpadłam do sklepu i właśnie to zakupiłam. Hmmm .... niesamowita, jak my na siebie działamy ;) Moja słabość to chlebek, ale jeszcze kontroluję ilość. Wczoraj, dzisiaj i jutro niemalże poszczę, bo chleb się skończył i nie mam czasu upiec. Jutro znowu wyjazd do kurortu i wrócę pod wieczór, więc dokończę leczo słoikowe. Włączyłam do swojego menu jajka i mleko. Oczywiście z umiarem ale bardzo mi smakuje jedno i drugie. Pomysł o przeliczaniu kalorii i sprawdzaniu w szkole, co dzieci jedzą na drugie śniadanie uważam za świetny. Wiem, że robi się akcje, pogadanki, uczy komponować posiłki. Praktyka wygląda zgoła inaczej, bo to rodzice kupują chińskie zupki, czy zupki z proszku lub gotowe dania. Aż się boję myśleć, co rodzice powiedzieliby, gdyby nauczyciel sprawdził z czym dziecko ma kanapki i nie daj Boże skrytykował. :( Moje zwracanie uwagi na konserwanty, poprawiacze smaku i inne świństwa zaczął się od referatu mojej córki na temat konserwantów w żywności, gdy chodziła do gimnazjum. Nie dość, ze zostałam uświadomiona teoretycznie, to jeszcze byłam sprawdzana w praktyce (znaczy lodówka, torba z zakupami oraz pilnowana w sklepie). Inaczej 'nie było co jeść". Dziecko głodowało.

Na zdrowym odżywianiu można robić przypominajki.

Podziwiam Was, że macie taką kulinarną twórczą inwencję. Zdałam się na mniej czasochłonne i proste potrawy. Staram się jak najmniej rozdrabniać warzywa i nie miksuję (od czasu miksowanych zupek dla dzieci). Lubię mieć coś pod zębem i widzieć składniki. W zupach bardzo lubię wywar (rosół) z warzyw. Skończyły mi się jabłka i różne zieloności. Wybieram się na zakupy. Do wieczora :)

Również życzę naszemu rodzynkowi z okazji Dnia Mężczyzn wszystkiego najlepszego, a w szczególności zdrowia :):) oraz dziękuję za przedwczorajsze życzenia. A jakże czytałam i dziękowałam w myślach, na forum zajęłam się czymś innym i mi umknęło :( M@da, proste sposoby są najlepsze. Jutro zaopatrzę się w warzywa, które dadzą się nadziać na patyk. Niech widzą zdrowe odżywianie ;) Napisz o tym śledziowym przysmaku, bo mnie też zaintrygował.

Witaj Laskaro! No masz rację, rozbisurmanił się nam Michał, a M@da chyba wybrała się na narty ;) Ja też jestem Dolnoślązaczką Michale, a w Twoich okolicach mam rodzinę. Dzisiaj już mój 4 dzień wychodzenia z diety. Dodałam olej lniany do surówki już wczoraj na kolację i wszystko jest OK. To był odpowiedni moment. Dzisiaj dorzuciłam orzechy włoskie. Jutro dodam jajko na półmiękko. Pozdrawiam :)

Ha ha ha, uśmiałam się M@da z tych Twoich porządków. Ale pomyśl, jutro zasiądziesz na czystych kanapach, jak panisko :):) Mój kot, a właściwie kicia jest chyba miejskiego chowu (znaleziona jesienią w ogródku) bo lubi wysiadywać na fotelach (szczególnie u męża przed komputerem) oraz wyskakiwać na parapety i wyglądać na świat przez okna. Co prawda myszki umie łapać ale w celach zabawowych, znosi do domu aby pobawić się w korytarzu. Kaszę nieprażoną kupuję na targu u straganiarzy albo u gospodarzy. Taka kasza ma jasny, czasem lekko zielonkawy odcień, szybciej się gotuje i ma więcej mikroelementów. Ma o 50% więcej składników niż palona. Chyba też można ją znaleźć w zdrowej żywności http://www.zdrowazywnosc.com.pl/index.php?products=product&prod_id=1141 Co do kapusty, to już nie raz kisiłam w nietypowych porach, np: w grudniu lub marcu. Wychodziła bardzo dobra. Lubię taką niedokiszoną "młodą" więc do Wielkanocy wystarczy chyba.

