litewska kuchnia-pomocy

szukam i szkam w necie ale nie jestem w stanie znalezc: mianowice- potrawa:na moje oko i jezyk to mielone gotowane ziemniaki, nadziewane podmsazana lub gotowana mielonka...formowane w podluzny walec, obtaczane w bylce tartej i wrzycane na gleboki tluszcz..podawane ze smietana i skawarkami... pytanie: zna ktos moze nazwe tej potrawy?szukam dokladnego przepisu.

ale nazwy nie znam...nie przepadam, ale ja taka nie ziemniaczana jestem :) może spróbuj pyzy po litewsku, albo kałduny litewskie, może coś ci się wygoogla

może jeszcze knedle

? ? ? Jeszcze może CEPELINY ? ? ?

http://gotowanie.x3m.pl/index.php?przepis=10167

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/p%F3%B3mi%EAsne/kartacze-litewskie.html

TaaaK !!!To podlaskie kartacze a litewskie cepeliny! Super pyszna, super kaloryczna potrawa regionalna! Moja babcia je po mistrzowsku robiła, a pochodziła z Suwałk.

I co ? O To chodziło ?

http://www.iqpolska.pl/?ntkynd

W pierwotnej postaci były z wody, kraszone skwareczkami z cebulką. Jak zostały, to na dugi dzień były dopiero obsmażane. Pyszszszota....

hm........ kurde ja tak na 60% pewna jestem, ze tam bylo tylko i wylacznie gotowane zimniaki...a moze surowe byly starte b..drobno... ale po uformowaniu byly obtaczane w bylce tartej i slazone chyba na glebokim tluszczu...ech..wiec suroew ziemniaki chyba nie wchodz a tutaj w gre,,,dziekuje za pomoc a w konsystencji..? to rozplywalay sie w ustach:)

no właśnie kartacze, tylko u mnie (a jestem z podlasia )mówi się na nie kałduny, do roboty zasiada zawsze cała rodzina, bo trzeba się nieźle narobić :) podaje się z podsmażaną cebulką i skwareczkami ze słoniny i zsiadłym mlekiem do picia. Najlepsze są odsmażane drugiego dnia :)

jak w bułce to na 100% nie to. Te w bułce to takie kopytka z nadzieniem obtoczone w jaju i bułce tartej. Nazwy nie znam

dziekuje za pomoc..masz juz drogowskazy... gdzie czego szukac:)

a powiedz jeszcze jaki kolor miały ziemniaki? bo kartacze/kałduny mają szary kolor bo odciska się z nich prawie całą wodę.

konsystencja...purre z ziemniakow...zadnych grudek ..nic twardzego ...wiec podejrzewam tylko gotowane ziemniaki...ale pyszne:)

kremowe...wiec to byly pewnie tylko gotowane ziemianki..moze roztsrate ze smietana?...bo b delikatne w smaki...z mieskiem w srodku...obtoczone w bulce..bula zrobila delikatna skorupke, nie dalo rady ich kroic ze zwzgledu na delikatna mase wsrodku...

http://www.ksiegarnia.meble.pl/zdrowie_i_wypoczynek/art823.html tutaj co prawda nie ma przepisów ale jest dużo nazw potraw ziemniaczanych, np. lwowskie kluski ziemniaczane ...może tak się nazywają te pyzy panierowane ?:)

Moja babcia coś takiego robiła zawsze jak zostały ziemniaki z obiadu, podawała z sosem grzybowym albo z surówka z kapusty. Można nadziać mięsem albo kiszoną, gotowaną kapustą, z dodatkiem grzybów albo bez, można równiez twarogiem z cebulką. Smak zalezy od gatunku ziemniaków, najdelikatniejsze są z odmiany wczesnej. Ziemniaki gotowane przepuścić przez praskę, dodac jajko i mąkę pszenną, konsystencja podobna do masy na kluski śląskie. Kawałek masy na dłoń, spłaszczyć, ułożyć nadzienie, zalepić je spłaszczając cały "kotlet", obtoczyc w bułce tartej (nie jest to konieczne), smazyć na patelni w większej ilości tłuszczu (ilość tłuszczu - smalec - do połowy wysokości "kotleta") na rumiano. Nie znam nazwy, babcia zawsze wymyślała jakieś potrawy z resztek jedzenia np jak zostały ziemniaki. Uwaga - kiedys kupiłam ziemniaki i po dodaniu do nich mąki ciasto puchło jak na drożdżach i robiło się rzadkie, nie nadawały się do zrobienia takich "kotletów", tak tez się może zdarzyć.