Przetwory na zimę

Hej. Poszukuję smacznego przepisu na sałatkę m.in. z kapustą pekińską, ale nie taką zwykłą surówkę do obiadu tylko o sałatkę taką do słoiczka żeby wyjąć ją podczas zimy (marynowaną ? )... wiecie, taką z zalewą. Sałatka nie musi być tylko z kapustą ale również np z ogórkiem itd... Podajcie jakieś sprawdzone, smaczne przepisy plisss:)