leczo?

jak robicie leczo?

NA PEWNO PAPRYKA

Przysmażam boczek wędzony lub kiełbaskę Na to wrzucam duuużo cebuli w półkrążki pokrojonej Młodą cukinię w grubą kostkę Paprykę w kostkę Pomidory sparzone, też w kostkę (i tak się rozciapią) Czosnek, papryka słodka w proszku, vegeta Może też być kukurydza z puszki. Podajesz z białą bułeczką, idealne czerwone wytrawne węgierskie wino

DZIĘKUJE ZAWSZE MOGE NA CIEBIE LICZYĆ

Pamiętaj, że to węgierska potrawa i wszystko smaży się na smalcu.

papryka najczesciej czerowna, cebula pomidory i jakas kielbaska vegeta pieprz

moja babunia była Węgierką i świetnie pamiętam jej leczo - sama takie robię do dzisiaj - minimum składników - papryka, pomidory i cebula. nie dodaję żadnych glutaminianów typu vegeta, czy innych temu podobnych badziewi. jesli chodzi o przyprawy, to tylko sól i pieprz. czasami dodaję kiełbasę pokrojoną w półplasterki, mój tato czasami dodaje wołowiny... ja najbardziej lubię to trzyskładnikowe.. :)

papryka, cukinia, marchewka, kalafior, cebula, natka pietruszki, kiełbasa, szynka lub boczek, kostka rosołowa

moja mam chyba dodaje vgete pewna nie jestem ale ja zawsze na talerzu daje sol i pieprz:). A co do lecza z cukinia marechewka itp to jakies dziwne nie jak prawdziwe leczo

U nas jest różnokolorowa papryka, cukinia, cebula, coś wędzonego, pomidory, sól, pieprz.

Spotkałam sie z opinią, że cukinia to wypełniacz... Fakt , nie jest zbyt wyrazista w smaku, ale wyrazistych warzyw w tej potrawie tyle...że cukinia nie jest w stanie jej zaszkodzić, a rzeczywiście wychodzi tego poważny gar :D Jesienią, jak papryka jest juz bardzo tania, to robię leczo w słojach wecka, tylko bez boczku. Boczek dorzucam już po otworzeniu słoja. Cloudbust! A z racji pochodzenia szanownej Babuni możesz podrzucić przepis na prawdziwą zupę gulaszową? Planuję zakup żeliwnego kociołka do pichcenia tejże zupy, zupska, zupiszcza! Tak nad ogniem, w plenerze, jak węgierskie pastuchy.... ;) Mniam...

farmerka - niezły zbeg okoliczności - mój tato właśnie z rzeczonym kociołkim pod pachą pojechał gdzieś na ryby :D jak wróci zapytam go o przepis, na pewno jakiś pamięta, chociaż na naszym stole częściej niż gulaszowa, gości zupa rybna na sposób węgierski :)

Też chętnie zakonotuję w kulinarnym pamiętniczku :) Ćwierć wieku temu byłam w Budapeszcie... Piękne miasto i brzoskwinie na każdym straganie... i sok cieknący po brodzie w trakcie konsumpcji :) Słuchaj... na Allegro są takie kociołki, tylko emaliowane. Czy nie powinny być żeliwne? Jaki posiadasz? Wydaje mi się, że w emaliowanym łatwo o przypalenie...

żeliwne są zdecydowanie lepsze i to nie jest tylko moje zdanie :) zerknij na stare patelnie - najlepiej trzymają się właśnie żeliwne, z kociołkami pewnie jest podobnie - przetrzymają całe lata jeśli się o nie odpowiednio dba, rzecz jasna ;) Z naszego kociołka (żeliwnego) korzysta tylko tata - ma go od paru lat i jeszcze nie zdarzyło mu się narzekać, a maruda z niego straszna i krytykuje, co może ;) jeśli chcesz szczegółowych informacji na ten temat - radzę zapytać na grupach dyskusyjnych, np. pl.rec.kuchnia - tam na pewno znają się na tym lepiej niż ja :)

Podzielam uznanie dla żeliwa... A gdzie szanowny Tatuś nabył ów żeliwny cud ? W handlu żeliwne są tylko kociołki myśliwskie - takie z zakręcaną pokrywą do warzenia tzw. pieczonki. To tez ciekawa potrawa i ciekawy kociołek, ale marzę o otwartym...