Sos do chińszyzny taki jak z knajpy chińskiej

Jak zrobić sos, taki jak podają w knajpach/budkach chinskich? Zawsze dodaje sos sojowo-grzybowy tao-tao, ale to za malo....nie ma tego smaku, cow knajpie. {Pomóżcie!

nie wiem jak zrobic, ale wiem ze mozna kupic w wiekszych sklepach i hipermarketach taki gotowy

Chodzi Ci o ten Fix Knorra? Naprawde smakuje tak jak z knajpy? Teraz robie eksperyment: Zrobilam bulion wolowy z kostki, dodalam do tego sosu sojowo-grzybowego, curry, cayenne, galka muszkatolowa, estragon, zagęscilam lekko mąką i dodalam do podsmażonej mieszanki chinskiej. Do tego wrzucilam podsmażonego kurczaka wczesniej zamarynowanego w sosie sojowo-grzybowym. Smakuje nawet podobnie do tego żarcia z knajpy...Jakby ktoś mial jakies sugestie to prosze piszcie. :)

fix konor jest przepyszny, dokładam tylko duzo marchewki w słupki, cebulke i oczywiscie jakies miesko wczesniej podsmazone, dobrze tez dokupić suszone grzyby mun i podawac z makaronem sojowym,mniam

jak chcesz sos taki jak z budki chinskiej, to prawdopodobnie fix knorra bedzie odpowiedni pod wzgl. i jakosci, i smaku. bo w obydu przypadkach jest to smak podpedzony glutamianem sodu. (kiedys po wizycie w jednej chinskiej knajpie, w ktorej za jednym zamachem sluzyla rowniez za pizzerie, w miescie na sz., myslalam ze mi skronie rozsadzi od glutamianu :D a przed zamowieniem pytalam pania kelnerke z ciekawosci z czego jest sos, bo nie bylo zbytnio opisane w karcie, to ona na to, ze nie moze powiedziec, bo to specjalnosc 'szefa kuchni' ;) ) natomiast jezeli chcesz 'wywolac' prawdziwe smaki kuchni chinskiej, to: czosnek, korzen imbiru, sezam, sos sojowy, olej arachidowy, sezamowy i migdalowy, ostra papryka, wino ryzowe, ocet z wina ryzowego ... ale najlepiej najpierw poczytac troche autentycznych przepisow, zeby wiedziec co z czym i do czego. (curry, estragon, galka muszkatolowa to juz nie sa chinskie przyprawy, ale prawdopodonie dodane do mieszanki z gotowym syntetycznym chinskim smakiem go nie popsuja ;) )

Koniczita, dziekuje Ci bardzo. Wlasnioe czytalam na googlach o winie ryżowym. Gdzie tak owe sie kupuje? W marketach? Na polkach z alkoholami, czy gdzies w przyprawach?

w obuwniczym.

wino ryzowe takie do picia moze sie znajdzie gdzies w winach ;) ja swego czasu mialam butelke wina ryzowego niby specjalnie przeznaczonego do gotowania, ze sklepu z artykulami azjatyckimi. ten zkurat artykul mozna prawdopodobnie zastapic jakimkolwiek czystym alkoholem, bo z reguly wystepuje w malej ilosci, typu lyzka-dwie ... baza do smaku chinskiego bedzie glownie podsmazenie czosnku i korzenia imbiru w oleju, z wiorkami czili np. jesli mam byc ostrzej, szczypiorem, potem te rozne warzywa i mieska, a na koncu w sensie sosu, maka kukurydziana rozbeltana w b. malej ilosci wody, z dodatkiem wina i octu ryzowego, no i sos sojowy. ale nie traktuj tego jako konkretnego przepisu, tylko tak ogolnie. w sumie to nie jest latwo na podstawie tylko skladnikow uzyskac autentycze smaki, bo to trzeba po prostu czuc, wiedziec co dodac, czego nie, jak doprawic na koncu, gdzie czuc, ze czegos brakuje itp. a to nabywa sie cale zycie, jedzac etniczne potrawy wsojej wlasnej kuchni, wzorujac sie natym, co robi mama, co babcia, a co ciocia ;) i dlatego takie kuszace sa fixy knorra, bo tu za pomoca magii masz juz gotowy posmak ... budki chinskiej na ten przyklad ;)

TPlK96AchRNmYfSNkEGl71Ib