pachnacy chlebek

bardzo chcialabym upiec chleb, ale taki prawdziwy jakie piekly nasze ciocie i babcie. Probowalam robic z torebki Delekty ale nie smakuje mi tak jak taki prawdziwy. Tylko nie wiem jak zaczac, jak zrobic albo gdzie mozna dostac zakwas? prosze o porady

prosze....

Pachnący chlebku! Temat jest mi bliski... mimo diety nawet ;) Najpierw musisz kupić razową żytnią mąkę - najlepiej z ekologicznej wytwórni makaronów Bio_- Babalscy. Ja ją ostatnio kupiłam w Piotrze i Pawle, ale powinna być do nabycia w każdym hipermarkecie na półce ze zdrowa żywnością lub z mąkami. Są też sklepy internetowe np. : www.naturo.pl i inne ( wpisz w google \" Babalski\"). No i z tej mąki robisz sobie sama ( sam?) zakwas - do glinianego garnka wsypujesz dwie szklanki mąki i zalewasz ciepłą przegotowana wodą w takiej ilości, aby uzyskać gęstość dobrej śmietany. Dorzucić też możesz kromeczkę suchego razowca i przykrywasz lniana ściereczką. Odstawiasz w ciepłe miejsce i czekasz... mieszając codziennie drewnianą łyżką... Po kilku dniach zakwas zacznie się charakterystycznie burzyć i wydzielać kwaśny aromacik! Jest gotowy do wyrobu ciasta chlebowego... lub do ugotowania pysznego żurku! Przepis na chleb tez chcesz?

chce i z góry dzięki

ktos sie wyzej podszyl pode mnie ale napisal prawde- tak bardzo chce przepis na chlebek, och, juz mi pachnie. Bardzo prosze o przepisik!

Chlebek...to jest wspomnienie:)

Witam.. A tak na początku kariery,żebyś się nie zniechęcila ew niepowodzeniami polecam Ci gotowe mieszanki, które są w marketach. Stoją przy mąkach i mają w nazwie \"chleb\":)-ale teraz Ci nie powiem...babuni....czy domowy..... Pyszne:-) Szczegolnie polecam słonecznikowy. Oprócz tego w nim jest,dodałam jeszcze trochę ziół i słonecznika-i - uwaga-ugotowanego potłuczonego zmieniaka.gdybys chciała komus zaimponowac-wcale nie musisz się tłumaczyc,ze to nie wg Twojego przepisu;-) Jest popropstu boski i mozna go potraktowac jako preludium do własnych pomysłów. Tym bardziej,ze tam tez będziesz \"zaczynac\" drożdże itd. Polecam:-) Chłopaki w domu się mało nie pozabijały o niego-do tego był świerzy ponad tydzień:-) (napieklismy cały piekarnik...) :-) pozdrawiam r sz :-)

świeży...........................:P

to se piecz! i daj ludziom żyć!

rozowe szkielko nie pamietasz jakiej firmy byl en chlebek? Ja pieklam tylko z delekty ale az tak bardzo mi nie smakowal farmerka gdzie zagubilas sie z przepisem na chlebus?

chlebku-powiem Ci jutro, zajrzę w domu do szafki, bo teraz jestem w pracy:-). Napewno nie Delekta, papierowa paczka kilogramowa-na pierwszy rzut oka nie różniaca sie od najzwyklejszej mąki:-) , są dwa rodzaje:słonecznikowy i paprykowy. jakos mnie na razie papryka nie zachęciła, ale kto wie, na ekstra-kanapki zapiekane np z żółtym serem?:-) Slonecznikowy napradę jest pyszny-a moje podniebienie jest wymagające;-) pozdrawiam i do jutra

Chlebku! Przepraszam za milczenie - pewnie Ci narobiłam apetytu... i sobie poszłam! Ale moje milczenie było spowodowane robakiem w komputerze. Dopiero co odzyskałam władzę! Proszę Cię o adres mailowy, bo przepisów na chleb mam kilkanaście - nie ukrywam, że to od koleżanki z innego topiku. Pozdrawiam!

No tak... pewnie Ci już przeszła ochota... ;)

Farmerko63! Jeśli jest to możliwe to chętnie skorzystam z Twoich przepisów na chlebek.Z góry bardzo dziękuję.Pozdrawiam!!!

farmerka no jak mogla mi przejsc ochota na chlebek? Podaje maila i czekam niecierpliwie na przepis, pozdrawiam moze0@op.pl

hej Tu będą chlebki: prosze szukac w różnych spisach tej strony-przepisy sa pogrupowane w kategorie. A ten chleb o którym mówiłam(gotowa mieszanka) to : producent : Polskie Młyny Chlebek Domowy Dostępny we wszystkich marketach na półkach z mąką Smacznego :) pzrd r sz :-)

Wpadłam na chwilę z ogrodu.... Wysłałam Wam przepisy ! Powodzenia i niech Wam rośnie!

