NIE UMIEM GOTOWAC- czy to straszne?

Mam 25 lat i nie robiłam nigdy zupy ani sosu, no ziemniaki umiem i schabowe, nalesniki,placki ziemniaczane...no ale martwia mnie te zupy i sosy.Ile miałyscie lat jak zaczełyscie gotowac? A moze poinstuujecie mnie jak sie robi zupe albo sos:(

Też mam 25 lat, i powiem Ci tylko tyle, nie Ty jedna nie umiesz gotowac w tym wieku, są nas miliony :p zupę robiłam raz w życiu. Reszta typu kotlety, ziemniaki, makaron, leczo i jakieś inne umiem. A sos to najprostsza rzecz jaką można zrobić.

Nie przejmuj sie,kiedys sie nauczysz Ja dopiero gdy miałam 30 lat zaczełam gotować,po smierci mojej mamy a miałam juz rodzine,meza i 6 letnie dziecko. Teraz nie chwaląc sie naprawde dobrze i smacznie gotuję.

jeny to superr:)a już sie martwiłam ,że któś mi ,,pojedzie,, i to mnie zmotywuje do gotowania:)W sumie nawet zapału nie mam,ale chyb bede musiała powoli się uczyć, bo zamieszkałam z chłopakiem, no a obiadki trzeba bedzie robic:) A co z tym sosem?Jak sie go robi?

a ja wiemm--> mogę Ci tylko doradzic abyś do gotowania przyzwyczajała chłopaka,takie wspolne gotowanie jest super.

A propos sosów i zup to mozna by było bardzo duzo o tym napisać ale nie widze w tym sensu,bo mozesz wejsc na jakąs str.kucharską i tam jest mnoswto przepisow na roznosci.

Ogólna teori robienia sosu wg mnie :p gotujesz wodę, dodajesz cokolwiek z czego a być sos, zaprawiasz śmietaną i mąką rozrobioną z wodą. Jak robisz cos z mięsa trzeba je wcześniej podsmażyć najlepiej z cebulką i dopiero na wodę. Potem tylko jakieś przyprawy zielenina i tyle :)

ha ha a wiecie co mnie martwi i zastanawia np: jak sie robi sos i np. miesko jakies w nim np.zeberka czy skrzydełka to czy jes ie gotuje w tej wodzie na sos np. i ile czasu zeby miekkie były i tak samo jak sie robi ten wywar w zupie to na poczatku te mieso ile ma sie gotowac? Aha i kiedy ziemniaki sie dodaje do zupy bo ja mam ksiazke kucharska i wiecie ze tam w zadnej zupie nie ma w składzie miesa ani ziemniaków i nie jest to własnie poisane,a z tergo co pamietam to moja mam robiła chyba prawie kazda zupe z miesem i ziemniakami? I własnie nie wiem kiedyu sie je dodaje żeby sie nie rozgotoway:)

Raz w zyciu robiłam zupę ale co tam, wypowiem się :p lejesz wodę, wrzucasz ziemniaki i czekasz aż się będą robiły miękkie, wtedy dodajesz co masz dodać do zupy, gotujesz zeby ziemianki były miękkie i tyle. Co do mięsa w zupie to nie weim, ale chyba dajesz na początku zeby sie zdążyło ugotować, no nie wiem, trzeba by to metodą prób i błędów sprawdzić ;) co do mięsa w sosie, tak, gotujesz je w tej wodzie z której robisz sos, wtedy ona będzie miałą jakiś smak mięsa i będzie tłusta a nie potem sos - wodzianka będzie ;)

Zupa- najpierw mięso, gotujemy do momentu kiedy przestaną wypływać szumowiny z mięsa (zbieramy je w międzyczasie łyżką) Kiedy wywar mięsny będzie już klarowny dodajemy jarzyny- marchem, pietruszka, seler, podpalona (osmażona) cebulka itd. gotujemy około poł godziny (w zależności od wielkości jarzyn). Ziemniaki, jeśli dodajemy- ZAWSZE wrzucamy około 15 minut przed końcem gotowania. Nigdy wcześniej bo zrobi się papka. Gotujemy do miękkości ziemniaków. Oczywiście w trakcie gotowania przyprawiamy do smaku.

Mięso w sosie- Mięso przysmażasz na patelni, wrzucasz do garnka razem z tłuszczem na którym smażyłaś, podlewasz wodą (lub wcześniej przygotowanym bulionem, przykrywasz i dusisz (długo na małym ogniu)Jeśli chcesz sos z warzywami to dusisz je razem z mięsem. Aby sos miał odpowiednią konsystencje możesz go zagęścić :mąką, chlebem razowym, zółtkiem jaja. Jeśli mąką- możesz to zrobić na dwa sposoby- robisz zasmażkę- rozgrzewasz olej i podsmażasz (rozpuszczasz) mąkę w tym oleju i wlewasz do sosu ciągle mieszając. Drugi sposób z mąką- wlewasz trochę wody do słoiczka np. po musztardzie, wsypujesz mąkę i potrząsasz jak szejkerem, gdy będzie jednolite, bez grudek, dość gęste ale lejące- dodajesz do sosu ciągle mieszając. Chleb razowy- najlepiej nieświeży( np. 3 dniowy) wkruszamy do sosu. Rozpuści się i zagęści. Sposób mniej kaloryczny niż poprzednie. Jajo- rozbełtane żółtko jaja wlewasz do sosu na sam koniec gotowania. to ważne, jak zrobisz to za wcześnie to jajo się zetnie i powstaną grudy. Możesz to zrobić na sam koniec zaraz po zdjęciu z ognia i dokładnie rozmieszać. Jeśli dodajesz śmietanę- teżzawsze dajesz ją na końcu, nie dopuszczając do zagotowania- bo się zważy.

