Kluski śląskie mi się rozleciały...

Czemu? :(

.

albo za malo lepu ;) ale nie wiem, bo sam nigdy nie robilam i chyba tez nie jadlam ... chociaz pewnie przemycili mi to kiedys w dziecinstwie pod nieswiadomosc ;)

możeza długo gotowałaś przepis na dobre kluski ugotowane ziemiaki przepuścić przez praskę włożyć do miski podzielić na krzyż 4 cześci , jedną cześć wyjąc włożyć na pozosłę ziemiaki, pozostałą pustą cześć napełniamy maką ziemiaczaną, do tego jajko, sól, pieprz, wyrobić i gotowe. Takie wychodzą

Trochę dziwne!!! Kluski śląskie przyprawiane pieprzem? Solą to rozumiem.A gotować trzeba do momentu wypłynięcia i pierwszego zawrzenia wody.Nie mają prawa się rozlecieć.Nie ma też potrzeby długo gotować, bo składają się przecież z gotowanych ziemniaków i niedużej ilości mąki ziemniaczanej i jajka.

Najważniejsze to przepościć przez praskę póki są gorące potem się robią grudkowate. I dodawać tylko mąkę ziemniaczaną , pszenną ewentualnie do posypania żeby się lepiej robiło.

Przedewszystkim to klusek sie nie gotuje tylko weluje.Jak wypłyną do góry to trzeba zmiejszyc gaz,nakryc pokrywką i i welowac.Potem przelac zimna woda zeby sie zahartowały. Tez pierwsze słysze o pieprzu do klusek:-)

ja tam nic nie weluję, tylko jak wypłyną, zmniejszam gaz do minimum i leciutko gotuja sie jeszcze przez minutę (ja robię dość duże kluski) i do ciasta nie dodaję jajek ani pieprzu :)

też jestem ślązaczką,ale akurat jajko dodaje no i weluje :-):-):-)

Potwierdzam jajko nie jest potrzebne, ponieważ powoduje (czasami jak ziemniaki są kleiste, a nie sypkie), że masa na kluski śląskie może być rzadka, więc lepiej może nie dodawać jajka tylko 1/4 część mąki.

http://gotowanie.onet.pl/24414,0,1,kluski-slaskie,ksiazka_przepis.html

Z jakiem są dużo smaczniejsze. Jak robię np dla dwóch osób to nie daje całego tylko samo żółtko.

To dlatego, że Śląsk chce autonomii

http://alicja.przepisy.net/kluski-slaskie/zdjecie/1784/

koniecznie kuloc jak kartofle som jeszcze goronce ! :-D

Aleście mi narobiły smaka na te kluski śląskie!!! Jutro robię ze zrazami wołowymi (farsz boczek i cebulka) + sosik+ sałatka z kiszonych ogórków.

Margola66- ulubiony zestaw mojego męża Ślązaka;-)

Nie jestem ślązaczką a dolnoślązaczką - ale te kluch i tak uwielbiam.Najbardziej właśnie te ze zrazami, albo z sosem pieczarkowym ,albo z sosem na bazie fileta z kurczaka, a mój syn to uwielbia ze smażoną cebulką + do tego schaboszczak.Widziałam też taką wersję polane masłem i posypane zielonym koperkiem.W każdym wydani są pyszne:):)

margolka robisz ślasko rolada i kluchy a nie tam zrazik wołowy!:-)a sos to najlepszy z tych rolad anie tam na innej bazie

roladki czy zraziki to chyba to samo? W każdym regionie tylko nazwy różne.Mniejsza o nazwy ważne ,ze są pyszniutkie z kluskami śląskimi albo z kaszą gryczaną!!!!!