seler naciowy-smaczny?

dziewczyny,mam pytanie-jak smakuje seler naciowy? czasami widuję go jako składnik surówki,czy innego dania,kusi w sklepie,ale nigdy nie odważyłam się go kupić kiedyś,kiedyś przyjaciółka dała mi sałatkę,(którą dostała od sąsiadki :-) ) ,bo jej nie smakowała oprócz szynki,chyba jajka,majonezu (pewnie czegos jeszcze) był w niej seler naciowy,pokrojona łodyga w plasterki,był po prostu gorzki,całą sałatka przez to była gorzka,na pewno nie przypominał w smaku selera normalnego (ten "normalny" lubię w surówkach jako głowny składnik) czy ten naciowy jest gorzki,czy był stary,albo źle zrobiony? ale się rozpisałam :-)

nie tyle 'naciowy' i 'normalny', ale 'lodygi' i 'korzen' ;) a w odpowiedzi na temat ... mi szczegolnie nie smakuje, a zaluje, bo to fajny zdrowy dodatek do wszystkiego ... :( za korzeniem tez nie przepadam, chyba ze marynowanym ze sloika, ale to sie w sumie nie liczy jako wartosciowe jedzenie, tylko zapelniacz miejsca ;) wszystkie rosliny z rodziny selerowych sa gorzkawe, rozne rodzaje goryczki wystepuja, niektore takie przyjemniejsze, rosolkowe ;) a inne hmmm... mniej przyjemne. ale w odpowiedniej ilosci zielone lodygi selera dodawane jako chrupiacy dodatek do salatek majonezowatych moga byc, szczegolnie jak sa pokrojone w mala kosteczke, np. do salatki z tunczyka, kurczaka ...

dodatek do zup pomidorowej, jarzynowej, grzybowej itd ;) W sałatce osobiście nie lubię

konczita-niebardzo rozumiem-serer naciowy to jedno,a seler korzeniowy to drugie,w naciowym jada się łodygi,a w korzeniowym bulwę (nać,jak już mam to daję do rosołu i do niczego więcej jej nie używam) nie pytałam o nać z selera korzeniowego,tylko o dwa rodzaje selera,juz nie wiem kto kogo nie zrozumiał :-) korzeniowy surowy,w surówce nie smakuje w żadem sposób gorzko,z tym,ze jadam go w knajpach,bo w domu nikt go nie lubi,tak wiec jest juz przyprawiony,gotowany jest niesmaczny,a w słoiku zupełnie nie przypomina w smaku selera-takie są moje 'odczucia smakowe' do sałatki jarzynowej nie daję selera i pietruchy,ale jak jem u kogoś to mi nie przeszkadza jego obecność a ten naciowy-też w sałatce i doprawiony to jedna wielka gorycz,naprawde masakra

autorko :) czyli hoduje sie jakies inne odmiany selera, jedna na korzen (nie ma lodyg), inna na lodyge (nie ma bulwy)? podejzewam, ze i tak, nawet jak sa rozne odmiany selera, to lodygi i bulwy ich smakuja tak samo. szczerze mowiac, to nie mam na ten temat poojecia, myslalam, ze to ta sama roslina i obie czesci sa normalne ;) tak czy inaczej - jedni seler uwialbiaja, inni nie bardzo. ja nawet do zupy przestalam dawac korzen pietruszki i selera, bo te smaki mi po prostu psuja smak zupy :o lodyge jak mam nastroj to w malych ilosciach moge strawic, ale tez dodawalm pare razy do zupy i zalowalam ... ze sloika mi smakuje, bo nie smakuje jak seler tylko jak jakies kwaskowy, chrupiacy dodatek ;) probowalam robic surowke z korzenia, tez jakos nieciekawie mi wyszla. dodawac do tluczonych ziemniakow - tu nawet smak mi sie podobal, ale konsystencja byla za wodnista, bo seler ma mniejsza gestosc niz ziemniaki i nasiaga chyba woda podczas gotowania. korzen selera w surowkach gotowych ze sklepu i knajpek - to mi smakuje, ale mozna sie spodziewac w takich surowkach hmmm ... magicznych przypraw ;)

