Czym rózni sie skład składnikow w chlebie od bułek??

czego piekarze dodaja do chleba a czego do bułek, czy sie rozni skład bułek od chleba? a dlatego nurtuje mnie to pytanie bo sie zastanawiam dlaczego do kotletow mielonych dodaje sie namoczona bułke a nie namoczony chleb? czym ten chcleb sie rozni od bułek jesli chodzi o skład?

mieszany nigdy tylko pszenny

robia tylko z maki pszennej a chleb z mieszanej maki? to maka przenna jest niezdrowa? skoro panuje opinia ze chleb jest zdrowszy od bułek?

Chleb ciemny jest zdrowszy od bułek. Ogólnie pieczywo ciemne jest zdrowsze :). Jakby u nas robili chleb pszenny, to mogłabyś go używać do kotletów mielonych :).

mąka pszenna biała nie jest niezdrowa tylko jest dużo mniej wartościowa od żytniej no i ten "skład składników" w temacie... litości....

jest zdrowszy od bułek piszecie, bo bułki sa tylko z maki pszennej czyli jasnej,,,,,,to jakiej innej maki ciemnej dodaja do chleba?

Żytniej, razowej. Ale mowa tutaj o chlebie ciemnym, pełnoziarnistym :D

pieczony z jakiej maki? no bo jak bułki sa tylko z maki pszennej to ten zwykły chleb z jakiej maki?bo rozumiem ze z pszennej i doddaja jakiej jecszce maki?

TAK. Pszenny chleb byłby taki jak bułka w krajach bałkańskich jedzą taki chleb. Do naszego dodają mąki razowej w mniejszej ilości, często jest też na zakwasie itd. A ogólnie to jaki masz problem z tym związany?

mąka pszenna razowa , bo jak jest zytnia razowa to jest tez pszenna razowa?

Tak jest mąka pszenna, żytnia, razowa i jeszcze jakieś tam inne. Je się miesza produkując chleb.

\"razowość\" to stopień zmielenia i oczyszczenia mąki (z dowolnego zboża) z otrębów i łusek, które sa zdrowe ale mniej smaczne. Mąka do typowych białych bułek musi byc bardzo czysta, czyli pozbawiona wszelkich łusek - a więc i wartości :) Poza tym cos mi się wydaje że do ciasta na bułki dodaje sie jajko, a do chleba nie...