Wyszły mi twarde ROLADY, co źle zrobiłam??

Moje pierwsze rolady i twarde mi wyszły :( smażyłam, jakieś 1,5 godziny na lekkim ogniu

do należy je jeszcze dopiec, najlepiej zrób sos i pogotuj je w tym sosie, rolady zrobia się miękkie i soczyste

Czyli to nie dlatego, ze za długo je smazyłam tylko za krótko? No i suchawe były. Chciałam takie mięciutkie rozpadające sie. Ile wy smażycie i na jakim ogniu?

rolady trzeba jeszcze oprócz smażenia trochę podusić. Czyli dodać nieco wody, przykryć i dusić.

Ja je opiekłam, po chwili zrobiło się dużo wody i tak się pod przykryciem "męczyły". Może tej wody było za mało (jakieś pół cm na patelni) w każdym razie następnym razem doleję wody a potem pogotujew sosie :)

Właśnie, że za długo smażyłaś. Roladki się lekko obsmaża, a następnie dusi pod przykryciem;)

A może to wina mięsa

podsmaża się krótko na dośc ostrym ogniu, żeby zbrązowiały (wtedy sosik robi się ciemny) a potem dusi zalewajac gorącą wodą (jak zalejesz zimną to mięso twardnieje) i dusi się długo bo to..krowa najlepiej nie na patelni tylko w rondelku z przykrywką jeśli do środka dodasz plastry kiełbasy np sląskiej to ona zmiękczy mięso a co wogóle ładujesz do środka?

Do środka pokroiłam drobno cebulę i kiełbasę, posmarowałam musztardą, oprószyłam solą i pieprzem. Kluski też mi nie wyszły takie mieciutkie jakbym chciała ojj ale kucharka ze mnie będzie ;) wydawało sie takie proste...

do środka można dodac jeszcze kawałek bułki, ona się rozciapie i zagęści sos, niektórzy dodają jeszcze ogórka kiszonego

rolady to sa na slasku . U nas sa zrazy.

śląskie korzenie,zrazy są ze Śląska,w Wawie co najwyzej rolady.

owszem sa rolady w Warszawie ale takie z ciasta biszkoptowego z kremem:D

Rolada Z Wikipedii Rolada jest to potrawa mięsna. Przygotowuje się ją przez zawinięcie farszu w kawałek mięsa. Tradycyjnie była to wołowina, ale można spotkać też rolady robione z użyciem innego mięsa. Składniki farszu różnią się w zależności od regionu, jednak najczęściej stosuje się boczek, kiełbasę, ogórek, cebulę oraz czerstwą skórkę chleba. Przyprawy to głównie papryka, pieprz i musztarda. Na Górnym Śląsku jest ona często spożywana z modrą kapustą oraz kluskami śląskimi. W innych regionach kraju potrawa ta jest znana jako zraz (wołowy). Rolada jest także określeniem na rodzaj ciasta, gdzie w ciasto właściwe (biszkopt) zawinięte jest nadzienie w postaci kremu, galaretki, lodów lub owoców.