PIERNIK

jak dlugo nalezy upiec piernik zeby na Wigilie byl znakomity, miekki i cudowny z smaku???

zapomnialam w sumie dopisac, jak dlugo przed Wigilia? Tygodnie? Miesiace??

ja upiekłam w sierpniu, teraz to juz trochę za późno:oPrzegapiłaś moment.

oh, no chyba jeszcze zdaze co? ja pamietam ze moja mama jakos tak piekla w listopadzie i to bylo pozno, ale byl przepyszny

Nie zdążysz niestety

No nie wiem ja mam przepis na piernik toruński (moim zdaniem super pyszny) i go się robi około 40 dni przed świętami. Więc jak najbardziej się zdąży :)

Ja piekę zaraz przed świętami z torebki i jest rewelacyjny ;)

Sprobuje upiec piernik jakos tak w sobote, mam nadzieje ze bedzie wstarczajaco duzo czasu dla niego zeby smakowal przepysznie na Swieta Bozego Narodzenia.

Neit a mogłabyś podać przepis?:)

Neit ja tez bym sie skusila na przepis, tym bardziej ze pieklabym piernik po raz pierwszy w zyciu.

no tak up up, a tu przepisu dalej nie ma, a czas ucieka

Gwiazdka, no dokładnie, a zrobiłabym ten pierniczek...

Bardzo chętnie bym Wam podała, ale nie jestem w domu :( Będę dopiero w sobotę to Wam wrzucę. Zdążycie jeszcze zrobić :)

Neit, ja bede czekac do soboty. NA pewno bede musiala kupic moid bo w sobote chce juz go robic. Pozdrawiam.

Tam na pewno jest miód, mąka, przyprawy do piernika (można gotowej mieszanki użyć-ja tak robie), o ile dobrze pamiętam to masło albo margaryna i chyba jajka. Tyle pamiętam. Narobiłyście mi strasznego \"smaka\' i tez będę piernik robiła :)

haha, widzisz Neit ja zawsze w piatki chodze na zakupy, z tym ze jest problem bo mieszkam w Anglii, w Oxfordzie i nie wiem czy znajde przyprawy do piernika

Neit, czekam z niecierpliwością soboty:) Ja staram się kupować goździki, imbir i wszystko co trafię w kawałkach a potem je mielę w młynku. Aromat niepowtarzalny!

Neit dzisiaj sobota a Twojego przepisu jeszcze nie ma :( bedzie??

Zapomniało mi się wczoraj, bo miałam małe urwanie głowy ;P Ale już podaje. Piernik toruński skład: -1/2 litra miodu -30 dag cukru -1 kg maki -1 kieliszek rumu -2 dag sody -1/2 dag potażu -3 jajka -6 dag masła -skórka cytrynowa -cynamon -6 goździków -kardamon Do mąki dodać zagotowany z rozdrobnionymi korzeniami miód, Wyrobić nożem, do ciepłego ciasta dodać masło, wyrabiać nożem aż przestygnie. Dodać rozpuszczony w rumie potaż i sodę, wlać ubite z cukrem jajka, wymieszać. Wyrabiać o,k 1 godziny rękami, nałożyć do wysmarowanej formy, wyrównać, przykryć i odstawić na 1 tydzień. Piec przez 1 godzinę w nagrzanym piecu. Zawinąć w płótno, trzymać aż skruszeje-min 2 tygodnie. I takie moje własne uwagi (przetestowane): zamiast potażu można użyć proszku do pieczenia, zamiast rumu może być wódka nawet (ja ostatnio walnęłam likier amaretto :)). Zamiast podanych korzeni można użyć przyprawy do pierników, albo swojej mieszanki, ja lubię w ogóle więcej dać żeby mocniej pachniało :) Wyrabia się ciasto paskudnie bo to się potwornie klei i nie ma co dowalać bez przerwy mąki, bo to taki urok jego, W wyrabianie najlepiej wrobić kogoś innego, ja wrabiam męża, chociaż w tym roku rozważam użycie do tego celu opcji \"wyrabianie ciasta\" w automacie do pieczenia chleba :) Aha nigdy nie dałam rady wyrabiać godzinę, i też się udał, ale jak ktoś posiada tyle silnej woli i kondycji to polecam :) Ciasto wychodzi duże, ja piekę okrągłe, na tortownicy o średnicy 28-29 cm (nie pamiętam a nie mam czym zmierzyć). I wysokie mi wychodzi, takie na wysokość blaszki. Dokładnie czasu i temperatury pieczenia nie podam, bo oni tam chyba pieczenie w piecu prawdziwym przewidywali Ale nie dawajcie bardzo wysokiej temperatury żeby się nie przypaliło,(a z miodem to lubi). Jak się by tfu tfu przypaliło, to po upieczeniu od razu obkroić to przypalone. A co do czasu to polecam sprawdzanie patyczkiem czy nie surowe w środku. Po upieczeniu ciasto będzie pulchne i miękkie, ale jak ostygnie to można by nim człowieka zabić. W przepisie jest podane min 2 tygodnie na kruszenie, ale z doświadczenia mówię, że lepiej 3 tygodnie, a w sumie im więcej tym lepiej. Ja sobie jeszcze czasem przed pożeraniem przekładam powidłami :)

Neit, wielkie dzięki:)

Super, wielkie dzieki :) pozdrawiam

Nie ma sprawy :) Miłej konsumpcji życzę :)

Neit ja mieszkam w Anglii, i niestety nie orientuje sie co to jest potaz, albo jak mam to znalezc w sklepie, zamiast tego chyba uzyje proszku do pieczenia, jak radzisz. Mam jeszcze jeden problem, bo ani ja, ani maz nie jestesmy przyjaciolmi alkoholu i chcialabym upiec ciasto bez rumu.... badz jakiegokolwiek innego alkoholowego trunku. Mozesz mi powiedziec czy to bedzie mialo ogromne znaczenie w smaku, badz zapachu?? moge zamiast tego dodac aromatu???? Jak tak to jakiego?? Pozdrawiam

Nie powinno być różnicy bez alkoholu :) Jednego roku jak robiłam, to z braku alkoholu dałam olejek zapachowy taki do ciasta :) I wcale nie musi być rumowy. To ciasto i tak pachnie korzeniami więc alkoholu nie czuć :)

Co do rodzaju zapachu to jeśli nie chcesz alkoholowego (bo jak Ci nie przeszkadza to zawsze rumowy możesz wziąć) to proponuję migdałowy, albo pomarańczowy czy cytrynowy. Wydaje mi się że śmietankowy czy waniliowy to nie bardzo pasuje :)

Dzien dobry Neit, dziekuje za uwagi. Mam nadzieje ze bede mogla liczyc na Twoja pomoc jak bede miala jakies inne problemy. Pozdrawiam.

Nie ma sprawy :) Polecam się :)