Risotto - z czego?

Mam: ryż brązowy i biały, kostki rosołowe i wołowe. Pieczarki, pierś z kurczaka, boczek, pomidory, śmietanę 18%, kukurydzę w puszce, olej, przyprawy. Chcę ugotować risotto. Co z tego wybrać żeby było dobre :) Nie chcę dodawać wszystkiego "jak leci" a z wyborem składników mam problem ;). Pomożecie?

Wpisz sobie w google, ale od razu ci powiem, ze do risotto potrzebny jest odpowiedni ryż. Ze zwykłego ci nie wyjdzie, musisz mieć ryż specjalnie do risotto.

Zrób lepiej sałatkę z ryżem, kukurydzą, boczkiem i pomidorami.

Przeglądałam trochę przepisów na necie i spotkałam się że robione było z brązowego ryżu.

eeee tam, chce risotto. ;)

No ale to nie było risotto, tylko danie z brązowego ryżu, risotto to danie z bardzo konkretnego rodzaju ryżu i nie jest to jakieś tam widzimisię, tylko chodzi o to, że ten ryż musi się odpowiednio zachowywać podczas obróbki. Więc zrób sobie z brązowego ryżu, tylko nie nazywaj tego risotto.

Ok, więc chcę zrobić potrawę "około-risottową" ;)

oprócz boczku a dodatkowo dodałabym czerwoną paprykę.

przemyślę sprawę do jutra ;) paprykę i ten "specjalny" ryż może uda mi się skombinować ;)

o boże z tym specjalnym ryżem to takie widzimisię a ten ktoś pewnie w przepisie wyczytał a sam tak naprawde o jaki ryż chodzi nie ma pojęcia.

pierś z kurczaka pokrój w średnią kostkę posyp solą i pieprzem do smaku.Dużą cebulę pokrój w maleńką kostkę,3 duże marchewki , 1 pietruszkę,kawałek selera zetrzyj na tarce o grubych oczkach.Pieczarki pokrój na kostkę (większą).Pierś kurczaka podsmaż na oleju razem z cebulą,dolej wody i podduś aż mięso będzie miękkie,smaż jeszcze do czasu odparowania wody.Na patelni podsmaż starte na tarce warzywa i pokrojone pieczarki ,a następnie podlej je wodą i duś do miękkości.Pomidory pokrój na drobne kawałki,włóż do rondelka dopraw solą i pieprzem oraz suszoną bazylią,Gotuj kilka minut,ciągle mieszając aż zmiękną i puszczą sok.Przetrzyj te pomidory przez sito do warzyw z pieczarkami.Wszystko razem wymieszaj.Możesz dać kilka łyżek śmietany.Ugotuj potrzebną Ci ilość ryżu.Nie jest to risotto ,ale jest podobnie smaczne.:D

margolka - dzięki :) przepis super. Zapiszę :)

ze specjalnym ryzem (z reguly jest to arborio) to nie zadne widzimisie tylko swieta prawda i podstawa ;) ale bez specjalnego ryzu tez mozna zrobic a la risotto, jezeli przyrzadzimy ten ryz risottowa metoda, czyli najpierw trzeba ziarenka ryzu lekko podprazyc na patelni, a potem stopniowo dolewac goracy bulion (kilka razy, dolac, poczekac az wsiaknie w ryz, znowu dolac itd.) na koncu smietana (slodka) i troche sera i mamy podstawowe risotto. dla smaku mozna dodawac jeszcze inne dodatki, warzywa, grzyby itd. a jak chcesz po prostu zrobic ryz z dodatkami, to go zyczajnie ugotuj osobno i wymieszaj z podsmazonym wszystkim co masz powyzej, oprocz ew. pomidorow, albo tak jak podaje powyzej margolka :)

Risotto tylko z arborio, inaczej wychodzi straszna kaszana. I najlepiej nie na kostkach, tylko na prawdziwym rosole, bo ten paskudny smak kostek strasznie psuje efekt.

to wg twego przepisu?

Ugotowany ryż dodaję na patelnię na której jest mięso duszone z cebulką ,dokładnie to mieszam,jeszcze chwile podsmażam.Wykładam na talerze i polewam sosem warzywno - pieczarkowym.Dla ostrości sosu warzywno - pieczarkowego, można dodać do niego kilka łyżek pikantnego keczupu.

ja robie tal albo pieczarki cebulka kurze cyce wszystko drobno posiekane oczywiscie z przypraw pieprz bialy lubczyk czaber tymianek estragon sol ziola prowansalskie albo zamiast pieczarek papryka czerwona albo grzyby lesne pomidor cebulka czerwona ser plesniowy

Najbardziej lubie risotto z lesnymi grzybkami, szparagami i cebulka. Dodaje odrobinke bialego wina no i duuuzo parmezanu :) Zgadzam sie z Paniami ktore polecaja ryz arborio i rosolek domowej roboty zamiast "kostki". Inaczej smak nie bedzie taki jaki powinien.

Najlepsze rizotto z siana

Fajne risotto wychodzi z kurczakiem i grzybami leśnymi. Super przepis znalazłam na ugotujmycos.pl. Teraz akurat jest sezon na leśne grzyby więc można korzystać do woli :)