schab ze śliwką na święta

chciałabym zrobić na święta schab ze śliwką.ma może ktoś dobry sprawdzony przepis?

bardzo prosto, ważne żeby go nie wysuszyć w czasie pieczenia ładny kawałek schabu nacierasz przyprawami z oliwą, może być sól, pieprz,papryka, majeranek, czosnek, co lubisz. Zostawiasz na minimum godzinę a najlepiej na noc w lodówce. Przed przyprawieniem (ale może być i tuż przed pieczeniem) ostrym długim nożem robisz ostrożnie w środku otwór, do którego wpychasz ściśle suszone śliwki. Taki schab wstawiasz do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i jakiś kwadrans pieczesz w wysokiej temperaturze pod przykryciem, później zmniejszasz temperaturę do 180 i pieczesz tyle godzin ile schab waży. Ewentualnie możesz pod koniec pieczenia na 10 minut go odkryć, żeby sie zrumienił, ale to nie jest konieczne. Wyjmujesz, zostawiasz w naczyniu do ostygnięcia i już

ewentualnie druga wersja mojej teściowej :) schab przed pieczeniem obsmaża się na patelni pod przykryciem na mocno rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron, później zawija w folię aluminiową i piecze godzinę na każdy kilogram mięsa. Też studzisz w tej folii. moja teściowa ten schab podaje potem pokrojony na półmiskach pod galaretą, mniam

a śliwki do schabu nie powinny być sparzone?

aguss--nie :)

nie musza byc chyba... :) a ja bym w marynacie pozostawiła przynajmniej na kilka godziny.. i w trakcie pieczenia podlewała tym sosem ( woda) który się wytworzył..

schab pieczony z brzoskwiniami na http://schabpieczony.pl rewelacja dla gości i dla rodziny na codzienny obiad.