zupa chrzanowa, zupa czosnkowa - wasze przepisy

zajadałam się gdzieś w knajpce takimi zupami, sama ich nigdy nie robiłam, znalazłam jakieś pzrepisy na necie... sa bardzo proste ale zastanawiam się czy wyjdzie mi takie cudo jakie jadłam :) jakie wy macie pzrepisy na chrzanową i czosnkową? na necie - słoiczek chrzanu, wywar np. z białej kiełbasy, przyprawy,śmietana... proste ale czy wyjdzie? czosnkowa - bulion warzywny , 6 ząbków czosnku, przyprawy, śmietana ew. serek topiony do zabielenia, pietruszka...

Dawno już jak robiłam tę zupę,więc nie wiem czy dobrze sobie przypomnę wszystkie składniki. Gotowałam wywar jarzynowy z dużą ilością jarzyn: marchewki,pietruszki,seler i pora,gdy warzywa miękkie już były,wyjęłam je z wywaru. Do wywaru dałam ok 100 gram dobrej wędzonki,pokrojonej w małą kostkę i 3 białe kiełbasy pokrojone w kostkę,wtarłam sporo chrzanu,bo taki jest lepszy niż gotowiec,ale skoro nie znajdziesz korzenia,to chyba może być taki ze słoiczka:( - Chwilę wszystko podgotuj,zmiksuj na papkę ugotowane pietruszki,seler i por i dodaj do zupy,to doda jej smaku i zagęści.Dodaj nieco soku z cytryny,kilka łyżek śmietany 30%,przypraw solą,pieprzem białym i majerankiem.Podawaj z ugotowanym na twardo jajkiem.

Zupa powyżej super,a ja podam ci moją metodę na zupę czosnkową: gotuję wywar warzywny także z dużą ilością warzyw typu:marchew,cebula,seler,pietruszka i 5 ząbków czosnku, dodaję też miąższ z 2-3 kromek chleba żytniego wszystko po ugotowaniu miksuję i dodaję do smaku sól,pieprz.Kupuję mięso mielone z łopatki lub szynki i przyrządzam je jak na mielone,dodaję 2-3 ząbki czosnku drobno siekanego,jajko,bułkę tartą ,formuję kulki wielkości orzecha włoskiego i smażę je na złoty kolor ze wszystkich stron i z nimi podaję tę zupę.Posypuję pokrojoną natką pietruszki:D

mniaaaaam dzięki :)

przyznam ze poszłam troche na łatwizne i ugotowałm na rosołku :P ale dodadałam główkę czosnku na mały garnek część podsmażona lekko na masełku, część świeżo wyciśnięta go garnka, zabieliłam śmietaną, jezuuuu sam czosnek nadaje niebotyczny aromat i smak :D miałam w kawałku dobra szynkę - pokroiłam ja na drobne kwadraciki, podsmażyłam na masełku aż skwierczała i dodałam, żeby coś pływało ;) takie jakby chude skwareczki, posypałam zielonym... wyszło pysznieeee :)

no wlasnie z chrzanem ze sloiczka wychodzi wg mnie lepsza, dodaje zawsze chrzan Polonaise, ma wyrazisty smak wtedy

Najlepsza zupa czosnkowa to tzw. zupa krem:) ja zawsze gotuje ją na swoim bulionie (włoszczyzna+mięso drobiowe i przyprawy), a dodaje 10 ząbków czosnku (tylko polski - jest ostrzejszy niż ten chiński), cebulę, ziemniaki, z 5 plasterków boczku, pół łyżeczki majeranku, torche sera (może być parmezan), a potem wszystko blenduje - idealna! Jeśli lubisz ostre smaki możesz spróbować też z japońskim rosołem z warzywami. Ja lubie ten z http://www.sushi-tokyo.pl/nasza-oferta, ale dobre są też wszelkiego rodzaju zupy krewetkowe czy cebulowe:)