Która patelnia lepsza ceramiczna czy teflonowa ?

Zdecydowanie teflonowa :) Ja mam garnki i patelnie od Tanake i sobie chwalę, mają też duzo ciekawych akcesoriów http://www.tanake.com.pl/sklep/wyposazenie-drobne

teflon nie jest rakotwórczy jest całkowicie obojętny dla organizmu. Szkodliwa mogłaby być inhalacja pyłowa z uwagi na strukturę igiełek teflonu. To co mówi gessler jest zwykłym populizmem i tak samo rakotwórcze jak podgrzewanie jedzenia w mikrofali. Karma dla idiotów

Dużo gotuję i często muszę wymieniać gary bo zwyczajnie nie ma dla mnie powłoki ktorej nie zużyję. Nie ma znaczenia czy drewnem czy polimerami etc. Mam i ceramikę i teflon generalnie wolę teflon bo powłoka jest bardziej nieprzywierająca. Prosty test - rozgrzejcie bardzo mocno patelnię i wrzućcie surowe jajko. Ma się spiec i nie przywrzeć bez ruszania patelnią. Gwarantuję wam, że teflon wygra w tej konkurencji, z uwagi na mniejszą porowatość od ceramiki mocniej odbija parę wodną i mniej przywiera. Jest też coś takiego jak powłoka cyrkonowa tutaj to już pokrywa się tym wooki i taka patelnia jest nie do zajechania ale koszt to kilka tys euro. i trzeba czekać pół roku na nią. Kolega pracuje w hotelu europejskim w krakowie przy rynku, dostali od kogoś 3 takie wooki w ogóle przestali korzystać z patelni. Wszystkich :)