Witaj! Nie martw sie ze nie wiesz jak zupe zrobic, zupy sa juz pasee ;P hehe ja gotuje od dawana juz i kocham to robic, moj facet tez uwielbia jak gotuje, i wszytsko mu smakuje. A bez zup da sie zyc, wydaje mi sie ze jeszcze nie doroslam do gotowania zupy hehe, a moja mama to tylko rosol umie robic i pomidorowa z owego rosolu, wiec mnie chyba tez czeka taka przyszlosc, zreszta szczerze nie przepadam za zupami, wiec ich nie robie :P lubie tylko rosol i pomidorowa hehe ciekawe dlaczego :P A co do sosow to chyba najprostszym sposobem jest taki z torebki, sa smaczne i nie trzeba sie z nimi meczyc ;P Lubie gotowac ale nie mam babcinego zaciecia zeby samej sosy kombinowac itp, po to sa na rynku takie saszetki z sosami zeby z nich korzystac, zawsze mozna po swojemu cos doprawic i bedzie Si! :D

do tego słoiczka z mąką trzeba wlać oczywiście też wodę.

aaa śmietanę najlepiej wcześniej zahartować dodając kilka łyżek wywaru na sos.

W wieku 11 lat gotowałam pełne obiady tzn.: zupa + drugie + deser/kompot Więc skoro takie dziecko dawało sobie radę to ty taka duża dziewczynka tym bardziej dasz radę :-) Zobaczysz, że gotowanie jest proste!

Wspołczuje przedmowczyni,ze w wieku 11 musiała stac sie dorosła:-(

jenyyy dzieki dziewczyny...:) kupiłam miesko na gulasz-moze byc chyba na sos i przyprawy i jeszcze w opakowaniu sos pieczeniowy i fix-gulasz i teraz nie wiem czy próbowac samej z miesem i zasmazka czy dodac cos z tego:(Co proponujecie?:)

a własnie że chce i rozumie mnie:) naucze sie:)a dzis mój pierwszy raz:)

mi ten fix gulasz nie smakuje. Jeśli już nie mam czasu na duszenie i robienie sosu to robie właśnie pieczeniowy lub pomidorowy z koncentratu na kostce, przyprawiam po swojemu i gotowe. Oczywiście dużo lepsze są te domowe sosy i zupy, ale to wymaga czasu. Powiedz jaki gulasz chcesz robić?

------> dziekuje slicznie:) wiesz przekonałas mnie zrobie chyba taki jak mówisz-trudno mi odpow.na Twoje pytanie:)poprostu tak myślę o sosie a ze kupiłam miesko - gulasz wiepszowy z szynki w kawałkach to pomyślałam o gularzu,ale mi to obojetne,wazne zeby mi dobry sos wyszedł:)nie tłusty, a czasu mam ponad godzine:)wiec dusic moge-juz troszke sie orientuje dzieki wam:)

kupiłam też włoszczyzne i tak mysle zeby troche dodac natki i marchewki-moze byc?a ta reszta co mi zostanie to moge ja umyc-wloszczyzne i zamrozic a potem kiedy indziej zupe z niej zrobic????? ----->z cebulka...jestes kochana:)

jak na pierwszy raz to zrób z tym pieczeniowym jest całkiem smaczny, możesz z mięsem podsmażyć również cebulkę i później razem dusić. Powodzenia, mam nadzieję, że się uda i będzie smakowało. Ja też lece przygotowywać obiad, dziewczyny mi narobiły ochoty na kopytka...a na to trzeba poświęcić trochę czasu, szczególnie kiedy nie ma się wczorajszych ziemniaków :)

ja nie mroże włoszczyzny. Mroże tylko posiekaną natkę pietruszki i koper- świetnie się sprawdza w zimie, szczególnie, że mam z działki, niepryskane, a zimą często w sklepach brak takich przysmaków. A marchew i pietruszkę, jeśli nie są sparciałe to możesz nieumyte włożyć do lodówki- wytrzymają kilka dni bez żadnego uszczerbku. Możesz też obrać, pokroić tak jak wygodnie, poporcjować i zamrozić, a później wyciągać gotowe na obiad- to duże ułatwienie.

ja dodaje natkę jak robie coś ala gulasz z piersi kurczaka, na sam koniec po sciągnięciu z palnika,świetnie sie komponuje z drobiem. do pieczeniowego z torebki i wpieprzowiny nie dawaj natki.

dzieki a co do tych kopytek to tez moje pytanie:) ja mam zamrozone ale wczesniej przed zamrozeniem byly zagotowane-czy ja moge je teraz jeszcze raz zagotowac?

aha- oczywiście możesz dodać marchewki i pietruszki do duszenia. Wrzucasz na początku by zdążyło się udusić. Na koniec posypiesz posiekaną pietruszką do tego surówka z pomidorów z cebulką i ziemniaki i masz pycha obiad :)

kopytka możesz zagotować, gotujesz chwilę- około minuty po wypłynięciu wyławiasz. Albo podsmażyć na patelni :)

kupujesz mrozone warzywa Hortexu ,lwzrucasz do wody,gotujesz dodajesz kostkę Knorr i zupa gotowa.

ale nawet jak były gotowane przed zamrozeniem:)?

gotowane przed zamrożenie, wrzuciłabym, na wrzątek i poczekałabym aż wypłyną i wyciągnełabym. Nic im się nie stanie :)