jak zrobić dobre ciasto na naleśniki?

Nie wiem co robię źle z ciastem - czy daję czegoś za dużo , bo moje naleśniki po usmażeniu strasznie wysychają i łamią się gdy je zawijam. Czy poda mi ktoś dobre proporcje? Proszę

Ja robie tak:2 szklanki mleka(moze byc 1wody i 1smietany slodkiej)jajko,szklanka maki,.Jesli nalesniki maja byc na slodko mozna dodac troszke cukru waniliowego,jesli pikantne to sol i odrobine pieprzu.Dobrze zmiksowac i gotowe!

Dzięki dziewczyny! Jutro tak zrobię ;)

mam genialny przepis odziel bialko i zoltko bialko ubij do zoltka dodaj lyzeczke cukru i tez ubij na aksamitna mase dodaj mleko szklanke lub 3/4 do zoltka potem make tyle by powstala masa nie za zadka nie za gesta lejaca sie i aksamitna ale nie za zadka potem dodaj bialko i delikatnie wymieszaj smaz na teflonie ale najpierw nalej na patelnie odrobine oleju i potem rozetrzyj recznikiem papierowym i tak przed kazdym nalesnikiem przecieraj wychdza boskie to przepis na sztuk 4-5 jak chcesz wiecej to rob z dwoch jajek i automatycznie zwieksz proporcje pozostalych skladnikow musisz to ciasto robic na wyczucie by bylo aksamitne lejace sie i nie za zadkie

a ja robie na oko i zawsze sie udają. najpierw pół litra mleka + 2 jajka i nastepnie dodaje tyle mąki aż uzyskam pożądaną konsystencję! Uwaga pierwszy naleśnik zazwyczaj jest nieco koslawy, nie wiem dlaczego, ale tak juz jest

jak zegarynka, tylko daje troche mleka i troche wody i dodaje olej do ciasta (nie trzeba wtedy duzo lac na patelnie, albo nawet nic jak sie ma dobry teflon). i troche sole ciasto. i pierwszy tez mi wychodzi jakis dziwny...

jak sie ubije bialka na sztywno to sa lepsze

dziwny wychodzi bo patelnie nie jest wystarczająco nagrzana

Zrobilam dzisiaj na sniadanko wedlug tego przepisu z ubitymi bialkami.Wyszly bossskie...Dzieki!:D

to maki sie nie dodaje?

dobrze jest dodac do ciasta nalesnikowego troszke wody gazowanej ,nalesniki sa bardziej puszyste

najlepiej do nalesnikow zamiast zwyklej wody dodac mineralna gazowana poprostu pycha

www.ciastonanalesniki.blogspot.com

Ja tam zawsze robie takie proste http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-nalesniki/ ale pora na zmiany, czuję że będą jeszcze lepsze z tych pomysłów.

Witam. Czy naleśnik jest łamliwy czy nie nie wiele zależy od składników. Najwięcej zależy od temperatury kuchni. Otóż : Niska temperatura i długie smażenie daje naleśnik łamliwy. Wysoka temperatura i krótkie smażenie robi naleśnik miękkim i niełamliwym. Ale nie można też przegiąć bo przy wysokiej temperaturze szybko czernieje naleśnik a w środku miękki.

Jak zrobić naleśniki http://www.wysmienity.pl/nalesniki-z-serem pyszne ciasto

Przepis na pyszne naleśniki, ciasto powinno odpocząć około 30 minut http://www.kukuleczki.pl/2017/02/przepis-na-nalesniki.html

O ja tutaj mam przepis na smaczne naleśniki amerykańskie http://blog.technikan.pl/przepis-miesiaca-przepis-nalesniki-amerykanskie/ Palce lizać, mniam :)

Co do ciasta juz sie sporo osób wypowiedziało, a ja bym chciała zagaić o farsz do takich naleśników. Co powiecie na pyszny farsz pieczarki ze śmietaną? Naleśniki na słono sa świetne! Jeśli nie wiecie gdzie znaleźc dobre jakościowo pieczarki, wystarczy zerknąć na http://pieczarki.net.pl :)

Heeeej, naleśniki amerykańskie są super!;D Tu podrzucam prosty tani przepis: http://kulinarnesos.pl/pancakes-czyli-nalesniki-amerykanskie/