smietanka 30% do ciasta

dlaczego?

ale o co chodzi dokładnie?

A dlaczego miała by się nie ubić????? http://www.jak-to-zrobic.pl/index.php/a/3/b/1/c/3/d/23/id/485

o to zeby ubic na sztywno wogole jak kupilam pierwszy raz ( takie czerwone op.w kartonie laciata ) to myslalam ze to jest geste typu . smietana , no bo jak sama nazwa mowi smietanka ( ...a tu wszedzie w przepisach , smietanke 30 % ubic na szywno . ...o przepraszam... ale tego nie da sie ubic na sztywno )

jak się nie da???

mi tam się zawsze dobrze ubijała :)

o kurde , niby proste ale mi sie to nie ubilo , bylo rzadkie , no a potem splywalo z ciasta , wiec stwierdzilam ze lepiej zrobic ze smietan fix i bedzie sztywne

zawsze ubijam śmietankę 30% i zawsze ubija mi się na sztywno. najlepiej wrzucić ją na 10-15 min do zamrażarki przed ubijaniem, żeby była dobrze schłodzona. ale nawet bez tego ubija się to bardzo dobrze...nie wiem w czym problem...

o dzieki za odzew dziewczyny :) pewnie ze mnie niezdara , ale jak zrobie na smietanfix to bedzie dobrze ?

może za krótko ubijałaś? ja zawsze ubijam blenderem, bo nie mam sił do trzepaczki ręcznej :P

podała powyżej Panna Pelagia,tam jasno i wyraźnie jest to opisane.Musi sie udać.Pozdrawiam:D

ojej..ręcznie by mi sie nie chciało :D ale mikserem trwa to minutkę. pewnie za krótko ubijałaś. śmietan-fix jest właściwie zbędny, chociaż jeśli chcesz śmietanę do ciasta, to dodaj - nie podejdzie wodą.

to jedyna śmietana, która ubija się bez sztucznych zagęstników (niektórzy twierdzą że 18% też, ale nie wierzę) trzeba schłodzić (może być w zamrażarce) śmietanę, miskę i trzepaczki i uwaga - jak zgęstnieje nie wolno ubijać w nieskończoność! Bo rozwarstwi się i wyjdzie ci maślanka i masło (zresztą bardzo dobre - trzeba tylko w wodzie przepłukać ) ;)

musisz śmietankę mocno schłodzić i ubijać mikserem na najwyższych obrotach kilka minut jak zrobi się gęsta dodajesz śmietan-fix i chwilkę mieszasz na niskich obrotach, wtedy wychodzi ok

z śmietan - fix-em to już nie to co z samą śmietanką - gorszy smak!

Ubija się 30 i 36 % co prawda śmietany kubkowe są gorsze od kartonowych, a sklepowe od wiejskich- co oczywiscie ma również wpływ. Musi być dobrze schłodzona, mozna zamiast śmietan-fixu dodać żelatynę- mniej wpływa na smak (nie mam dostępu do dobrej śmietany wiec czasem sie posiłkuje nią, ale zawsze daję szansę )