BROKUŁY do zimnej czy goracej wody?????????

hej jestem niedoswiadczona wogole "kucharka" zaraz bede gotowac brokuly ale prosze powiedzcie czy do wrzatku czy do zimnej wody?;/bo uslyszalam ze do zimnej i nie wiem czy to prawda plis szybko;)

Gorącej, osolonej lekko :D

w sensie w3rzatku:dzagotowanej tak?:)dziekuje!!

Tak, do wrzątku. Obojętne, czy to mrożonki, czy \"żywe surowe\". Chyba, że z jakiegos powodu chcesz brokuły mieć bez smaku a wodę spod brokułów o mocniejszym smaku brokułów ;) Jeśli gotuję z mrożonki zupę to nie wrzucam na taki całkiem wrzątek, żeby część smaku przeszła do wody. Te zasady odnoszą się przede wszystkim do mięsa, czy mają jakies udowodnione zastosowanie do warzyw, głowy nie dam, ale ja tak własnie robię :D

czy brokuly, czy inne warzywa, tylko do wrzacej wody. wtedy zachowa sie wiecej smaku. jak wrzucisz do zimnej wody, podczas jej ogrzewania smak i wartosci odzywcze z warzyw wyplyna do wody. jeszcze lepiej jest gotowac na parze, lub dusic z minimalna iloscia wody, ktora pozniej odparujesz. brokuly jednak chyba do takiego duszenia za bardzo sie nie nadaja, chyba ze b. drobno pokrojone.

no wlasnie, tak jak pisze cebulka, jak zupe gotujemy, to do zimnej wody, wtedy smak z warzyw da smak zupowej wodzie, a wartosci odzywcze i tak zjadamy :)

owszem brokuly jak i kalafior goruje sie na parze , troche podzielone na "rozyczki" osobiscie wole jak sa jeszcze "al dente"

po ugotowaniu we wrzątku wrzuć do zimnej wody..tak potraktowane zielone warzywa zachowują swój intensywny kolor...bez tego będą brudnozielone pozdrawiam

nie ma co podnosić,bo temat wyczerpany :D wrzątek by ugotować i zimna woda z lodem do zahartowania i wybarwienia na piękną zieleń poza tym ___>już chyba zjedzone:P

oj hartowanie :o dodatkowa czynnosc :o ja po prostu gotuje na parze troche krocej i wtedy tez sa zywo zielone :)

koniecznie do gotującej się wody osolonej i płaska łyżeczka cukru (będą miały wspaniały zielony kolor). Potem zahartować zimną wodą. Ja gotuję 5-6 min- są lekko twarde i pyszne.

do zimnej

ja zawsze dziele na małe rózyczki i gotuję 3-4 minuty tyle im wystarczy zeby były doskonałe , no i wazna rada posół wodę i dodaj do niej łyżeczkę cukru , brokuły zachowają piekny zielony kolor