konczita,tak-chodziło mi o dwa rodzaje selera,ten naciowy ma grube zielone łodygi,nie wiem czy ma bulwę,coś musi mieć,az zerknęłam na grafikę w googlach,na pierwszych fotach wygląda tak,jak się kupuje w sklepie (skarłowaciała bulwa?) :-) i własnie ten serel naciowy coraz czesciej występuje w przepisach,do zupy to mi szkoda dawac,skoro mam tańszy i smak w zupach mi nie przeszkadza zastanawiałam się nad czymś oryginalniejszym,ale boję się że spiepprzę całe danie :-)

aha. w zupie jednak korzen i lodyga maja inny efekt, wiec moze sprobuj? z reguly selera raczej nie widuje sie w przepisach jako naczelnego skladnika (moze dlatego, ze taki niedobry ;) ) moim zdaniem smialo mozesz dodac do jakiejkolwiek salatki lub sorowki, ale dla wyprobowania malutko i drobno pokrojony. sprawdza sie w salatkach z jajem, tunczykiem, majonezem, tego typu 'mdlych' salatkach, nadajac im troche orzezwiajacy gorzkawy smak i chrupkosc :) albo do warzyw smazonych na chrupko na patelni, wtedy pokrojony w cienki ukosne plastry. w lodowce mozesz trzymac i tydzien, i moze dluzej, takze uzyj troche tu, troche tam i sama sie przekonasz w jakich potrawach ci pasuje :)

dzięki,może spróbuję i zupy będą "szlachetniejsze" ;-) a przy okazji wybadam jaki ma smak na surowo i czy 'przypasi' ;-)

seler korzeniowy jest strasznie trudno (na szczescie ostatnio w Tesco maja - bardzo lubie). za to w kazdym markecie jest wlasnie seler naciowy. Kilka ray probowalam dodawac do zup, salatek i niestety nikomu nie przypadl do gustu. Jeszcze w zupie jako tako, ale w salatkach jakos nie pasowal. Jeedynie do pieczonego miesa dodaje.

do pieczonego miesa, to jest mysl :) moze np. w brytfance z miesem piec rozne warzywa, a w tym seler (marchewka, cebula, mieniaki, pieczarki, seler) wtedy warzywa nasiakne smakami i sokami z miesa :)

Naciowy jest wg mnie bardzo smaczny, ale kompletnie nie nadaje się do obróbki termicznej (moim zdaniem - powtarzam). Można go dodawać do sałatek, do gazpacho, do sals wszelkiego rodzaju, do drinków (krwawa mary chyba klasycznie z łodyżką selera naciowego?) A nawet sam z jakiś dipem jogurtowym (czosnkowym, z awokado, paprykowym) jest przepyszny!

a jak byś określiła jego smak? bardzo gorzki?

ja go jadam na surowo jako przekąskę

Ja bardzo lubię na chlebku z maselkiem i twarozkiem posypane solą i pieprzem

Wcale nie jest gorzki. Tylko trzeba te duże jedrne kupowac. I ja zrywam te " nici" co są dookoła

samo zdrowie :) trzeba bedzie polubic ... z twarozkiem pomysl mi sie podoba, czuje ze to moze byc cos dla mnie - bialeczko i blonnik ;)

z selera (korzenia;) ściera na tarce dodaję jabłko też starte, rodzynki, sól, pieprz, majonez z selerem naciowym robilam sałatkę - nie pamiętam dokładnie co dodawałam, ale z tego co pamiętam był filet z kurczaka smażony, kukurydza z puszki, ananas też z puszki, majonez i rodzynki. Pamiętam, że mi bardzo smakowała.

z selera korzenia: ścieramy seler, jabłko, dajemy orzechy włoskie, rodzynki, jogurt i cukier do smaku bez soli :) lubie to jako zdrowy deserek