Jakie mięso do pierogów z mięsem, gotowane czy surowe?

oczywiście że gotowane. Pierogów nie gotuje soię długo więc surowe mięso nadal było by surowym :)

gotowane

wolowe wieprzowe czy drobiowe?i jak je przyprawiacie?

Wołowe. Dodaje tylko cebulę sól pieprz i czasem jajko żeby było bardziej zwięzłe.

namoczoną można też dodać

? nie za suche te pierogi?

Nie dlaczego, dajesz jesszcze podsmażoną wilgotną cebulkę, przecież mięso wołowe nie jest suche. Ono ma być ugotowane, takie pycha rosołowe, nigdy w życiu suche:D

a jakie konkretnie wolowe?

obojętnie, ja lubię pręge, ale daje jakie jest./

JA WIDZIAŁAM KIEDYŚ TAKI PRZEPIS Z MIĘSKIEM WOŁOWYM SUROWYM , MIELONYM + PRZYPRAWY I INNE , ale pierogi miały być PIECZONE , a po upieczeniu dzięki temu , że surowe- bardzo soczyste , do dziś żałuję , że sobie tego przepisu dokładnie nie zapisałam , bo mam na te pieczona pierogi smaka...

a zrob kolduny---to takie pierogi z surowym miesem mielonym przyprawia sie jak na kotlety polecam sa pycha do tego barszcz albo rosolek!!!!!mniam

wyzej napisał ze do pierogow nie daje sie surowego miesa, bo pierogi gotuje sie krotko i mieso byłoby nadal surowe :(

w moim domu zawsze robiło się dwa rodzaje pierogów z mięsem: 1. gotowanym - pierogi wtedy gotowało się krótko jak inne. 2 z surowym - wtedy dodawało się dużą iliość cebuli i czosnku - nazywane są też pielmieni. Takie pierogi gotuję się dłużej ale nic się nie rozkleja. Potem posypuje się je odrobiną pieprzu i jeli ktoś lubi kropelką octu. Tylko kropelką a nie polać octem Ja osobiście wolę z mięsem surowym.

składniki - mięso wołowe z rosołu (!) - ugotuj kap. kiszoną z grzybkiem, kostką grzybową, listkiem laurowym, ziele ang. 2; gdy miękka odcedź - cebulka smazona na maśle wszystko zmielić :) doprawic pieprzem (raczej sporo) trochę soli ciasto na pierogi bez jajka (bo stwardnieje) do michy wsyp mąkę dolej gorącej wody, troche soli i łyżką drewniana mieszaj aż będzie zwarte, wykrawaj kółeczka, na to farsz i zlepiaj albo ręcznie albo widelcem - taki wzorek :D na gorąca wodę z łyżką oleju żeby się nie posklejały, jak się ugotują odcedź polej masłem ze smazoną cebulką zawsze wychodzi, to jest przepis mojej ex teściowej i jest pycha :D

ja kupuję antrykot (wołowina) gotuję go niestety dość długo ale zostaje z tego fajny rosół, który można wykorzystać na zupę, miele przez maszynkę, podsmażam cebulę i wlewam ją do zmielonego miesa. Jak mięso jest za suche dodaj trochę masła

kolduny robi sie z miesa surowego . tzn. nadziewa sie pierozki miesem surowym a potem gotuje w rosole. pyyyychaaaa :)

da jakiś konkretniejszy przepis na kołduny? Bo smaka ludzie narobiliście ;)

jak juz pisalam kupuje sie mieso mielone dodaje cebule czosnek jajo pieprz sol troche mozna bulki tartej , wszystko wedle smaku tak to mieso zrobic jak na kotlety mielone!!!!a potem na przepitke rosolek!!!!!!!!mniam polecam

Tak, jak zrobić farsz tłumaczyłaś już dwa razy, ale dalej nie wiemy co potem - jakie ciasto? Normalne? Jakieś specjalne? Czy to się gotuje czy piecze, czy smaży? Ile czasu? I takie tam... ;)

tak ciasto takie samo jak na normalne pierogi a troche dluzej mozna gotowac a nawet nalezy i trzeba sprobowac jednego zeby zobaczyc czy juz dobre,,,,w oryginalnym przepisie to pierogi gotuje sie w rosole ale ja wole osobno a popic rosolem mam nadzije ze juz wszystko wiesz i zrobisz te pysznosci smacznego!!!!!

Dzięki! :D Może jeszcze nie teraz, ale przepis mnie zaciekawił, i to bardzo ;)

surowe mięso -takie pierogi są pyszne i soczyste ! gotuje się kilka minut od wypłynięcia