Pierogi. Doradzi ktos?

Wrzesień 3, 2011

Mam zamiar zrobic pierogi z kapusta i grzybami. Najpierw zaczelam od farszu. Kapuste najpierw umylam i wrzucilam do garnka. Gotuje sie juz ok pol godz i nadal kapusta jest masakrycznie kwasna. Czy ktos wie co mozna na to poradzic?

Edyciak · Wrzesień 3, 2011

ale kapustę kiszona czy zwykłą w główce??

Wrzesień 3, 2011

kiszona. Nie raz juz robilam farsz do pierogow ale jeszcze nigdy mi sie cos takiego nie przydarzyło...

Wrzesień 3, 2011

to odlej wodę, wlej świeżą i pogotuj dalsze pół godiny. Ja zwykle kwaszoną kapustę najpierw zaparzam, odlewam i dopiero gotuję :)

Edyciak · Wrzesień 3, 2011

kiszona się gotuje ok. 3 godzin, ja to zwykle jak jest mocno kwasna, to ze 3 razy zmieniam wodę, w której ja gotuję.. ponoć jak się wrzuci surowego ziemniaka, to on wyciągnie ten "kwas"

Wrzesień 3, 2011

kiszoną się wypłukuje przed gotowaniem moja teściowa tak robi ja nigdy nie gotuję. smażę z grzybami (pieczarkami) na patelni pod przykryciem doprawiam, solą, pieprzem i łyżką miodu + trochę ketchupu Taki farsz daje albo do pierogów albo do nalesników

Wrzesień 3, 2011

odlej częściowo tę wodę, wlej drugą przegotowaną lekko osoloną i podpraw kostką rosołową. Powinno udać się to jeszcze uratować.

imka_cafe · Wrzesień 3, 2011

Zmień wodę, w której gotuje się kapusta. A następnym razem, jeśli kapusta będzie bardzo kwaśna przepłucz ją przed gotowaniem. Smacznego :)

Wrzesień 3, 2011

3 godz?o jaaaa:O wyplucz kapuche kila razy i postaw na nowo

Wrzesień 3, 2011

ziemniak to sól wyciąga (przy przesolonych potrawach) a nie kwas :)

Wrzesień 3, 2011

Dzięki za rady. Przed wrzuceniem do gara płukałam kapustę ale to na mało się zdało. Wypłuczę jeszcze kilka razy i mam nadzieję, że to coś pomoże. Cukier lub miód zawsze dodaję do farszu ale pod koniec gotowania :P

Zaloguj się

Zarchiwizowany

Pierogi. Doradzi ktos?

Polecane posty

Gość uhgfbhr

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Edyciak 2

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość uhgfbhr

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość a można się dowiedzieć co

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Edyciak 2

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość karem marie

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość pierożanka

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

imka_cafe 0

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość emilianna

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość a można się dowiedzieć co

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość uhgfbhr

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

NAJŚWIEŻSZE