Jak ugotować rosół bez kostki rosołowej?

ja też nie zlewam wody...dobrze zbieram te szumowiny aby był klarowny. Ja dodaję:porcja na duży garnek- pierwszy dzień rosołek na drugi dzień pomidorówka: -2 udka -kawałek wolowiny ok 30 dkg - 4 żolaki - marchewka -pietruszka -seler -kawalek pora(mały) - suszony grzyb!!!!!!!!!!!!!!! koniecznie -liść laurowy-3 szt -ziele angielski-3-4 ziarnka - do gotowania natka pietruszki(związuję nitką aby się nie rozniosła po całym rosole -sól -pieprz PODSTAWA GOTUJĘ NA WOLNYM OGNIU OK 3-3,5 GODZ NIE MNIEJ

Agaczar liść laurowy i ziele grzyby do rosołu?

oczywiście zawsze

1 suszony grzybek:) daje kolor i posmaczek....mój rosołek to poezja

No to coś nowego muszę zrobić a jak domownikom nie bedzie smakować to przerobię na grzybową

no i zapomniałam o zrumienionej cebulce -konieczność

tylko 2 udka,kawałek wołowiny? i z tego rosól i pomidorówka jeszcze? To co to za rosół taki cienki.I to ma być poezja.To pomyje.

zalezy jakie udka dodajesz ja zawsze kupuje bardzo duże jak są małe to kupuję jeszcze porcję rosolową-pomyje nie są uwierz

no jak? kura do wody marchewka , pietrucha seler i pod koniec opalona cebula na chwilę i masz rosół jak ta lala jak babciny

pieprz dajecie w całości czy mielony ? ja postanowiłem rozgniatać 10 ziaren tłuczkiem do prażoków :) Też uważam że na pokaźny garnek 2 udka nawet małe i wołowinka wystarcza. Ten kolega od pomyji to może robi w wojsku zupe dla całego oddziału w kotle a nie garnku :)

ja zauważyłam, że im dłużej się gotuje rosół tym bardziej jest aromatyczny i ma lepszy kolor, najpierw gotuję mięso (ćwiartki z kurczaka) na małym ogniu przez godzinę a potem dodaję wszystkie jarzyny i gotuję kolejną godzinę, znów na malutkim ogniu, a jak się zagapię, to nawet dłużej :)

A jak wrzucam mięso do gotującej się wody i nie mam ani jednej szumowiny.... Nic nie trzeba zbierać ani odlewać..

Zdesperowana Domowa Żona- jak widzicie , przenosimy sie do UK. tam rosoły sa przepyszne.

Jak rosol sie zagotuje kilka kropel cytryny zawsze klarowny I na malutkim ogniu nie powinien sie gotowac tylko pyrkac

Rosół jako zupa i rosół jako wywar (zdrowotny) to dwie różne rzeczy! No to tak... DUŻY garnek :)kurczak a najlepiej korpus lub ze 2,gnat wołowy, szyjka z indyka Gotujemy to wszystko na malym ogniu, wywar ma się parzyć a nie gotować ,od czasu do czasu "bąbel" wyleci i to wszystko, i tak minimum (!) 4 godziny. Osobiscie gotuję 7-8 do 12, a znam ludzi co trzymaja na gazie i 48h. Jak kości są z mięsem to nalezy je obrac jak tylko zmięknie , kosci przekroic na male kawalki(ja tnę je wzdłóż) i parzyć te minimum 4 do 5h. Wtedy należy dodać odrobinę octu aby wydobyć z nich wapń i kolanem z chrząstek i przyprawy(liść i ziele) Najwazniejsze jest to powtarzam raz jeszcze ROSOŁU NIE WOLNO GOTOWAĆ (NIE MOŻE WRZEĆ) bo wtedy wszystkie najlepsze skladniki szlag trafi. Jak nam sie znudzi moczenie tych gnatow ładować porn selern pietruszkę marchewke, prażoną cebulę, lubczyk aż po same "burty" i parzyc(!) do miękkości Sol, pieprz natka pietruszki, co kto lubi i gotowe. Jeszcse jedno ,kurczak czy jakie tam mięso kto chce użyć musi byc z uprawy ekologicznej albo własnej inaczej będzie to tylko żółta lura.

aha - jeszcze jedno, ja do wywaru daję trochę kurkumy(ale bez fanatyzmu!) dla pięknego żółto/ złotego koloru

jaki korpus? KURA! cała, duża, tłusta... rosół to jest wywar z MIĘSA a najlepszy wychodzi z perliczki z dodatkiem kaczki