ozorki

czy ktoś zna jakiś niebanalny sposób jak przyrządzić ozorki ??

U mnie w domu przyradza sie je z reguly na dwa sposoby -- w galarecie (zrobionej z rosolu + zelatyny) a do tego pokrojone w plasterki: ugotowana marchewka i pietruszka, plus troszke groszku, ewentualnie natka pietruszki -- takie dodanie warzyw jest bardzo ladna dekoracja i ozywia potrawe.. Drugi sposob to ozorki z sosem chrzanowym.. Pozdrawiam

U mnie w domu przyradza sie je z reguly na dwa sposoby -- w galarecie (zrobionej z rosolu + zelatyny) a do tego pokrojone w plasterki: ugotowana marchewka i pietruszka, plus troszke groszku, ewentualnie natka pietruszki -- takie dodanie warzyw jest bardzo ladna dekoracja i ozywia potrawe.. Drugi sposob to ozorki z sosem chrzanowym.. Pozdrawiam

dzięki ,to akurat wiem jak to robić ,ale i tak dzięki

z ozorków można zrobić znakopmity farsz do krokietów albo pyzów gulasz tez dobry

też bym je chętnie zrobiła ,ale nie mam pomysłu

ok, dziewuszki: gulasz - obsmażyć na oleju dwie cebule posiekane w kostkę, gdy się zeszkli - dodać strąk papryki zielonej i czerwonej - oczyszczony i pokrojony w kostkę, kilka pomidorów sałatkowych (tych mięsistych podłużnych) - sparzonych i obranych ze skórki - poddusić razem, posolić i , ozorki osobno ugotować i oczyścić - pokroić w kostkę i dorzucić do qwarzyw - przyprawić do smaku, dodać chili - dobre! farsz: około kd ozorków ugotować z dodatkiem listka laurowego i paru ziarenek angoelskiego ziela - po ostudzeniu oczyścić, przekręcić przez maszynkę, dodać dużą cebulę obsmażoną, solo i pieprzu, 2 jajka - usmażyć cienkie naleśniki - na każdy na środek nakładać farsz, uformować krokiety, opanierować w roztrzepanym jajku i tartej bułce i usmażyć. Pyszne!!! z czerwonym barszczykiem. Ten sam farsz można użyć do pyzów.

odświeżam

Chuj wam w dupe dziwki

OZÓR WOŁOWY ZAPIEKANY W SOSIE CHRZANOWYM 1 ozór wołowy, włoszczyzna, liść bobkowy, po 2 - 3 ziarna pieprzu czarnego i ziela angielskiego, siekana zielona pietruszka, sos chrzanowy ( 10 dkg tartego chrzanu, 3dkg mąki, sól, cukier, 1/4 l wywaru włoszczyzny lub rosołu, 1/8 l śmietany, cytryna lub ocet ). Ozór wyszorować starannie szczotką, opłukać i wyciąć gruczoły ślinowe, które znajdują się z obu strona przy nasadzie. Zalać wrzątkiem i gotować ok. 4 godz. po ostudzeniu obciągnąć ze skóry , pokrajać w poprzek długości w plastry i ułożyć na półmisku do zapiekania. Przygotować sos: mąkę rozmieszać z zimnym wywarem, zagotować, dodać chrzan, sól i cytrynę, cukier, mieszając zagrzać, połączyć z gęstą słodką śmietaną. Sosem pokryć gęsto mięso i wstawić do gorącego piekarnika na 15 - 20 min. Posypać siekaną pietruszką. PS. W podobny sposób można przygotowywać ozory pod beszamelem.