szybkie pytanie dotyczące gotowania (mięcha)

Kobiety, mam pytanie. planuje na obiad zrobic leczo (bez mięsa) i do tego osobno jakiegoś kotleta czy coś. chciałabym zamiast zwykłego kotleta w panierce zrobić takie mięso bez panierki a w formie kotleta tylko nie wiem jak to zrobić, walnąć mięcho w to leczo niech się smaży/piecze? czy jak?