Mała gastronomia-jak zacząc?

Witam, chciałem otworzyć mały barek, taki punkt gastronomiczny. W planach mam prowadzenie sprzedaży domowego jedzenia w postaci obiadów, do tego frytki, może hamburgery. Ogólnie ma to być przyzakładowy barek o niewielkiej powierzchni. I tu pojawia się moje pytanie do osób prowadzących podobną działalność. W jakie urządzenia muszę sie najlepiej wyposażyć, gdzie je najlepiej zakupić, ewentualnie co można wprowadzić do menu? Zależy mi na szybkiej odpowiedzi na ten temat. Z góry dziękuje.