Jak przechowujecie zioła?

Witam serdecznie. Jakimś cudem udało mi się wyhodować na parapecie bazylię, oregano, rzeżuchę, szczypiorek, melisę cytrynową, pietruszkę, lubczyk i majeranek. Jutro idę do szpitala i boję się, że ten "ogródek" pozostawiony opiece męża szlag trafi, zatem zamierzam poobcinać wszystkie dojrzałe listki i... no właśnie, co? Z krótkiego googlowania wiem, że można je ususzyć albo zamrozić. Chyba wolę zamrozić, ale jak? W kostkach lodu? W słoiczkach, w woreczkach? Jak Wy to robicie, żeby zioła zachowały aromat, nie zajmowały zbyt wiele miejsca w zamrażarce, ale i zachowały jakiś przyzwoity kształt (np. całe listki bazylii)?

Mroziłam tylko bazylię, po prostu odcinałam całe gałązki i na ręczniku papierowym wkładałam do zamrażalnika. Tyle że taka zamrożona bazylia nadaje się tylko jako dodatek do sosów, albo na pesto, bo na świeżo już nie wygląda dobrze po rozmrożeniu.

Pietruszkę możesz posiekać i zamrozić w pojemniczku i potem sobie "skrobać" do zupy czy innych dań.

Dziękuję za odpowiedź :) Właśnie na bazylii głównie mi zależy, żeby po rozmrożeniu nie wyglądała jak psu z gardła. A tę pietruszkę to tak normalnie, luzem zamrozić? Czy trzeba ją jakoś posolić (wiem, że moja babcia robiła tak z koperkiem)?

A to o oleju to też do mnie, czy z innego tematu? Bo teraz widzę w google, że można i w oleju przechowywać, a nawet w occie! Tyle tego, że nie wiem, co będzie najlepsze...

Pietruszkę, koper, lubczyk mrożę. Po prostu płuczę, zostawiam do wyschnięcia, kroję i pakuję do woreczków. Zimąjak znalazł. Bazylię, tymianek, majeranek, oregano płuczę i zalewam olejem w słoikach, butelkach. Mam dwa w jednym, zapachową oliwę i zioła.

Dziękuję bardzo! Owieczko, a jak długo można przechowywać te zioła w oleju?

ja je przechowuję w lodówce cały rok, aż do następnych zbiorów. Ale może wcale nie musisz ich ścinać, wstaw je do podstawka z wodą, wcześniej mocno podlej i powinny wytrzymać tak ze 2 tygodnie. Ja tak robię, gdy wyjeżdzam na dłużej

O, zaryzykuję, dziękuję za pomysł z tym podlaniem, nie sądziłam, że tak się da :) Do ścięcia mam praktycznie jedynie bazylię i melisę, no i rzeżuchę. A właśnie, czy rzeżuchę w ogóle można mrozić? Nigdzie w google nie znalazłam jednoznacznej odpowiedzi :(

nie wiem co z rzeżuchą. Ale może zetnij kilka zamroź, i po jednej dobie spróbuj rozmrozić. Ciekawe co z tego wyniknie

Masz rację, warto przeprowadzić taki eksperyment :) Ale to już po powrocie ze szpitala.

zetnij ją i zjedzcie do kanapek lub twarogu, a posiejesz następną jak wrócisz. Rzeżucha po trzech dniach jest następna. Cały rok ja wysiewam na wacie i jem na bieżąco.