IL ECZASU TO SIE POWINNO ROBIC?

Własnie robie paste cukrową i dałam 1/2 szklanki cukru 1/2 sokuu z cytryny 1/2 szklanki cukru i postawiłam na ogien zrobiło sie karmelowa woda i tak trzymałam na ogniu 10 minut robiły ise takie białe bomble ale masa nie twardniała wiec wyłaczyłam wlałam do nazynia i mam pytanie czy ja cos zle zrobiłam? powinna dalje gotowac? kiedy to stwardnieje przy gotowaniu czy studzeniu?