:):):):):) Dzięki za kwiaty, mandolinę też słyszę z oddali ;) Aż sama się dziwię, jak w ciągu tych dziesięciu dni przestawiło się moje myślenie na temat jedzenia. Teraz planuję jedzonko z wielka rozwagą i bardzo dietetycznie. Dzisiaj cd chlebowego dodatku. Zastanawiam się nad dodaniem odrobiny oleju lnianego. Jakie mocne i błyszczące pazurki mi po nim urosły :)

Dziewczyny jestem, jestem, jestem!!! :):):) Wiecie co robiłam cały poranek? Szatkowałam i kisiłam kapustę a właściwie to dwie ogromne kapuchy. Cały kamienny garnek mi wyszedł. Będzie zdrowe jedzenie :) Dzisiaj dokładam do postnego jedzonka czerstwy chlebek. Bardzo smakowite danie: zupa jarzynowa b/ziemniaków + chleb.

Witajcie:) Laskaro, ciśnienie już mi się normuje, z czego bardzo się cieszę. Nie biorę tablek zapisanych przez lekarkę. Jak już wspominałam, po połowie tabletki bardzo spadło mi ciśnienie. Nie wiem, co byłoby po całej. Mam iść na kontrolną wizytę w czwartek. Zobaczę, co powie. Jeszcze nie wiem, czy mówić jej o diecie, bo u mnie w przychodni uwielbiają zapisywać jak najwięcej lekarstw. Na drugi raz, jak będę chora, może nie dać mi zwolnienia. Licho wie... Antybiotyku na zatoki nawet nie rozpakowałam. Po tygodniu diety i siedzenia w domu, zapomniałam, że byłam chora.

Witajcie :) Dzisiaj szyja już nie boli, chociaż jestem nieco papuśna. Nie ma świnki :):) Z mojego leniuchowania było tyle, że po wyprawieniu syna do szkoły (kanapki i herbata) poszłam znowu pospać i zeszło mi do 10 tej. Potem zadbałam o siebie, było śniadanie. Przygotowałam obiad dla rodziny. W międzyczasie córcia zrobiła mi niespodziankę i przyjechała do domu na parę dni ferii, więc były pogaduchy :) No i odwiedziłam też pracę. Niestety musiałam. A, że nie jestem obłożnie chora, więc nie było to dla mnie jakieś wielkie poświecenie. Mam jeszcze trochę zaległej pracy przy komputerze oraz papierkowej, więc nadganiam. Teraz zastanawiam się, jak spożytkować 1 kg wiejskiego sera i 40 jajek - dostawa od teściowej z miasta ;). M@da, jak możesz to podaj tytuł tej polskiej książki o diecie rozdzielnej oraz autora. Przypadkiem znalazłam bardzo sympatyczną stronkę- blog. Tu jest o właściwościach kiełków http://mojadrogadozdrowia.com/kieki.html ale też jest wiecej ciekawych rzeczy.

Och Laskaro, urooooosłam od Twoich pochwał. Oj, jaki tam ze mnie ekspert, aż zawstydziłam się. Chciałabym wiedzieć więcej i więcej. Gdybym choć raz była na turnusie wypytałabym o wszystko i wszystkich dookoła i potem przekazała Wam. Katar i przeziębienie prawie poskromione. Jednak wyszły mi węzły chłonne i boli mnie szyja, wyglądam jakbym miała świnkę. Do tego nadal podwyższone ciśnienie. Jutro idę do lekarza i będę grzecznie siedzieć w domu. Podświadomie szykuję się do diety. Zakisiłam buraki, kupiłam kapustę kiszoną, w lodówce czeka zielenina. Nawet od mięsa mnie odrzuciło. Czyżby organizm sam się domagał? :) Tylko szkoda mi rozpoczętej kuracji olejem lnianym. Zobaczymy...

Do ciasta nie dodałaś czy do sera? Masz rację M@da, po świętach człowiek jakiś napęczniały. Też myślę o poście po Nowym Roku. Jeszcze muszę dojść do normy (wyleczyć zatoki). Dzisiaj syn mi przypomniał o krokietach z grzybami, więc poczyniłam już pewne kroki.

Zdrowych, ciepłych i pogodnych świąt życzę

M@da, ale Ty jesteś pomysłowa:). Wypróbuję przepis ale na razie z kaszą gryczaną i z grzybami bo strasznie chodzą za mną te smaki. Już ze mną nieco lepiej. Ucho się uspokoiło. Czosnek znika z koszyczka w kosmicznym tempie i zaczyna pomagać. Niepokoją mnie jednak te węzły chłonne. Dzisiaj zajadałam się szpinakiem z białym serem pokrojonym w kostkę i oczywiście z czosnkiem, do tego ciemny chleb z masłem mocno czosnkowym. Na deser miód spadziowy.

