czym ubic piane z bialek? ostatnio robilam mikserem i chyba cos spapralam bo sie

nie ubila :(

mikserem na wysokich obrotach. Zawsze wychodzi

pilnuj żeby dodać tylko bialko - bez żółtka - jak wpadnie żółtko to sie nie chce ubić - i daj troche soli - mikser i do dzieła

wiec tak na poczatek musisz sie upewnic czy miska w której ubijasz jest suchutka nie moze byc mokra czy wilgotna bo tez CI sie nie ubije, przy rozdzielaniu białka od zółtka musisz uważac zeby Ci żołtko nie wpadło nawet odrobina. jak juz masz samo białko to dodaj szczypte soli nawet wieksza nie bój się i tak tej soli nie czuc a jak dla mnie jest murowanym sukcesem ze sie piana ubije. no i obijaj na najwyzszych obrotach mi zawze wychodzi :) Powodzenia!

Piana ubije się bez problemu nawet z odrobiną żółtka, prawie za każdym razem zdarza mi się taka sytuacja i nie ma problemu. Pomoże dodanie odrobiny soli bądź kilku kropel soku z cytryny.

tak ubije sie z odrobina żółtka ale juz nie jest taka ładna jak bez :) zawsze mozna sie skorupka ratowac i próbowac przy jej pomocy wybrac żółtko :)

a jaja musza byc zimne? bo ja trzymam je w szafce w pudelkach na jajka

?

hmm ja zawsze trzymam w lodowce ale mysle ze nie powinna byc jakis trudnosci z ubiciem piany z jajek z połki

aha dzieki mam nadzieje ze bedzie dobrze :)

napisz jak wyszło?? :)

białka musza byc zimne nie trzymaj przed ubijaniem na wierzchu. Odrobiina soli pomoże ubic piane..jeszcze nie mialam sytuacji zeby mi sie nie udalo mikser na najwyzszych obrotach zimne bialka i normalnie sie udaje.. wiem ze glupie pyt a nie masz moze okresu? bo czesto tak jest ze jak sie ma okres to nie wychodzi ubijanie czy w ogole wypiek ciasta mi sie nieraz sprawdzilo