PILNIE!!!!!!!!! Czy do pizzy podsmażacie wcześniej pieczarki?

Czy dajecie surowe na ciasto?

Ja pracowałam jakiś czas w gastronomii konkretniej w pizzeri i stanowczo odradzam podsmażanie pieczarek ponieważ strasznie "morky" i nieciekawy efekt dają po wyjęciu z pieca ... Więc jak najbardziej poszatkowane na pizze ale w stanie surowym :)

Jeszcze z cebulką ... to można na zapiekankę dac a nie na pizze. Ale każdy robi jak LUBI ;] Expercie gastronomii.

Ja podsmażam z cebulką . Surowe wg. mnie wysychają i nie mają smaku.

Daję surowe Ciasto będzie posmarowane sosem,na to przecież ser,który się stopi,więc byłoby chyba za tłusto gdybym je podsmażyła. Dziękuję za zainteresowanie i rady. Idę do kuchni

Proszę bardzo Składniki: 40 dag mąki 2,5 dag drożdży 3 łyżki oleju 1 szklanka mleka 1 łyzeczka cukru szczypta soli Wykonanie: Do mąki (przesianej) dodać cukier, szczyptę soli, olej . Do ciepłego mleka rozkruszyć drożdże i wymieszać - wlać to do mąki i wyrobić ciasto . Pozostawić do wyrośnięcia . Na wysmarowanej olejem blaszce wykładam ciasto , smaruję całość przecierem pomidorowym i posypuję ziołami (bazylia,oregano itp) , na to dopiero można wykładać co kto lubi - np pieczarki , ser . Piec ok 20 min w tem 200 stopni C.

surowe tylko bardzo cienko pokrojone, zeby nie wyszly za surowe ;)

o grubych oczkach i jest ok

BARDZO WAŻNE! Drożdże przed dodaniem do ciasta powinno się rozetrzeć z samym cukrem- tylko i wyłącznie cukrem, bez dodatku wody czy mleka. To bardzo ważne, bo gwarantuje to odpowiednią jakość ciasta. Suche drożdże reagują z cukrem i po ok 1 - 2 minut mieszania drożdże rozpuszczają się i zamieniają się w płyn. Dopiero taką postać drożdży należy wlać do mąki, dolać odrobinę wody i troche więcej mleka, tak aby uzyskać suchą konsystencję ciasta.

surowe, wolę jednak lekko podsmażone z cebulką i przyprawami, tylko trzeba je dość grubo pokroić i nie smażyć zbyt długo, a wodę z pieczarek odlać a nie nakładać na ciasto ;) kiedyś robiłam pizze z surowymi pieczarkami ale to jednak nie to samo ;)

Ja nigdy nie smażyłem do tego:P.Ale polecam najpierw nieco przypiec ciasto a dopiero później dodawać dodatki.

Najlepsze pieczarki do pizzy to pieczarki w zalewie naturalnej firmy Łabimex. Grzybki są soczyste, smaczne, a na pizzy mogą być tylko pieczarki, ser i keczup i będzie pyszna. Świerze pieczarki to są odpady których producent nie sprzedał bo się otwarły, a na pizzy często to są wyschnięte niezbyt dobre wióry.

ja robie smaczniutki sos na spod pizzy: 1 puszka krojonych pomidorow, pol cebuli najlepiej czerwonej maslo do podsmazenia cebulki polowka czerwonej papryki troche sproszkowanego chilli zabek czosnku lyzeczka papryki slodkiej cebule podsmazam dodaje pokrojony czosnek krociutkoprzesmazam, dodaje papryke , smaze chwile i wlewam puszke pomidorow. Smaze do czasu az konsystencja sosu bedzie odpowiednia. Dodaje chilli i odrobine papryki w proszku , do tego jescze sol , pieprz i cukier do smaku.

Nigdy nie daje surowych. Duszę z cebulką al bo kupuje gotowe od www.lomania.pl/ uwazam, ze z surowymi moze byc roznie.

Jeżeli pieczarek jest dużo, to podsmażyć, jeśli mało dać surowe.

ja też kupuję w www.lomania.pl , ale tylko surowe. na pizze kładę surowe pokrojone w plasterki.

Ja kupuje na ryneczku, bo mam pewność że są świeże od mojego sympatycznego Pana sprzedawcy :)

tak! podsmażam je z pieczarką! W http://pieczarki.net.pl/ kupisz pyszne pieczarki możesz zjeść je na pizzy.

gość 2016.08.01 tak! podsmażam je z pieczarką! W http://pieczarki.net.pl/ kupisz pyszne pieczarki możesz zjeść je na pizzy. A ja nie zawsze podsmazam! robie cieniutkie male plasterki i sie czesto piecze sama.

gość 2016.08.01 tak! podsmażam je z pieczarką! W http://pieczarki.net.pl/ kupisz pyszne pieczarki możesz zjeść je na pizzy. A ja nie zawsze podsmazam! robie cieniutkie male plasterki i sie czesto piecze sama. Zawsze najlepiej podsmazyc! Sa smaczniejsze.