czy ktos wie jak zrobic ciasto z zakalcem?

wiem, nietypowe pytanie, ale najbardziej smakuja mi wlasnie ciasta zakalcowate. Casami mi sie uda wyprodukowac zakalec, ale najczesciej, niestety, ciasto ladnie wyrosnie:-( Co powoduje powstawanie zakalca? Z gory dziekuje:-)

dodaj troche twarogu

dodaj troche twarogu

i wyjdzie naprawde zakalec? Dzieki:-)

piekarnik na chwile jak troszeczke sie podpiecze, opadnie i bedzie zakalec

dzieki, wyprobuje:-)

Ubawilo mnie Twoje pytanie,bo kazda kobitka stara sie, aby nie bylo zakalca.;) Mnie sie w zyciu tez zrobil zakalec -placek drozdzowy,Poki byl cieply to sie zjadlo z zakalcem a potem niedojedzony niestety nie dalo sie zjesc.(zadarzylo sie o ile mnie pamiec nie zawodzi moze do 4 x ) :)A wiec calkiem pozwaznie [kwiatek}jak chcesz miec zakalec to musza byc spelnione warunki: po 1.- ciasto wlozone do zbyt nagrzanego piekarnika i pieczenie w wysokiej temperaturze powoduje,ze nie moze wyrosnac, zestala sie na powierzchnui i tworzy wewnatrz zakalec. po 2. -powodem powstania zakalca moze tez byc sliny wstrzas w chwili, gdy wyroslo w piec,u ale jego skladniki nie zdazyly sie zespolic po 3.- jest zasada udanego ciasta drozdzowego- wszystkie skladnik musza miec rowna temperature w trakcie laczenia i wyrabinia,Jezeli takiej zasady nie zachowasz -zimne jaja z lodowki,maka zimna ,przecig to pewne bedzie ,ze moze powstac zakalec. Zycze udanego zakalca,smacznego !!!! :)

Bardzo dziekuje 61-latko:-) Moze i smieszne to moje pytanie, ale naprawde bardzo mi zawsze smakowaly zakalce:-) Pozdrawiam:-D

zapytaj mojej mamy, ona nigdy nie zrobiła ciasta bez zakalca, więc się na tym zna ! ;))

a ja mialam nawet przespis na ciasto o nazwie zakalec i.... nigdy mi ten zakalec nie wyszedl a koleznakom i kuzynkom zawsze. mam taka jedna ciocie co to zawsze wlasnie tego zakalca robi specjalnie dla mnie :) dobrze ze ja odwiedzam raz do roku albo i rzadziej bo bym sie w drzwiach nie miescila :P

Powinnaś mi pozwolić zrobić to ciasto bo zawsze coś schrzanię mimo,że się staram bardzo.

Miałam zrobić coś dla niespodziewanych gości, więc kupiłam ,,babeczki Jogurtowe'' w proszku firmy dra oetkera, no ale miało być szybko i nie chciało mi się robić babeczek, więc pomyślałam, że zrobię ciasto w podłużnej blaszce (będzie jeszcze szybciej i mniej paprania). W trakcie miksowania ciasto wyglądało na bardzo gęste, ale w końcu jogurtowe to jogurtowe i dodałam 3 razy więcej jogurtu niż było zalecane w przepisie. Zakalec wyszedł fantastyczny , goście zjedli na pniu w ciągu 15 minut ;)))

Mi tylko zakalce wychodza choc to zrobie