Catering - kto jest w branży lub korzystał z usług firmy cateringowej?

Muszę wiedzieć czym dokładnie zajmuje się firma cateringowa, od samego początku, poprzez samą imprezę, aż po jej zakończenie i sprzątanie po (też?). Konkretnie chodzi o to czego potrzebują - naczyń, urządzeń itp. Nie piszcie że szklanek i talerzy, bo to wiem, ale chodzi mi o rzeczy, których na samej imprezie się nie używa, a każda firma cateringowa musi je mieć...