mam schab co zrobic an obiad?

niechce zwyklych schabowych tylko cos innego, macie pomysły??

pieczony schab jest suchy jak trociny, chyba, że szpikowany jakimś tłuszczem (boczek, słonina) - fuj albo tradycyjne ale cienkie kotlety albo gulasz ze schabu, dobrze pasuje z curry

mozesz zrobic de volaile (de volaje ) czy jak to sie tam pisze schab sie do tego idealnie nadaje

Nie zgadzam się z tym, że pieczony schab jest suchy. Ale możesz zrobić też jakieś roladki z czymkolwiek co masz pod ręką - mięso rozbić, posmarować nadzieniem, zwinąć, obsmażyć i dusić tak z godzinkę.

pieczony schab jest tylko wtedy suchy jak się go nieumiejętnie przyrządzi :-O ze śliwkami nie ma nic lepszego

Proponuję roladki :) schab kroimy w plastry ok 2cm i rozbijamy je, jednak nie za mocno, bo podczas pieczenia rozpadną się -> marynujemy je w jakichś przyprawach ulubionych. Po kilku godzinach marynowania na każdy plaster (na jego brzeg) nakładamy np. szynkę, boczek, paprykę, ser zółty, pieczarki, ogórek kiszony ... wszystko co lubimy, byleby skroić to w długi plasterek. Zawijamy wszystko i mocujemy wykałaczkami :) Można (ale nie trzeba, obtoczyć lekko taką roladkę w mące). Potem delikatnie podsmażyć (ale naprawdę delikatnie, bo mocno usmażone może się w czasie duszenia rozpaść). W rondelku na tłuszczu szklimy cebulkę, potem dodajemy przyprawy: pieprz, sól, zioła itp.. dolewamy wodę i całość gotujemy. Jak już zacznie parować mocno to zmniejszamy gaz i wkładamy tak podsmażone roladki i dusimy ok godzinkę :) Pycha i smacznego ! :)

poradżcie jak zrobić pieczony schab zeby nie wyszedł suchy , mnie zawsze suche trociny wychodzą :(

trzeba go podlewać w trakcie pieczenia i długo marynowac

trzeba wlozyc do mocno nagrzanego piekarnika, 220*C. w takiej temp. pieczesz 10-15 min. potem zmniejszasz temp. do 175*C i pieczesz ok. godz. nie mozna dopuscic do tego, zeby ze schabu zaczely wyplywac soki - bo to wlasnie go przesuszy, a co wiecej pozbawi smaku. najlepiej sprawdzac termometrem do miesa, zeby w najgrubszym miejscu nie bylo wiecej niz jakies 70-75*C. nie powinno byc juz sladow krwi, czy rozowej wody, ale mieso jest nadal troche rozowe i w tym momencie jeszcze bardzo soczyste. w czasie pieczenia mozesz na patelni usmazyc pieczarki z cebula i dla smaku dodac do nich to co pozostanie na dnie w naczyniu do pieczenia. czyli: wyjmujesz schab, kladziesz na desce, przykrywasz namiotem z folii aluminiowej. polewsz dno brytfanki bulionem, sokiem jablkowym, winem, sherry, no ew. woda, nie duzo, i zdrapujesz szpatulka resztki przylepione do dna. to wlewasz so pieczarek na patelni, troche odparuj i masz smaczny sos, ktory mozna doprawic sola i pieprzem i dodac troche masla ew. smietany.

a uwielbiam schab duszony w warzywach ;) Oto moj przepis: Potrzebujesz pory cebule czerwona lub biala pomidorki papryke czerwona lub zielona czosnek( ja daje 3 zabki) Przyprawy: sol ziolowa papryka ostra mielona curry majeranek. Naczynie zaroodporne smarujesz smalcem. Na to ukladasz warstwami warzywa kazdego po polowie. Na to kladziesz schab cienko rozbity( doprawiony przyprawami) z tym ze ja majerankiem sypie tylko na wierzchu a nie po obu stronach. :) Przykrywasz ten schab kolejna porcja warzyw i do piekarnika na 160 stopni na jakies 70 do 80 minut. :) Schabik jest soczysty rewelacja. Idealny z ziemniaczkami i grzankami. Moj patent. jesli zostaly Ci kopytka z poprzedniego dnia to jakies pol godzinki przed wyjeciem schabu z piekarnika dodaj je do niego. W ustach sie rozplywa :)

