Jak sie robi sos tzatziki?

dwa świeże ogórki zetrzeć na tarce z małymi oczkami, odcisnąć wodę, wymieszać z dwoma serkami np. Ostrawia, wcisnąć ząbek lub 2 czosnku, posolić, popieprzyć...jak wyjdzie za gęste, dodać łyżkę jogurtu naturalnego, jak za rzadkie-jeszcze jeden serek.

bedzie?a moze twarog zwykły byc?

może być zwykły twaróg, a ten Ostrawia nie jest słodki, tylko taki twarożek do chleba.

Jeśli twaróg, to powinien być zmiksowany - musi być gładki , tak jak homogenizowany. Obowiązkowo świeży koperek :)

a zamiast serka moze byc np. smietana wymieszana z jogurtem albo z kefirem?

posiekaną cebule albo szczypiorek

llepiej jogurt zageszczony serkiem np ostrawia

to dodac cos jeszcze np. jegurtu czy sam twaróg?

Farmerko, nie wiem, czy próbowałaś z niezmiksowanym twarogiem, jest to ciekawa alternatywa;) Ja nie daję ani koperku, ani cebuli, ew. odrobinę szczypiorku, Zarówno smak ogórka jak i czosnku musi być dla mnie wyczuwalny, wydaje mi się, że koperek zabiłby ogóra;) Z samej śmietany nie da sie zrobić, będzie za rzadkie:)

twarogu i smietany , zamiast serka homog. da sie zrobic?

gesty i pyszny "jogurt bałkański" - świetna alternatywa dla śmietany, a sos tzatziki też z niego można zrobić

można ze zwykłego twarogu:oale śmietany nie dodaj, chyba że na końcu stwierdzisz, że jest za gęsty, ale to mało prawdopodobne.

na pieczone ziemniaki z takim sosem

zazyki serek homogenizowany wlac na sitko zostawic kilka godzin zeby woda odleciala. wlozyc do miski dolozyc jogurt ( na 200 g serka - 150 ml jogurtu) ogorek zetrzec na grobej tarce jazyniarce posolic chwile zostawic , odcisnac wode z ogorka dodac do sera ,czosnek przecisnac przez praske, posolic popieprzyc ( koperek dodac jezeli ma sie problemy ze stawnoscia ogorka) wymieszac, tak robi zazyki moja znajoma grczynka. sa supr bo niepodchodza woda, mozna nawet pare dni jesc zawsze smakuja super smacznego

Ha! Regionalny wielkopolski specyfik, to PYRY Z GZIKIEM . Czyli młode ziemniaczki z wody kraszone już na widelcu bardzo rzadkim twarożkiem ( ale ziarnistym) z cebulką lub szczypiorkiem. Proste, lekkostrawne, PYSZSZSZNE ! Polecam jako naturalizowana Wielkopolanka ;)