Bezsmakowy bigos, jak go doprawić, uratować?

To mój pierwszy bigos, dałam kapustę kiszoną, mięso z szynki i kiełbasę (wszystko w kostke) liść laurowy i ziele angielskie, byl kwasny dokroiłam białej kapusty ale chyba za dużo bo teraz bez smaku jest. Dałam sól, pieprz i przecier pomidorowy. Dalej w smaku jak nie bigos :( Ratunku wyszedł duży gar

Suszone śliwki, suszone grzyby, czerwone wytrawne wino, można też np. kilka kropel sosu sojowego

Może mało wędzonego? Ile tam jest tej kiełbasy? Rzuciłabym też namoczone suszone grzyby- pyszne i dużo! W ramach eksperymentu- suszona, a jeszcze lepiej- wędzone śliwki, szklanka wina. Jak robie coś z kiszonej kapusty to staram sie by długo pyrkało na wolnym ogniu- niech sie smaki przegryzą. Podlewam wodą z gotowania kapuchy. Dobry bigos robi się długo.

Może mało wędzonego? Ile tam jest tej kiełbasy? Rzuciłabym też namoczone suszone grzyby- pyszne i dużo! W ramach eksperymentu- suszona, a jeszcze lepiej- wędzone śliwki, szklanka wina. Jak robie coś z kiszonej kapusty to staram sie by długo pyrkało na wolnym ogniu- niech sie smaki przegryzą. Podlewam wodą z gotowania kapuchy. Dobry bigos robi się długo.

Może mało wędzonego? Ile tam jest tej kiełbasy? Rzuciłabym też namoczone suszone grzyby- pyszne i dużo! W ramach eksperymentu- suszona, a jeszcze lepiej- wędzone śliwki, szklanka wina. Jak robie coś z kiszonej kapusty to staram sie by długo pyrkało na wolnym ogniu- niech sie smaki przegryzą. Podlewam wodą z gotowania kapuchy. Dobry bigos robi się długo.

j , grzyby i śliwki suszone?

Ja dodaję jeszcze przyprawę maggi i cebulę zeszkloną na tłuszczu-no i majeranek.

j , grzyby i śliwki suszone?

Ja daję jeszcze przyprawę maggi,zeszkloną cebulę i majeranek-i zapiekam w piekarniku .Będzie dobry jutro albo pojutrze-bigos musi się przegryźć.

kup moze przyprawe do bigosu. a jak chcesz kswasniejszy to dodasek kwasku cytrynowego. a sol, pieprz dalas nie?

kup moze przyprawe do bigosu. a jak chcesz kswasniejszy to dodasek kwasku cytrynowego. a sol, pieprz dalas nie?

kup moze przyprawe do bigosu. a jak chcesz kswasniejszy to dodasek kwasku cytrynowego. a sol, pieprz dalas nie?

Na topikach dziewczyny doradzają kilka łyżek proszku grzybowego dodać,tj grzyby suszone,zmielone w młynku do kawy lub blenderze!Próbowałam luksusowego smaku to dodaje!A jeśli została ci jeszcze woda z gotowania kiszonej kapusty to jej dolej i podduszaj dalej,dorzuć mielonej słodkiej papryki i dolej soku pomidorowego,przypraw pieprzem w ostateczności dodaj soku z cytryny:)

kup moze przyprawe do bigosu. a jak chcesz kswasniejszy to dodasek kwasku cytrynowego. a sol, pieprz dalas nie?

Sorry za straszną ilość postów- cosik padło :(

ratować:p

Ja dodaję jeszcze przyprawę maggi,zeszkloną cebulę i majeranek,Zapiekam wszystko w piekarniku. Zobaczysz-bigos będzie dobry -tylko musi się przegryźć.

Ale nawyskakiwało tych postów-jakiś błąd mi się pokazywał-a teraz się tego namnożyło :D

Niewielka ilość octu, najlepiej winnego, doskonale podnosi smak bigosu /jeśli stwierdzimy, że jest zbyt kwaśny - można regulować dodając nieco cukru/. Potrafi "uratować" każdy niezbyt udany bigos nawet do tego stopnia, że będzie gościom smakował, jak nigdy dotąd...

Taaa, a najlepiej weź zupkę chińską pt bigos i masz to czego szukasz zamiast dodawać kwasek/ fuj! do bigosu???/ i nie kompromitujcie się, że robicie bigos. Bo to, co ugotujecie to co najwyżej może być szumnie zwane kaputą z mięsem.