Aha skleroza jestem czosnek daj w zabkach pory cebulka w plasterki i tak \"\"rozszarp\"\". papryka w paseczki :) a pomidorek w plasterki :)

schab nie bedzie suchy jesli upiecze sie go w rekawie, a przedtem włoży do marynaty na noc

przypraw schab i zostaw na noc w lodowce.Na drugi dzien szybko obsmaz na goracej patelni zawin w papier do pieczenia nie w folie i piecz dokladnie45minut w 220 stopniach na blaszce.

uuuuu Podaj jak robisz marynatę?

mielone........ żartuje,możliwości jest wiele,można dodać pieczarki,sos,czy zapiec z serem,albo ananasem i serem,ze śliwkami suszonymi,w cieście z sosem koperkowym i to narazie tyle co przyszło mi w tej chwili do głowy.

Zrobiłem w/g wskazówek kaciaa - rewelacja, o prostu pycha :) Polecam!

http://www.wielkiezarcie.com/recipe16436.html

a ja polecam tradycyjnego schabowego w panierce, na to plasterek ananasa i żółty ser na wierzch, zapiec w mikrofali badz piekarniku do rozpuszczenia sera i pychhhhhhota

czubki... devolaile nie rbi sie ze schabu.. hehe:P devolaille słynie z tego ze jest delikatne robione z drobiu z maselkiem wraz z pietruszka w sodku:P zeschabu robi sie tzw szwajcary.. schab w srodku pieczarki i serzz zawiniete i opanierowane.. pozdro

Ewka jak nie potrafisz gotować to się nie dziw, że schab ci nie wychodzi :/ "Doradzasz" ludziom a sama nie masz pojęcia o gotowaniu. Nawet najprostsza rzecz jak upieczenie schabu ci nie wychodzi :/ Ja jak piekę schab to zawsze wychodzi pyszny i soczysty. Przepis podam później bo teraz wychodzę.

niegdy nie piekłam schabu, a chodzi za mną żeby spróbować tyle tu porad. Odpowiedzcie mi tylko na jedno pytanie - czy jak kupię kilogram tego schabu, to wystarczy mi po upieczeniu na chociaż dwa obiady dla dwóch osób? Nie jesteśmy żarłokami, ale jak coś jest smaczne to jemy w opór :D Czy może kilogram to za mało? Ponieważ to będzie mój debiut, to boję się kupić więcej, żeby nie zmarnować...

spokojnie ci starczy na 2 obiady.

Dzięki, mam nadzieję że tak będzie :) Jutro kupię więc i spróbuję. Zawsze się bałam pieczenia schabu, bo prawie każdy który jadłam był suchy jak nieszczęście. Mam nadzieję, ze stosując się do powyższych porad uda mi się uniknąć wiórowatości.

a ja dzisiaj robilem gulasz ze schabu.. pychotka... zawsze eksperymentuje.. mam 20 lat i obcykaa kazda potrawę..:) jakies porady? pozdrawiam

1 kg powinien starczyc na jakies 5-6 zdrowych porcji :) ale odgrzewany pieczony schab? nie wiem, jak sobie wyobrazasz to odgrzewanie, moze w sosie byloby niezle ... jak dla mnie pieczone mieso ma sens tylko w dzien upieczenia, bo tylko wtedy jest idealne, aksamitne, soczyste. dlatego jak np. pieke duzy schab, czy wolu, to tylko w pierwszy dzien jemy go na cieplo, a potem jest na zimno do kanapek lub salatek :) powodzenia :)

No właśnie chciałam mieć na drugi dzień do sosu, bo uwielbiam sosy :) Albo do kanapek, zobaczymy jak wyjdzie.

mozesz nawet troche posmarowac schab oliwa, to tez pomoze mu utrzymas soczystosc :) i ta strone z blona tluszczowa daj do gory, wtedy tluszczyk splywa po miesie chraniac je przed utrata wilgotnosci.

ja bardzo lubie schab ala strogonof kupuję z knorra przyprawę... najpierw podsmażam mięsko a później duszę razem z cebulką i pieczarkami następnie knorra mieszam z 200ml wody i 50ml śmietany 30% tym zalewam mięso i pieczarki gotuje jeszcze przez ok 7 min aż sos zgęstnieje... podaję to razem z ryżem i do tego ogóreczkiem kiszonym bardzo smaczne (dziś akurat robiłam:) )

ja najbardziej lubie gulasz, roladki, albo duszony schab z sosem.