Farmerko63-Jesteś kochana!!!Dziękuję za przepisy

farmerka wielkie dzieki!!! rozowe szkielko szukalam dzis w sklepie gotowych mieszanek o ktorych pisalas, ale niestety oprocz tego co juz robilam niuc nie znalazlam. Bede jeszcze szukac w innych sklepach. Znalazlam za to inny wynalazek z Wloch-maka do pizzy z drozdzami-oczywiscxie kupilam

Piszecie o gotowych mieszankach... Na allegro takie widziałam - trzeba wpisać w wyszukiwarkę allegrową \" mąka\" lub \"chleb\" i postawić ptaszka przy \"szukaj w opisach\".

farmerka sprawdzilam allegro i rzeczywiscie sa tam mieszanki, ktorych nigdzie nie widzialam, bede jeszce szukac. Co do przeslanych przez Ciebie przepisow wydaja sie dosc proste, ale robilas moze ktorys z nich? jestem ciekawa, od ktorego najlepiej zaczac pozdrawiam

Kiedyś upiekłam chleb pszenny z otrębami - na drożdżach i z dodatkiem siemienia lnianego. Przepis wycięty dawno temu z Poradnika domowego. Nawet był dobry, ale taki...nieprawdziwy! Bardzo kuszące są te przepisy na razowca na zakwasie! I o to chyba nam obu chodzi! Kobiety w mojej wsi ( oczywi ście te starsze, które pamiętają czasy , kiedy w każdej chacie był piec chlebowy i chleb sie piekło obowiązkowo w każdy piątek!) mówią, że dobrze jest do ciasta dodać troche gniecionych ziemniaczków - wtedy chleb dłużej utrzymuje świeżość. Ale jak go juz wreszcie upieczemy, to czy on będzie miał szanse się zestarzeć? Chyba nie...;) Piec można oczywiście w naszych nowoczesnych piekarnikach, ale w tradycyjnych piecach chlebowych , gdzie komora jest większa, wszelkie ciasta, również chleb, lepiej wyrastają. Ponoć chodzi o kubaturę - para ma gdzie ujść . Tyle teorii, pora zabrać sie do dzieła!

farmrka63 jestes tam? chce zrobic zaczyn tak jak napisalas z dwoch szklanek razowej maki ale w tych przepisach, ktore mi przeslalas jest zaczyn np z kilku lyzek maki. Skad mam potem wiedziec ile czego dodac? Troche zagubiona w tym jestem, ale pelna werwy do pracy!

Chlebeeek! Ale zawzietaś! Z tym zakwasem jest tak - ja Ci podałam przepis na zakwas nie do konkretnego przepisu, tylko tak sobie - ilość większa - można użyć do żurku ( naprawdę super zupka! Taka dla drwala!) , lub jak zostanie po wypieku chleba , to zostawić na następny piatek, albo dosypać jeszcze mąki, dolać wody i znowu zwiększyć ilość. Gospochy na wsi tak robiły ( niestety - czas przeszły). Jak zdecydowałaś się na chleb na zakwasie, to może wg. przepisu \" Cierpliwego\" - tam jest zakwas z 16 -tu łyżek mąki. Całość zużywasz do wypieku chleba, a jak masz apetyt na następny (lub rodzina wyszarpywała sobie ten ciepły bochenek ) to robisz nowy, świeży zakwas. W ciepłym pomieszczeniu to nie trwa długo. Sprawcą są bakterie kwasu mlekowego - moje ulubione - to one kiszą ogórki, kapustę,\" zsiadają mleko\" ( a nie krasnoludki sikajace do mleka, jak wszyscy myślą). To co? Zaczyniasz?

farmerka dzieki! wlasnie wstawilam zaczyn (ten z 16 lyzek maki) a napisz mi jeszcze prosze, jak z tego zakwasu robi sie zurek? Bo ja uwielbiam zurek....

Proszę bardzo! Z miłą chęcią ! Ja też uwielbiam tę zupkę ! \"Zupka\" to chybione słowo... pracował kiedys u nas pewien murarz starej daty - karmiony między innymi żurkiem mawiał, że to \"FEST ZUPA\" :) A więc tak: Gotujesz smak z warzywami na wędzonych żeberkach lub kawałku wędzonego boczku. Osobno gotujesz ziemniaki ( tak jak na drugie ). Jak warzywa są juz miękkie wyjmujesz je z gara i kroisz w kostkę. Teraz wrzucasz białą kiełbasę - na max. 10 minut - nie dłużej, bo się wygotuje i będzie sucha. Też wyjmujesz i kroisz na półplasterki. Takoż ziemniaki. Podsmażasz na odrobinie tłuszczu cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Dodajesz do zupy. Zestawiasz gar z ognia i mieszając wlewasz wstrząśnięty zakwas próbując co chwilę - żeby zupa nie była zbyt kwaśna.Dosmaczasz zupę zmiażdżonym czosnkiem, majerankiem, pieprzem i solą oczywiście.Boczek też kroisz drobno w kostkę, a jak gotowałas na kosciach to tez je obdłubujesz z mięska i dorzucasz do gara. Na głębokich talerzach układasz gorące pokrojone ziemniaki i zalewasz zupą . Słuchasz z ukontentowaniem pomruków pełnych zadowolenia swojego ukochanego mężczyzny dobiegających Cię znad michy z żurem :) Zamiast kiełbasy białej mozna dodać ugotowane na twardo jajka. Znam też wersję z dobrze odciśniętym białym twarogiem pokrojonym delikatnie w grubą kostkę - pełne zaskoczenie, bo ten twaróg lekko ścina się pod działaniem goracej zupy - robi sie taki gumkowaty, a kwaśny smak sera w pełni harmonizuje z żurkiem. To była bardzo długa opowieść - ale żurek w pełni na to zasługuje! Smacznego!

Framerka dzieki ci za przepis;))) Na pewno wyprobuje przy najblizszej okazji. Daj go na wielkie zarcie.

No proszę! Alelen! Góra z góra się nie zejdzie, a żarłoki to zawsze... :)

Radzę wejść na stronę; www.chleb.info.pl lub http://www.domowe.forumer.pl. Ja już piekę tylko chleby na zakwasie. Dokładne informacje -dotyczące zrobienia zakwasu , pieczenia , przepisy na chleby pieczone na zakwasie - na tych stronach.Gorąco polecam .Na innych stronach kulinarnych podawane są przepisy na chleby na drożdżach .Chleb na zakwasie z mąki ma inny smak , niż "drożdżowy," no i smaczniejszy jest.Powodzenia. Nie taki diabeł straszny jak go malują.