Pieczenie karkówki 2.70 KG ale w dwóch kawałkach - porada :)

Witam serdecznie, W lodówce marynuje się już karkóweczka, która będzie dziś pieczona w rękawie. Zazwyczaj piekłem tyle ile waży kawałek - jak mówią przepisy... Mam dziś mały dylemat ponieważ kawałek w całości miał 2.70 KG ale ciachnąłem go na pół. Mam teraz dwa kawałki i zastanawiam się ile czasu ma to siedzieć w piekarniku? Czy 2:40 min czy może 1:20 min? Marynują się jako dwa osobne kawałki... Bardzo proszę o pomoc i sugestie. Gorąco pozdrawiam! Krzysiek,

zajrzyj do piekarnika po jakiś 2 godzinach i będziesz wiedziec, czy juz, czy jeszcze

tzn. wydaje mi się, że nic nie zobaczę bo raz, że będzie w rękawie a dwa nie widać nic za bardzo oprócz ładnej skórki...

tak jak kawałek 1,5 kg, może kilka minut dłużej.

najlepiej piec takie duze kawalki z termometrem do miesa ktory sie wbija w srodek miecha,jak temp w srodku jest pow 76st to wtedy jest juz upieczone :)

no pewnie, że tyle ile waży kawałek. Nieważne czy masz ich dwa czy 5 :) Piecz ok 1.30 a potem dziugnij patyczkiem... Czasami świnia stara i trzeba dłużej. A jak młoda to krócej. Zawsze sprawdzam patyczkiem czy odpowiednio upieczone

no właśnie nie mam :(

z twojego wpisu wywnioskowałam, że pieczesz mięso nie pierwszy raz ja widze na oko, czy mięso jest juz gotowe, czy jeszcze trzeba dopiec

Ewi - nie piekę pierwszy raz ale zazwyczaj był to jeden kawałek mięcha i zawsze wychodziło ale też nie sztuka żeby spiec na maksa to mięso ale żeby było soczyste a wypieczone. Nie mam niestety jeszcze takiej wprawy żeby ocenić to na oko - może z czasem :)