jak uratować za kwaśny bigos??

strasznie kwasna kapusta, dodałam juz więcej śliwek i osłodziłam troche ale nadal kwasny jak diabli!! czy wino-wytrawne pomoże? help!!

dodaj słodkiej kapusty-pomoże

dodaj pół główki kapusty, powinna złagodzić smak

i kilka kromek chleba(wciaga sol i kwas)

a i bigos musi byc zamrozony (najlepiej kilkakrotnie-SERIO!!!)

dzięki za odpowiedz, kapusty słodkeij nie dam bo mi się juz do garnka nie zmieści, zainwestowałąm w wino wytrawne, spróboję patentu z chlebem....ale chyba trzeba go potem wyciągnąc? czy się rozleci?

trezba wyciagnac bo jak nie to sie rozleci i kwasnosc pozostanie w garnku :D

do kubła, to pożycz se od kogoś drugi gar i dogotuj słodkiej kapusty, wino lepiej wypić

Wino wytrawne chyba raczej podwoi kwaśność,a najlepiej dać słodkiej kapusty,zmień garki,ale w dwóch...:O

czlowieku pamietaj zawsze odcedzaj kapuste kiszona ja odgotowywuje az zniknie kwasnosc i najwyzej pozniej dodaje koncentratu tak rob a bedziesz miala zawsze dobry dodalabym slodkiej kapusty a reszte odjela z garnka do salaterki i zamrozila i na nastepny raz jak znalazl

nie ratuj :P kwaśny bigos to najlepsze co może być do jedzonka :D a za kwaśny tym bardziej :)

spróbuj dodać powideł śliwkowych byle słodkich i ostrożnie z ilością

bialej kapusty, innej rady nie ma. Białą kapustę ugotuj w drugim garnku i potem połącz, bedziesz miała dwa gary bigosu. Wiesz co ja robię, bigos jak ostygnie wkładam w woreczki foliowe i do zamrażalki, jak nie ma co do jedzenia, czy przyjdą niespodziewani goście jest jadło :-D

Najlepszy sposób, aby zniwelować kwasowość bigosu,to dodać tylko z umiarem szczyptę większą lub mniejszą

Szczyptę większą lub mniejszą sody oczyszczonej

Dnia 30.09.2018 o 00:46, Gość gośćBeata napisał:

Szczyptę większą lub mniejszą sody oczyszczonej

Dokładnie po roku skorzystałam z tej porady - bardzo pomocna i trafna, zmieniłam smak bigosu, kwas poszedł z dymem:-)

Dzięki!

Dnia 29.09.2019 o 16:04, Gość bambol napisał:

Dokładnie po roku skorzystałam z tej porady - bardzo pomocna i trafna, zmieniłam smak bigosu, kwas poszedł z dymem:-)

Dzięki!

Mi też dzisiaj pomogła ta rada, kapusta z grochem uratowana:)

Po tysiąckroć dzięki Beato za radę z sodą. _/\_

Bardzo przepraszam sprobowalam z soda w malej miseczce - i rzeczywiscie kwasowosc sie zmniejszyla, ale soda sprawia, ze bigos smierdzi Sodą niemilosiernie.