Żabciu nie wiem ile zużywa prądu "chlebopieczka" ale na pewno mniej niż piekarnik. W różnych okresach różnie płacę za energię, więc trudno wyczuć. W jakiś widoczny sposób nie odczuwam tego. Babciu Misiu, też czasami korzystam z gotowych mieszanek "Chleb polski" oraz "Polskie młyny". Jednak po ostatnim poście zaczęłam wyczuwać w chlebkach chemię (coś tam jednak mają) i chleby z tej mąki przestały mi smakować. Najczęściej sama sobie mieszam mąki: żytnią razową z pszenną razową albo z orkiszową w różnych proporcjach (3 i 1/2 szklanki) tak, żeby waga wynosiła 0,5 kg bo taka wielkość mi odpowiada. Z tego gotowych chleb ma ponad 900 g. Do tego dosypuję ok szklanki ziarenek słonecznika i lnu, otrąb i płatków zbożowych (robię taką mieszankę w słoiku). Do wody (ok. 1 i 1/3 szklanki) dodaję kilka łyżek maślanki, 2 łyzki oleju, płaską łyżeczkę soli, 3/4 łyżeczki cukru i 5 łyżek zakwasu oraz 1 i 1/2 łyżeczki drożdży instant. Piekę bardzo proste chleby, bo domownicy nie lubią udziwnień i wynalazków.

Wg instrukcji obsługi nie powinno się otwierać i nawet zaglądać po sygnale który jest w połowie programu mieszania. Oczywiście nie pcham palców kiedy pracują mieszadła, nie wyciągam foremki, kiedy jest włączony program ale zaglądam, badam palcem konsystencję ciasta. Gdy z rzadkie dosyp mąki lub otrąb lub doleję wody, gdy jest twarde. M@da fachowo podeszłaś sprawdzając moc. Ten o mniejszej jednak nie dopieka tak, jak mój. Widziałam chlebek. Ten model, który wynalazłaś jest bardzo drogi. Ja zapłaciłam na Allegro za nówkę 205 zł ale miałam wyjątkowego farta. Ktoś bardzo chciał sprzedać i wtedy nie było takiego popytu jak przed świętami. Nie dostałam książeczki z przepisami w języku polskim lecz po francusku. Córka miała zadanie do przetłumaczenia. Ten model od razu po włączeniu zaczyna pracę. Mój poprzedni wypiekacz potrzebował 20 minut na rozgrzanie i podejrzewam, ze ten ma dłuższy czas wyrastania, bo czas pracy jest porównywalnie taki sam. Poprzedni cały czas podgrzewał foremkę z ciastem, co było niepotrzebne przy wyrabianiu ciasta na makaron. Jeden z niepotrzebnych bajerów to program na wyrabianie konfitury. Ma zbyt małą pojemność, żeby zrobić sporą partię konfitury. Na 4 słoiczki nie opłaca sie grzać maszyny ponad godzinę.

Jak pisałam, trzeba przypilnować jak się chce mieć ładny chlebek. Jak będziesz miała dobry przepis to nie ma potrzeby stać i patrzeć. Czasem mąka bardziej chłonie wodę i trzeba dolać troszkę, bo inaczej chleb będzie twardszy lub pęknie. Myje się wyciąganą foremkę i mieszadła ale jest to mało uciążliwe, bo foremki są nieprzywieralne. Czasem wystarczy przetrzeć ściereczką.

Ja na święta naszykuję dużo postnych tradycyjnych potraw. Kapustę z grzybami, barszcz czerwony na zakwasie (bez wywaru mięsnego), uszka z grzybami, pierogi z kapusty i grzybów, pieczone ryby, dużo surówek z odrobiną oleju (może ze lnianym), buraczki z chrzanem, gołąbki z kaszy gryczanej z sosem grzybowym. Na I i II dzień świąt dołączę wędlinę i jakąś pieczeń z mięsa. No i ciasta. Już nie postne ale z dużą ilością orzechów i maku. Ciasta będą tradycyjne: piernik na miodzie, strucla z makiem, makowiec, orzechowiec, może sernik. Wszystkie ciasta ze zmniejszoną ilością cukru i tłuszczu. Oczywiście nie zamierzam się objadać ciastem i mięsiwem tylko skubnę do towarzystwa. Te postne dania i tak zawsze robię w ilości przemysłowej przynajmniej na 3 dni i to mi zupełnie wystarczy a rodzina też nie pogardzi.

Och M@da, też bym pojechała tam gdzie jest ciepło i słoneczne. Mój pasztet sojowy jest zjadliwy ale ma posmak oleju sojowego i jest gorzkawy. Nie wiem, czy taki powinien być, czy to wina soi?

U mnie dzisiaj na obiad gołąbki wegetariańskie z włoskiej kapusty z brązowym ryżem i z warzywami (marchew, por, seler, pietruszka), buraczki z czosnkiem. Popijam sokiem pomidorowym. Po diecie wcale nie smakuje mi żółty ser i jogurty naturalne (innych nie jadam). Do ziemniaków zupełnie mnie nie ciągnie.