do znających się na jajkach bitych na parze PYTANIE

Marzec 4, 2012

czy bijąc jajka na parze powiedzmy, że doprowadzę tę bitą masę do wrzenia będą one bezpieczne? tzn. bez ryzyka salmonelli? zaznaczam, że nie będę tego piekła tylko takie ubite musiałabym schłodzić w lodówce Jak to jest? moja mama upiera się, że takie coś to i tak ryzyko

Marzec 4, 2012

spoko, możesz jeść! Salmonellę zabija 70 stopni, dla pewności sparz wcześniej skorupki wrzątkiem. I, na litość, nie ubijaj ich do 100 stopni, bo będą niejadalne!

Marzec 4, 2012

bakterie salmonelli giną w 65 stopniach, tak więc ubijając na parze się ich pozbędziesz, nie możesz doprowadzić do wrzenia,bo się zetną ( taką masę schładza się cały czas ubijając w zlewie z zimną wodą)

Marzec 4, 2012

to czemu moja mama tak panikuje i nie chce? a taki pyszny przepis znalazlam z musem ale jest na bitych na parze jajkami :(

Marzec 4, 2012

Mam podobne podejście,jak twoja mama - zwyczajnie brzydzę się takićh deserów,gdzie jaja są prawie surowe:p

Marzec 4, 2012

bo tego nie wie? ja robię tiramisu z takimi jajkami i je je nawet moja 3 letnia córeczka.

Marzec 4, 2012

a ja ubijam jajka z cukrem- cukier nagrzewa się baaardzo mocno, jajka nie zetną się, też zlewam skorupy wcześniej wrzątkiem.

Marzec 4, 2012

moja mama boi sie salmonelli

Marzec 4, 2012

faktycznie, ginie w temperaturze 60-65 stopni, niektóre źródła mówią o 72. Zalej te jajka wrzątkiem na kilkanaście sekund.

Marzec 4, 2012

zaleje jaja w skorupkach wrzątkiem a potem jeszcze jak je wbije to będę mieszała na parze aż masa będzie gorąca

Zaloguj się

Zarchiwizowany

do znających się na jajkach bitych na parze PYTANIE

Polecane posty

Gość sernik bezpieczny

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość lalalum!

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość szybkoooooooooooo

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość sernik bezpieczny

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość popielata myszka

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość lalalum!

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość jak to kur

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość sernik bezpieczny

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość jak to kur

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

Gość sernik bezpieczny

Udostępnij ten post

Link to postu

Udostępnij na innych stronach

NAJŚWIEŻSZE