Sos śmietanowy- z czym jecie?

Bardzo lubię ten sos, zwykle robię z piersia z kurczaka i penne. Najczęściej z pieczarkami i brokułami. Jak jeszcze go wykorzystać? Ma ktoś pomysł?

Nie znam języków obcych a to forum jest po polsku :P

Juz śpiesze z wyjaśnieniem :P Makaron rurki

Ach ta polszczyzna :P

U mnie na wsi się mówi rurki :P

penne to rurki sciete na ukos, w przeciwienstwie do tych scietych na prosto, ale jakby nie patrzec rurki ;) sos smietanowy (czyli chodzi ci o smietane i ser, np. parmezan, tak?) w sumie chyga najbardziej pasuje do roznych dan makaronowych z czyms delikatnym, np. warzywa, owoce morze, mieso z piersi kurczaka. moze byc co chcesz - podsmazasz najpierw to 'cos' z przyprawami, zalewasz smietana, zageszczasz parmezanem i jesz.

a ja zrobilam maly eksperyment.chcialam przekonac mojego faceta do zoladkow.akurat kupilam z kury bo z indyka nie mieli a szkoda bo te indycze maja wiecej "miesa". a wiec wyczyscilam je wygotowalam poltorej godziny(pewnie godz by starczyla) w wodzie z dodatkiem wegety. pozniej je pokroilam.na patelnie wrzucilanm cebulke do podsmazenia a pozniej dorzucilam pieczarki i zoladki tak to sie wszystko dusilo zalewane blionem a dokladniej mowiac rosolem ktory zostal mi po niedzieli.kiedy pieczarki byly juz miekkie przyprawilam pieprzem i odrobina papryki i to zalalam smietana do zup i sosow.podalam to z ryzem. efekt???zaakceptowane zoladki bo byly smaczne :)

Konczita- własnie wersja kurczakowo-makaronowa była jedzona juz wiele razy i szukam inspiracji.Moja wersja sosu to podsmażony na maśle por i pieczarki, do tego białe wytrawne wino i kremówka. Pyszne toto jest (mówiąc nieskromnie ;) ) i chyba owoce morza pasowałyby. Myslałam o krewetkach. Jak sie je robi? Jestem początkujaca, bardzo prosze o łopatologiczne wytłumaczenie Z ryżem też mozna spróbować Jeśli macie jeszcze jakieś pomysły to chętnie wypróbuję

z krewetkami - chetnie ci napisze, bo to jedno z moich najczesciej powtarzajacych sie dan, ze wzlg. na szybkosc i prostote przygotowania. na 2 porcje biore 20-30 krewetek (obrane, rozmrozone). na teflonowa patelnie daje troche oliwy i masla, nastepnie wrzucam elementy smakowe. np. czosnek i rozmaryn, albo ostra papryka, bazylia i czarne oliwki. i troszke soli. jak ta mikstura smakowa zacznie pachniec, zwiekszam ogien i wrzucam krewetki, ktore sie przyrumienia i przylepia sie do nich te przyprawy. ale trzeba szybko, nimutka-dwie takiego smazenia gora, bo krewetki zrobia sie twarde. nastepnie zalewam to wszystko ok. 1/3 szkl. kremowki. chwile sos niech podgestnieje, a na koncu wsypuje duza garsc swiezo startego parmezanu. makaron (najlepiej jakis delikatny, wstazki albo kokardki) daje do misek a na to sos. calosc mozna posypac posiekana pietruszka albo szczypiorkiem. cale wykonanie w/w sosu (tylko skladniki musza byc uprzednio gotowe do wrzucenia na patelnie) zajmuje ok. 5 min, czyli mniej, niz sie gotuje makaron. zreszta jak sama zrobisz kilka razy, to zobaczysz jak to dziala i swoja wlasna metode wypracujesz :) bo ktos jak mowi, to nie zawsze musi sie idealnie sprawdzic w naszej wlasnej kuchni, gdzie wszystko jest inne ;)

a, zapomnialam dodac, ze jak chcesz zrobic swoja wersje z pieczarkami, to krewetki wrzuc, gdy pieczarki beda juz gotowe, a jak krewetki sie podrumienia, to pole wino, itd.

ruda22 mozesz dac prezepis jak tego kuczaka zrobic? i ta potrawe? sos gotowy ze sloika??? pliss

Dzięki na pewno zastosuję :)

np. naleśniki ze szpinakiem, albo z nadzieniem z zielonych szparagów i grilowanej szynki/bekonu, albo inne jakieś naleśniki nie na słodko. Ale z tymi krewetkami i pieczarkami to dałyście czadu :o z sosem śmietanowo-parmezanowym :o

No wiadomo, ze nie bedziemy mieszac 2 przepisów na sos :) Chodzi tylko o inspirację :) A przepis oczywiscie moge podać- pisałam o nim gdzieś w starym wątku (porcja na 2 osoby) : Białą część dużego pora smażymy na maśle (ważne!), wyrzucamy ja na talerz, dajemy 20 dag pieczarek (nie powinno być ich zbyt duzo, bo się nie zrumienią a powinny- aby to sie udało musi byc przestrzeń, dlatego pozbywamy się pora). Kiedy nabiorą przyjemnego koloru dodajemy przecisnięty przez praskę czosnek 1-2 ząbki, szklimy, dodajemy 1/3-1/2 szklanki białego wytrawnego wina, masa powinna odparować nieco, póżniej dodajemy kremówkę (ilość zależy od stopnia lubienia i kosystencji sosu, jaka chcemy uzyskać, jednak nie nalezy z nia przesadzać). Na to wszystko duzo pieprzu. Osobno w tzw międzyczasie należy przygotowac kurczaka (ja marynuję go w czosnku, tymianku, pieprzu, soli- nawet nie dlatego, ze pasuje najbardziej, ale to nasza ulubiona wersja kurzego biustu, tu można pofantazjować). Osobno (sterta garów!) ugotować pół brokuła i makaron wymieszać, wcinać :)

No i por oczywiscie wraca w stosownym czasie do sosu, nie powinien sie zmarnować :)

dziekuje

za trudne jak dla mnie